सर्व प्रकारच्या बीन्स जर्मन स्वयंपाकघर मध्ये लोकप्रिय आहेत. "एआयंटॉपे" किंवा स्टॉजमध्ये वापरल्या जात असताना, आपण बहुतेक रेस्टॉरंटमध्ये ते शोधत नाही, परंतु त्यांचा वापर घरी भरपूर स्वयंपाक मध्ये केला जातो. हिरव्या सोयाबीनचे ताजे किंवा वाळलेले, तुकडे केलेले सोयाबीन एकत्र केले जाते जेणेकरून ते अस्सल रंगीत स्टू बनवू शकतात जे खरोखर आरामदायी अन्न आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 12 औंस हिरव्या सोयाबीन (गोठविलेला किंवा ताजे)
- 16 औंस कवच असलेला फवा सेम (ताजे किंवा कॅन केलेला - आपण लिमा सोयाबीनची जागा घेऊ शकता)
- 1 टेस्पून. तेल
- 16 औंस
- "केसरेलर" (मसालेदार, स्मोक्ड डुकराचे मांस कमर, हे हॅम बदलेल)
- 2 मध्यम कांदे (लांब पट्ट्यामध्ये कट करा)
- 16 औंस बटाटे (1-इंच भागांमध्ये सोलून कट करा)
- 1 दोन पाउश मटनाचा रस्सा (आपली निवड)
- 16 औंस गाजर (तिरोडा वर कापला)
- 1/4 ते 1/2 कप अजमोदा (कांदे, ताजा)
- चवीनुसार मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)
- 1 टिस्पून वाळलेल्या मशागत (आणि / किंवा marjoram)
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- ताजे दाणे वापरल्यास, त्यांना स्वच्छ करा आणि 15 मिनिटे किंवा ते पूर्ण होईपर्यंत भाप करा. कॅन बीन्स डिलिग आणि रनिन्ज पाणी चालते. बाजूला ठेव.
- दरम्यान, मोठ्या पातेल्यात तेल गरम करा. तपकिरी "Kasseler" किंवा सर्व बाजूंच्या हेम. पॅन मधून काढा, कांदा आणि ब्राऊन टाका.
- बटाटे आणि तपकिरी घालून काही मिनिटे जोडा, नंतर मटनाचा रस्सा जोडा आणि एक उकळण्याची आणणे. अर्धा अजमोदा (ओवा), चवीपुरते मिरपूड आणि वाळलेली औषधी वनस्पती (रे) घाला.
- 5 मिनिटे मटनाचा रस्सा मध्ये कांदा आणि बटाटे कुक, नंतर carrots जोडा आणि भाज्या जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत शिजवावे.
- सोयाबीन आणि मांस घालावे, उकळत रहाणे सुरू होईपर्यंत सर्वकाही गरम होते आणि आपल्याला ते आवडते तसे केले जाते. आपण आलू स्टार्च आणि पाणी (1-2 tablespoons स्टार्च) किंवा मैदा आणि पाणी यांचे मिश्रण असलेल्या मटनाचा रस्सा गोठण्याची करू शकता एक उकळणे आणा, जोडल्यानंतर सतत ढवळत. मीठ आणि मिरपूड सह चव आणि हंगाम.
- वैकल्पिकरित्या, आपण सॉस गोठण्यासाठी काही बटाटे चीकांस मॅश करू शकता (किंवा बटाटा स्वतंत्रपणे कुस्करून मॅश करू शकता)
- सर्व्हिंग करण्यापूर्वी अजमोदा (ओवा) उर्वरित सह शिंपडा.
- लिंबाचा रस किंवा पांढरा सिरका हे बहुधा चव वाढविण्यासाठी टेबलवर बीनच्या चोळण्यामध्ये जोडले जातात.