7,000 वर्षाच्या काळा बीनचा इतिहास जाणून घ्या
बर्याच लॅटिन अमेरिकन संस्कृतींचा ब्लॅक सोयाबीन एक प्रोटीनयुक्त समृद्ध अन्न आहे. आज, काळा बीन्स जगभरातील सर्वात संस्कृतींकडून आनंद घेत आहेत. हे सोयाबीडचे चव आणि पौष्टिक मूल्यांनुसार भरलेले आहे. अनेक लोक या सोयाबीनच्या वेळेस जेवताना आपल्या नाश्त्याला काळ्या बीन्स जोडताना आपली उत्पादनक्षमता वाढविण्यासाठी मदत करतात. ब्लॅक बीन्स बद्दल सर्व जाणून घ्या आणि पुढील लेखात काही पाककला टिपा मिळवा.
ब्लॅक बीन इतिहास
वनस्पतिवत्त्वे Phaseolus vulgaris म्हणून ओळखले ब्लॅक सोयाबीनचे, अमेरिका निवासी आहेत. मूत्रपिंडांच्या 500 जातींपैकी एक जातीच्या, काळ्या बीन्सला कवळीचे सेम , स्टर्जन माशाची अंडी , आणि फ्रिजॉल्स नेग्रॉस असेही म्हटले जाते. मध्य आणि दक्षिण अमेरिकांच्या आहारांमध्ये ते एक प्रमुख अन्न होते तेव्हा हे सोयाबीन 7000 वर्षांपूर्वीचे होते. ते अमेरिकेतल्या अनेक घरांत लोकप्रिय खाद्यपदार्थ राहतात.
काळा बीक अमेरिकेत नेटिव्ह असताना तो जगभरात लोकप्रिय झाला आहे. हे सोयाबीन समकालीन पंजाबी पाककृती मध्ये विशेषतः लोकप्रिय झाले आहेत. लुआना कॅजुन आणि क्रेओल पाककृतीमध्ये, कबुतराच्या जातीचे पिल्लू बीन देखील एक मुख्य बनले आहेत
एक काळा बीन काय आहे?
सोयाबीनचे एक मूसाचे आकार सुमारे 1/2-इंच लांब असतात, तसेच मूत्रपिंडात सामान्यतः स्पष्ट असे नाव-आकार असते. त्यांच्याजवळ एक भैंस काळे त्वचा आणि पांढरी केंद्र आहे. शिजवताना, सोयाबीनचे मसालेयुक्त पोत मजबूत, किंचित गोड चव असतात.
काळा सोयाबीनचे आरोग्य फायदे
ब्लॅक सोयाबीनचे बहुतेक आहारांमध्ये एक चांगले निरोगी वाढ आहे. ते vegans आणि शाकाहारी विशेषतः चांगले आहोत कारण ते प्रथिनं मध्ये विश्वास बसणार नाही इतका उच्च. अंड्याऐवजी काळी बीन्स वापरत असलेल्या काही उत्कृष्ट शाकाहारी भेंडी पाककृती देखील आहेत. आपण न्याहारीसाठी मिष्टान्न प्रेम तर एक काळा बीन तपकिरी एक महान निरोगी पर्यायी आहे
या सोयाबीन देखील फायबर सह पॅक आहेत जे पचन मदत करतात. या सोयाबीनचे फायबर आपल्या कोलेस्ट्रोल कमी करण्यास मदत करतील आणि आपल्या संपूर्ण हृदयाचे ठोके उमटेल जे एक भोवताली विजयी असेल. सोयाबीन एक जटिल कार्ब आणि एक प्रथिने आहे ज्याचा अर्थ शरीरास साध्या कार्ड्सपेक्षा पचवण्याकरता जास्त वेळ लागतो. हे आपल्याला फुलर जास्त वाटत राहण्यास मदत करते जे कोणालाही आहारासाठी चांगले आहे. ते बी -6 सारख्या जीवनसत्त्वेने भरलेले आहेत जे आपल्या मूडला चालना देतात.
अधिक आपण खा
बीन्स काही लोकांना जास्त गॅसी बनवू शकतात पण हे टाळण्यासाठी मार्ग आहेत. कोरलेली सोयाबीन कोरडी सोयाबीनपेक्षा पचनमार्गावर सहसा सोपे असतात. आपण ते बनविण्याआधी रातोरात आपला सोया भिजवून ते देखील मदत करू शकतात. बीनो सारखी ओव्हर-द-काउंटर औषधे आपल्याला आपल्या सोयाबीन पचवण्यास मदत करू शकतात.
न्याहारी अन्न म्हणून ब्लॅक बीन्स
आपल्या नाश्ता जेवणात काळ्या बीन्स जोडणे देखील आपल्या मूडला मदत करेल कारण यामुळे आपल्या रक्तातील साखर स्थिर ठेवण्यास मदत होते. याचाच अर्थ असा की आपल्या न्याहारी किंवा दुपारच्या जेवणा-या मध्यान्हांसोबतच दुपारच्या दुपारी झोपडपट्टी आणि एक खिन्न मनःस्थिती रोखण्यास मदत होऊ शकते.
काळा बीन्स बद्दल अधिक:
कूकबुक
दैनिक बीन