सर्व ग्रीक जैतून विविध प्रकारचे बद्दल

01 ते 07

लहान क्रीटन ग्रीन जैतून

जैतून म्हणजे ग्रीक शब्द म्हणजे एलिझ , जे एल-हां म्हणतात. रोमन लोकांनी ओलिव्हस नावाचा शब्द रोमन केला , ज्यामध्ये इंग्रजी शब्द थेट तयार केला जातो. "तेल" हा इंग्रजी शब्द "ऑलिव्ह" या शब्दावरून आला आहे. जैतून एक झाड एक फळ मानले जातात.

क्रेटन ग्रीक जैतून म्हणजे एलिट्स, म्हणजे लहान जैतून औपचारिक नाव कोरिनिनी आहे

क्रेते या लहान जैतुनासाठी प्रसिद्ध आहेत, जे ग्रीकियन पॅलोपोनिज द्वीपकल्प, ग्रीक आइलॅंड आणि झकिंथोस या नावाने देखील मेस्कीनियामध्ये लागवड करतात. त्यांचे आकार असूनही ते तेलाने पॅक केले जातात आणि ते जगातील सर्वोत्तम ऑलिव्ह ऑईलपैकी काही स्त्रोत आहेत. हिरवे झाल्यावर, टेबल ऑलिव्हस म्हणून लहान प्रमाणात कापणी होते जेव्हा काळा आणि योग्य (डिसेंबर, जानेवारी आणि कधीकधी फेब्रुवारी) ते जवळजवळ केवळ ऑलिव्ह ऑईलच्या उत्पादनासाठी कापणी करतात. ग्रीसमध्ये बहुतेक टेबल ऑलिव्हचे सेवन झाले आहे, आणि पाश्चात्य बाजारपेठेपर्यंत पोहचत नाही आणि ग्रीष्मधुन प्रसिद्ध असलेले ऑलिव्ह ऑइल हे ग्रीसमध्ये सेवन केले जाते आणि निर्यात केले जाते.

02 ते 07

हल्किथिकी ग्रीन जैतून

Halkidiki olives मोठ्या आहेत, ओव्हल फिकट गुलाबी ग्रीक olives सामान्यतः ऑक्टोबर मध्ये अजूनही तरुण असताना कापणी. कारण ते इतके मोठे आहेत, त्यांना बर्याचदा "गाढव ऑलिव" म्हटले जाते. त्यांचे मोठे आकार सोपे भरावे सक्षम करते. सामान्य पदार्थांमध्ये वाळलेल्या टोमॅटो, निळा चीज आणि बदामांचा समावेश होतो.

हे जैतुनाचे सहसा खारटपणामुळे प्रक्रिया होते ज्यामुळे जैतून एक मजबूत मांस बनवते. ऑलिव्हचे थोडे टॉरेटिस आणि मिरीची टीप असलेली एक सॉफ्ट स्वाद आहे.

अनेकदा Chalkidiki म्हणून ओळखले जाते, Halkidiki Olives माउंट एथॉस यांच्या जवळ असलेल्या Halkidiki प्रदेशात ग्रीस मध्ये केवळ grows

03 पैकी 07

नॅफप्लिपन ग्रीन ऑलिव्हस

पूर्व पेलोपोनिस द्वीपकल्पांमध्ये आर्गोसच्या दरीमध्ये नफलीय हिरव्या जैतुनाचे उत्पादन होते. हे ऑलिव्ह हे ग्रीसच्या बाहेर क्वचितच आढळतात. ते एक लहान, हलका हिरवे ऑलिव्ह आहेत, जे साधारणतः पुदीरे असतात. या छोट्या रत्नेमध्ये सुसंगत, दृढ, कुरकुरीत बनावट-थोडेसे अत्तर, किंचित smoky. ऑक्टोबरमध्ये हंगामाच्या सुरुवातीला Nafplion ऑलिव्हचे कापणी होते. हे ऑलिव्ह ऑईल, लिंबाचा रस आणि ताजा डिल यांचा एक शिंपडा घालून शिजवलेल्या टेबल ऑलिव्हच्या रूपात उत्तम प्रकारे वापरला जातो.

04 पैकी 07

कालामेट लाल जैतून

डिसेंबरमध्ये पूर्णतः पिकलेले असताना Kalamata olives सहसा निवडले जातात. कालमात यापूर्वी नोव्हेंबरमध्ये निवडला जाऊ शकतो. जेव्हा ते लवकर पकडले जातात आणि पूर्णतः पिकलेले नाहीत तेव्हा ते "गुलाबी" जैतुनाच्या रूपात दिसतात.

05 ते 07

मनुका जैतुनाचे

हे नोव्हेंबरमध्ये मोठ्या प्रमाणात जैतुनाचे कापणी करतात मनुका जैविक आमलात फेकलेले किंवा भाजलेले असतात. प्लम ऑलिव्हचे प्राचीन ग्रीक विविध प्रकारचे जैतुनाचे पुनरुज्जीवन असे म्हटले जाते.

जुन्या, पारंपारिक पद्धतीने पर्यावरणाशी संबंधित सेंद्रीय पध्दतीसह लागवडी केली जाते. मनुका ऑलिव्ह फळ फसफसणे, तो मीठ सह पाणी बाकी आहे. कालांतराने, ऑलिव्ह कुठल्याही रासायनिक पदार्थांशिवाय फेरफार करू शकते.

06 ते 07

कालामात ब्लॅक जैतून

डिसेंबर महिन्यामध्ये सर्वात सुप्रसिद्ध ग्रीक ऑलिव्ह, काळा किंवा खोल जांभळा कलामात जैतुनाचे उत्पादन केले जाते तेव्हा संपूर्णपणे मेसािनाच्या दरीमध्ये पुर्णपणे पिकलेले होते. उत्कृष्ट वेलमॅटोचे ऑल्व्हट्स नंतर लाल-वाइन व्हिनेगर ब्लेंडर मध्ये बरे होतात. कदाचित ग्रीक जैतून सर्वात सुप्रसिद्ध, ऑलिव्ह तंग, चपळ, चमकदार त्वचा आणि विशिष्ट बदाम आकार आहे. कालामाटांना टेपेनॅडेचा प्रसार म्हणून किंवा ग्रीक सलालामध्ये एक घटक म्हणून चांगले पुरवले जाते.

07 पैकी 07

थ्रो किंवा कर्कश ब्लॅक जैतून

ग्रीक मध्ये, wrinkled काळा olives throubes विविध आहेत. जैवपदार्थांची काळजी घेण्याअगोदर उखडलेल्या जैतुनाच्या तुलनेत हे पूर्णपणे प्रौढ जैतुदे आहेत ज्यांची निवड केली जात नाही. ते झाड वर पिकविणे आणि शुष्क होणे. जाळी झाडांच्या खाली ठेवल्या जातात आणि पूर्णपणे परिपक्व झाल्यावर जैतुना नेटमध्ये पकडले जातात. हा त्यांचा स्वाभाविक अवस्था आहे. ते केवळ झाडे थेट खाण्यासारखे आहेत. तसेच, या जैतून व्यावसायिक उपयोगासाठी कोरडी पूर्णपणे ठीक होऊ शकतात. ते सुपीक जैतुनाच्या आवडीशी मादक आहेत आणि ऑलिव्ह ऑइल बनविण्यासाठी वापरला जात नाही.

बहुतेक throubes Thassos च्या ग्रीक बेट येतात. त्यांची सेवा करण्याच्या आवडीचे मार्ग म्हणजे पटतोसल्याता (ग्रीक पोटॅटो सॅलड), किंवा ऑलिव्ह ऑइलसह झटकलेली आणि ओरेगनोसह शिडकाव.