झुरिक रॅगआउट रेसेपी - झरचर्ट गेस्नेकेनेटझेल

झुरिच राघट, किंवा जर्मनमधील झुरर गेस्नेकेनेटझेलस यांना स्विस जर्मन भाषेतील झुरी-जीस्नाटेझलेट (झसुर-ई-जीएसनेटझ-ला) म्हणून ओळखले जाते. पांढर्या सॉसमध्ये हे साध्या रॅगआउट किंवा स्टीव रेसिपी मशरूम आणि पांढऱ्या वाईनसह बनते. यामध्ये बर्याच ठराविक जर्मनिक प्रकार आहेत, ज्यात अजमोदा आणि लिंबू झेंडा यांचा समावेश आहे , ते नुकतेच जर्मन खाद्यपदार्थाला जोडतात.

नाजूक, पण जलद बनविण्यासाठी, हे डिश आपल्या पोटात आपल्या हृदयात त्याचे मार्ग शोधू शकते. वास कमर परंपरेने वापरले जाते पण डुकराचे मांस कमर बदलले जाऊ शकते. पारंपारिकपणे रोसी (स्विस हैश ब्राऊन) आणि एक पांढरा, स्विस व्हाइन (किंवा पिनोट ग्रिगियो किंवा ग्र्युनर व्हेंटलिनर वापरुन) सह पारितोषिक आहे.

टीप: हे डिश परंपरेने वासरे लिंबू आणि वासरु मूत्रपिंडाने केले जाते, परंतु आपण या सॉससह डुकराचे मांस किंवा चिकन देखील वापरू शकता.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 12 औन्स व्हाल कमर किंवा डुकराचे मांस कमर, पट्ट्यामध्ये मध्ये कणीक
• वीलचे मूत्रपिंड (पारंपारिक) किंवा डुकराचे मांस कमर, पट्ट्यामध्ये कापलेले
• 2 चमचे
• बफर (पारंपरिक) किंवा स्वयंपाकाचे तेल स्पष्टीकरण केले आहे , वाटून
• 2 आयोझ, minced
• 2 कप बारीक कापलेले किंवा shaved मशरूम
• 1 चमचे सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा किंवा ब्राउन तांदळाचे पीठ
• 1 कप कोरडे व्हाईट वाइन
• 1 कप गोमांस मटनाचा रस्सा
• 1 चमचे लिंबू उत्सव
• 1/4 कप हलक्या क्रीम किंवा अतिसुक्ष्म कण
• चवीनुसार मीठ
• ग्राउंड मिरचीचा चवीनुसार
• 2 tablespoons चिरून, ताजे अजमोदा (ओवा)

ते कसे तयार करायचे

1. वितळणे 1 चमचे उच्च उष्णता आणि त्वरीत तपकिरी मांस पट्ट्यामध्ये प्रती लोणी स्पष्टपणे होईपर्यंत ते यापुढे गुलाबी आहोत पॅनमधून काढून घ्या आणि उबदार ठेवा.
2. गरजेनुसार 1 टेस्पूनचा चमचा, 2 कणीक शिजतील भोपळा घालणे. 2 मिनिटे शिजू द्यावे, नंतर पॅन घालून 2 ते कढई (किंवा अगदी मुंडण) मशरूम घालावे आणि मऊ आणि ब्राऊन होईपर्यंत शिजवावे. 1 चमचे मैदा सह मशरूम छिद्र आणि नीट ढवळून घ्यावे. 1 मिनिट शिजू द्या.

1. ढवळत असताना, हळूहळू मिश्रण 1 कप कोरडे व्हाईट वाइन आणि 1 कप गोमांस मटनाचा रस्सा घाला. एक उकळणे आणा आणि सॉस अर्धा द्वारे कमी होईपर्यंत शिजवावे
2. 1 चमचे लिंबाचा असोशी, 1/4 कप क्रीम आणि मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. भाजलेले मांस परत पॅनमध्ये आणि उबदार ठेवावे, पण सॉस आता आणखी शिजवू नये.
3. 2 tablespoons चिरून अजमोदा (ओवा) शीर्षस्थानी शिडकाव सह सर्व्ह करावे.

अधिक जर्मन पाककृती पाककृती

नूडल्स आणि फ्रॅंकफर्टर रेसिपीसह जर्मन मलम स्टू

हार्दिक जर्मन बीन स्टू कृती

व्हिएनीज Goulash कृती

जर्मन रूटाबागा स्टूची कृती

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	482
एकूण चरबी	26 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	9 ग्राम
असंतृषित चरबी	11 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	87 मिलीग्राम
सोडियम	834 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	22 ग्रॅम
आहार फायबर	3 ग्रॅम
प्रथिने	31 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)