काबोचा तापपुरा एक फारच पातळ तुकडलेला कबाबो स्क्वॅशचा भूक पावणारा आहे जो कि एका प्रकाशात बुडलेल्या तुकड्यात बुडवला आहे आणि कुरकुरीत पूर्णतायुक्त तळलेले आहे. हे विशेषत: मीठ किंवा डिपिंग सॉससह चालविले जाते.
कबगो tempura सहसा मिश्रित भाज्या आणि झींगा tempura च्या मिश्रण मध्ये समाविष्ट आहे जे सामान्यतः जपानी रेस्टॉरंट्स मेनू वर आढळले आहे. तथापि, जेव्हा कोबोक स्क्वॅश हंगामात पडतो तेव्हा कबुलो tempura स्वत: वर एक उत्तम क्षुल्लक बनवते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8-10 काबोची (बारीक, बारीक चिरलेली)
- 1 अंडे
- 1/4 कप बटाटा स्टार्च
- 3/4 कप मैदा (सर्व-उद्देश)
- 1 कप पाणी (बर्फ थंड)
- 2 टेस्पून. कॅनोला तेल (किंवा तळण्यासाठी तेल)
- चवीनुसार मीठ
- पर्यायी: टेम्पपुरा
- डिपिंग सॉस (किंवा सोयीसाठी, बाटलीबंद मिश्रित, बहुउद्देशीय नूडल सॉससाठी सामान्य शब्द वापरा.)
ते कसे तयार करायचे
- आपण कोबोक tempura एक डिपिंग सॉस वापर करायचे असल्यास, मीठ ऐवजी, प्रथम सॉस करा. किंवा, बाटलीबंद मात्सुयु सरळ किंवा तो एकाग्र झाल्यास, बाटलीवर निर्देशित केल्याप्रमाणे पाण्यात मिसळून टाका.
- काबोची धुवा. संपूर्ण काबोच स्क्वॅश कापण्याचे सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे स्थिरतेसाठी तळाशी एक सपाट पृष्ठ तयार करणे आणि कबाबोमध्ये कापण्यासाठी सोपे प्रवेश बिंदू. आतील पोकळीतून बिया आणि तंतुमय मार्ग काढा आणि टाकून द्या.
- कातड्याचा तुकडा 8 ते 10 पातळ तुकडा प्रत्येक तुकडा 1/4 इंच जाड असावा. लहान उकडलेले भोपळा, ते जलद शिजवावे. बाजूला ठेव.
- एका लहान वाडयात अंडं, मैदा, बटाटा स्टार्च आणि बर्फ थंड पाणी एकत्र करा. खडखडाच्या tempura की की पाणी खूप थंड आहे याची खात्री करणे आहे शिंपडा: पिठ्ठ्यामध्ये काबूचा तुकड्यांना ढवळावे त्यापूर्वीच पाण्यात मिसळण्याचा प्रयत्न करा आणि तेल आधीपासूनच तळणीसाठी तयार केले आहे.
- एका कढईत तेल तापवून घ्यावे. 375 डिग्री फारेनहाइट
- कापूरो स्क्वॅशचा स्वाद टेम्पपुरा पिठात बुडवून नंतर गरम तेलात ठेवा. प्रत्येक स्लाइस निविदा पर्यंत सुमारे 2 मिनिटे शिजविणे परवानगी द्या. कबाबुच्या कापांची संख्या 3 ते 4 तुकडे मर्यादित करून तेलाचा भांडे भरू नका.
- मीठ किंवा tempura डिपिंग सॉस लगेच सर्व्ह
अतिरिक्त माहिती:
या रेसिपीसाठी टेम्प्युरा पिठात बटाटा स्टार्च आणि ऑल मटेरियल पिठ यांचा मिश्रण आहे. बटाटा स्टार्चची जोडणी पिठात दुसरे टेम्प्युरा ब्रेडर रेसिपीस लावतात जे 100% मैदा आहेत. तथापि, तपकिरी ताकदीची किल्ली, तपमानावरच्या पाण्यावर बर्फ थंड पाण्याचा वापर आहे. मी तपकिरी सोलणे मध्ये पाणी मोजण्यासाठी आधी अनेकदा पाणी बर्फ तुकडे जोडा आणि त्यांना ओढा होईल.
तळण्याचे तेलाचे प्रमाण मध्यम उच्च उष्णतावर आहे आणि चांगल्या तळण्याची परिस्थितीसमान 375 अंश फारेनहाइट तापमानावर हे सुनिश्चित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 135 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 52 मिग्रॅ |
| सोडियम | 454 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |