या जर्मन डाळ शिजवलेले कृती अनेकदा लिन्सन, स्पॅट्झल सैतान असे म्हटले जाते. हे Swabia मधील एक क्लासिक पाककृती आहे. आपण नैर्ऋत्य जर्मनीतील बर्याच मेनूवर मसळीचे फुले असलेले एक काटेरी झाड, स्पॅट्झल आणि सैतान शोधू शकता, हे घरीच करणे सोपे आहे.
आपण आजकाल अनेक किराणा दुकानात स्पॅट्झल खरेदी करु शकता परंतु व्हिनेगरसह स्वतःला स्वाद घालणारी पीठ-दाढीयुक्त मका बनवावी याची खात्री करा.
स्पॅट्झल अंड्या आणि पिठापेक्षा कमी नूडल्स बनवले आहे. येथे चरण-चरण सूचनांचे पालन करा .
सायटेन, याला वीनर व्हाउर्चेन किंवा फ्रँकफॉटर वूर्स्टेल असेही म्हटले जाते, ते पतंग ब्रुहुर्स्ट किंवा सॉसेज आहे जे ते चोंदलेले झाल्यानंतर मटनाचा रस्सा किंवा पाण्यात शिजला जातो. ते डुकराचे मांस, डुकराचे मांस आणि गोमांस मिश्रण किंवा फक्त गोमांस (कोषेर हॉट डॉगसारखे) असू शकते. त्यात मसाले, नायट्रेट आणि मीठ देखील आहेत. आपण हे भोजन पूर्ण करण्यासाठी हॉट कुत्रे किंवा नॅकवॉर्स्ट देखील निवडू शकता.
4 ते 6 सर्विंग्स जर्मन मसूर डाळ
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप / 400 ग्रॅम ब्राऊन मसूर (कोथिंबीर)
- 2 संपूर्ण बे पाने
- 2 औन्स खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा
- बॉशस्केक (लहान पासे मध्ये कट)
- 1/3 कप सर्व-गोभी पीठ
- 1 छोटा कांदा (बारीक चिरून)
- 1 गाजर (सोलून आणि लहान पासे मध्ये कट)
- 1/2
- चिरलेला (बारीक चिरलेला)
- 1 कप गोमांस मटनाचा रस्सा
- 2 ते 3 tablespoons वाइन व्हिनेगर
- मीठ आणि मिरची (चवीनुसार)
- ताजे स्पेटल (तयार)
- ताजे सैताना किंवा फ्रांकफर्टर (तयार केलेले)
ते कसे तयार करायचे
- चाळणीत थंड पाण्यात डाळ धुवून घ्यावे, नंतर त्यांना वर उचलून घ्या आणि कोणत्याही ढिगा हटवा.
- एका भांडे मध्ये मसूर ठेवा आणि पाणी झाकून. दोन बे पाने टाका आणि सुमारे 45 मिनिटे उकळत रहा, जोपर्यंत दाल मऊ नसतील परंतु जो पर्यंत ते पडत नाहीत तोपर्यंत. दाल नेहमी पाणी झाकून असल्याची खात्री करा.
- एक गरम पॅन मध्ये ब्राऊन एक खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तुकडे कांदा, गाजर, आणि कांदे चोळत घालणे, आणि कांदा पारदर्शक होईपर्यंत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बनवा. पिठ आणि कूक जोडा, तो एक सोनेरी तपकिरी रंग घेते होईपर्यंत ढवळत. एक रौक्स तयार करण्यासाठी सतत ढवळत, पीठ प्रती मटनाचा रस्सा घालावे.
- मसूर काढा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि भाज्या त्यांना घालावे. मिठ आणि मिरपूड सह चवीनुसार व्हिनेगर आणि हंगाम जोडा
- सर्व काही व्यवस्थित मिसळले आहे याची खात्री करा आणि सेवन करण्यापूर्वी काही मिनिटे उष्णता करा.
- ताज्या स्पॅट्झल आणि फ्रॅंकफ्रॉटर्स, हॉट डॉग्स किंवा सैटेन ज्या एकाच उकळत्या पाण्यात किंवा अगदी ग्रील्डमध्ये गरम केले गेले आहेत त्याच प्लेटवर डाळीचा एक चांगला भाग सर्व्ह करा.
- तुम्ही स्मोक्ड मांससह मसूरांना शिजवू शकता, नंतर जेवणाने मांस सर्व्ह करा. आणखी एक म्हणजे मद्यपान ऐवजी लाल वाइन वापरणे. आपण असे केले तर, व्हिनेगर वर सोपे जा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 362 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 10 मिग्रॅ |
| सोडियम | 582 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 55 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 21 ग्रॅम |