उपवासाच्या काळात, रक्तासह प्राण्यांपासून बनलेल्या पदार्थांपासून ऑर्थोडॉक्स वफादार राहणे. यात गोमांस, पोल्ट्री आणि माशांच्या विविध प्रकारांचा समावेश आहे. तसेच अंडी आणि डेअरी उत्पादने प्रतिबंधित आहेत. कठोर निष्ठा देखील ऑलिव तेल आणि वाइन उपभोग मर्यादित या घटक वगळून जेवणाची व्यवस्था करण्यात तेवढी जिद्दी ठेवता येत नसली तरी याचा अर्थ असा नाही की आपण विविध प्रकारच्या चवदार आणि स्वादिष्ट पदार्थांचा आनंद घेऊ शकत नाही.
हे काही आवडते पाककृती आहेत जे "लेंटन स्वीकृत" आणि बरेच स्वादिष्ट आहेत आपण Lenten मिठाई आणि डेझर्ट यादी देखील तपासू शकता.
01 ते 13
फसलोथा - क्लासिक व्हाइट बीन सूपक्लासिक व्हाईट बीन सूप - फॅस्लोथा फोटो © लिन लिव्हानोस अथण लिन्टेन सीझनचा एक मुख्य भाग. या कृती 6 - 8 वाढणी करते आणि हार्दिक, पौष्टिक आणि स्वादिष्ट आहे.
02 ते 13
हॉर्टा व्ह्रिस्टा - उकडलेल्या पालेभाज्याहॉर्टा व्ह्रिस्टा - उकडलेल्या हिरव्या भाज्यांनी. फोटो © लिन लिव्हानोस अथण हे तयार करणे सोपे आहे आणि थोडा ऑलिव्ह ऑइल आणि लिंबू तयार करताना आपण स्वच्छ, शुद्ध चव मिळवू शकाल.
03 चा 13
Dolmathakia - चोंदलेले द्राक्षाचे तांदूळ आणि वनस्पती सह पानेभरड आम्ल भात आणि वनस्पती सह पाने - Dolmathakia. फोटो © लिन लिव्हानोस अथण तांदूळ, पाइन काजू आणि ताजे जवसलेल्या पदार्थांसोबत चवदार , डोळमातिकया (डोल-मोह-थहा-काया) तयार करण्यास थोडा वेळ लागतो, परंतु ते प्रयत्न इतके मोलवान आहेत! आपण हे चरण-दर-चरण फोटो ट्युटोरियल देखील पाहू शकता ज्यात द्राक्षाची सामग्री कशी लावावी आणि रोल करावी
04 चा 13
रेव्हिथथ - कचरा स्टूछोचा स्टव - रेफिथथ ऑफ सिफनोस. फोटो © लिन लिव्हानोस अथण ग्रीसच्या Sifnos बेटाची खासियत असलेल्या चणातील एक साधा आणि अडाणी शाकाहारी स्टू.
05 चा 13
तारमोसालात - कार्प रो फैलावकार्प रो स्प्रैड - तारामोसालात. फोटो © लिन लिव्हानोस अथण ग्रीक मेजे (मे-जेएएच) किंवा क्षारीय टेबल या भागाच्या फुलाशिवाय पूर्ण होणार नाही. आश्चर्यकारकपणे खारट आणि चवदारपणे ते स्नेही हे लेन्सन हंगाम पारंपारिक आवडतात.
06 चा 13
फस्लोकिया लट्हेरा - ग्रीन बीन आणि टोमॅटो कॅसरॉलऑलिव्ह ऑईल आणि टोमॅटोसह स्टिअड ग्रीन बीन्स - फॅसोलाकिया लतहेरा फोटो © लिन लिव्हानोस अथण ऑलिव्ह ऑईल आणि टोमॅटोबरोबर शिजवलेले भाजीपाला पिकांना ग्रीकमध्ये लेथरा (लाह-द- आरएए ) असे म्हटले जाते कारण मुख्य घटक हे ऑलिव्ह ऑईल तेल असते, किंवा "लाठी." आपण इच्छित असल्यास चिरलेल्या फेता चीजची छिद्रे द्या. काटेकोरपणे उपवास मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन.
13 पैकी 07
ब्राइम - भाजलेले भाजीचे पुड्यांसारखेब्रियम हा एक ओव्हन भुसालेला भाजीपाला डिश आहे जो हंगामातील परिस्थितीनुसार स्वीकारला जाऊ शकतो. भाज्यातील स्तर एक सुगंधी टोमॅटो सॉसमध्ये भाजलेले असतात आणि ते मुख्य जेवण म्हणून किंवा चवदार साइड डिश म्हणून वापरतात.
13 पैकी 08
मांसभक्षक चोंदलेले कोबी Rolls - Lahanodolmades Orphanaफोटो © एन. गईफेलिया, About.com, इंक साठी अधिकृत आहे. शब्द "आनाथ" म्हणजे "अनाथ" आणि ग्रीक स्वयंपाक मध्ये , सामान्यतः याचा अर्थ असा होतो की मांसासोबत बनवले जाऊ शकते पण हे प्रकरण न बनवता येते. कोबी एक आवडता हिवाळा अन्न आहे, आणि या मांसहीन कृती आनंददायक आणि एक Lenten आवडते आहे हे कोबी रोल एक मुख्य डिश म्हणून मधुर आहेत, पण मी त्यांना अनेकदा कोबीच्या छोट्या तुकड्यांना बनवून बनवितो, लहान रोल तयार करणे जे साइड डिश, बफेट टेबल किंवा ऍपीटाइझर यासारख्या परिपूर्ण आहेत. Chard पाने आणि Romaine कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने (फोटो) वापरून देखील त्यांना प्रयत्न करा.
13 पैकी 09
तांदूळ सह मांसभैर केलेले पदार्थ भाजीपालाफोटो © जिम स्टॅनफिल्ड चोंदलेले भाजीपाल्यांचे हे मांसविहीन वर्जन इतके स्वादिष्ट आहे, आपण कधीही मांस सोडणार नाही. भरलेले भात आणि भाजीपाला यांचे मिश्रण आहे. माझ्या पोतीची आवडलेली आवृत्ती चोंदलेले भाज्या आहे आणि ती तिला अन्यथा स्पर्श न करणार्या निरोगी पदार्थ खाण्याचा एक चांगला मार्ग आहे! जर बाकी काही भरले गेले तर त्याला स्थिर करा आणि दुसरे वेळ वापरा. 3-4 तासांसाठी डीफ्रॉस्ट.
13 पैकी 10
बटाटा रागॉउट - पेटट्स यियाहनीफोटो © एन. गईफेलिया, About.com, इंक साठी अधिकृत आहे. आणखी एक deceptively सोपा डिश, एक हार्दिक आणि तापमानवाढ डिश तयार करण्यासाठी बटाटे टोमॅटो, कांदा, लसूण, आणि seasonings सह शिकवलेला बेईमान आहेत.
13 पैकी 11
पीला स्प्लिट मट्सची पुडी - फवाफोटो © जिम स्टॅनफिल्ड फवा पिवळ्या विभाजित मटार (किंवा पिवळ्या रंगाचा डाळ) बनला आहे, आणि हल्का क्षुधावर्धक किंवा मेज्ज तयार करण्यासाठी पुर्ण केला जातो, लेन्ट दरम्यान, क्षारयुक्त पदार्थ तसेच गडद हिरव्या भाज्या सह अपवादात्मकरीत्या चांगले होते. हे शाकाहारी आणि vegans तसेच साठी एक उत्तम डिश आहे
13 पैकी 12
पालक (किंवा हिरव्या भाज्यांनी) आणि हिरव्या पिझ्झाशिवाय - स्पॅनकोपिताफोटो © एन. गईफेलिया, About.com, इंक साठी अधिकृत आहे. चीज न वापरता ही आवृत्ती ग्रीक लोकांबरोबर चीज असलेली आवृत्ती म्हणून प्रसिद्ध आहे आणि लोकप्रिय लेएंटेन आणि उपवास डिश आहे. या डिशचे नाव नेहमी चिमटासह पालक पाईसाठी वापरले जाते, तरी पारंपारिक स्पॅनकोपिटमध्ये पनीरचा समावेश नाही. इतर हिरव्या भाज्यांसह बनविलेले हे पाई हॉर्टोपिटा असे म्हणतात.
13 पैकी 13
Bulgur आणि तुळस सह चोंदलेले बेल Peppers - Piperies Yemistes मला Pligouriफोटो © एन. गईफेलिया, About.com, इंक साठी अधिकृत आहे. आपण बुलगुर (तसेच "बुलगूर" देखील) पासून परिचित नसल्यास, तो अंशतः गव्हाचा गठ्ठा तयार केला आहे जो भिजलेला, वाफवलेले, वाळवले गेले, मग कुचलले गेले आहे - आणि कुठेही आपण तांदूळ वापरू शकता तेथे हे मुळात वापरले जाऊ शकते. हे तांदूळ सारखी द्रुत आहे - आणि त्यात एक उत्कृष्ट बारीक चव आहे. Bulgur माझ्या आवडत्या धान्य एक आहे, आणि आपण प्रयत्न केला नाही तर, ही परिपूर्ण संधी असू शकते.