ग्रीकमध्ये: φάβα, एफएएच-वाह
फवा, फवा सेमांसोबत गोंधळ न येणे हे शुद्ध पिवळ्या स्पिल्ट मटरची बनलेली पारंपरिक ग्रीक डिश आहे. फवा हा एक सोपा डिश आहे, आणि त्याच्या चमकदार पिवळा रंग हा केवळ कोणत्याही टेबलमध्ये एक सुंदर जोडलेला नाही तर तो भरत आणि पौष्टिक आहे.
फवा हा तपमानावर खाण्यायोग्य असतो आणि सामान्यतः एझाटायझर म्हणून वापरला जातो, ग्रीक खाद्यपदार्थांत मेझेस म्हणतात तसेच साइड डिश किंवा माशांच्या मुख्य डिशसाठी एक अग्रदूत म्हणून. फवा गोड हिरव्या हिरव्या भाज्यांमधे विशेषतः चांगले असतात, आणि अँचाव्हीज किंवा सार्डिन, कालामाटा ऑलिव्ह आणि फेता चीज यांच्याबरोबरच स्वादिष्ट आहे. ते पूर्ण करण्यासाठी, पुरीचे तुकडे सर्व्ह करण्यापूर्वी काही फुललेली ऑलिव्ह ऑइल घाला.
एका ग्रीक भावातील मटार पाहा किंवा आपण भारतीय बाजारातून पिवळ्या डाळला (मूग) पर्याय वापरू शकता. आपण भाग्यवान असल्यास, आपल्या स्थानिक किराणा दुकानातील पिवळ्या विभाजित मटार शोधू शकता. ही कृती प्रेशर कूकरचा वापर करते, परंतु आपण स्टोव टोपवर फक्त पॉट मध्ये शिजवू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 3/4 कप पिवळी विभाजित मटार
- 4 1/3 कप पाणी
- 1 चमचे समुद्र मीठ
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1/4 कप ई
- xtra व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल ( गार्निशसाठी )
- 1/2 कप लाल लाल कांदा (गार्निशसाठी)
ते कसे तयार करायचे
- उबदारपणे झाकण करण्यासाठी पुरेसे पाणी असलेल्या एका भांडेमध्ये मटार घालून (4 1/3 कप वापरू नका). एक उकळी आणा आणि 5 ते 10 मिनिटे शिजवा. मटार काढून टाका आणि चांगले कुल्ले करा.
- प्रेशर कुकरमध्ये, 4 1/3 कप पाणी आणि मटार घाला. उकळी आणा, सील करा आणि दबाव येतो तेव्हा गॅस कमी कमी करा आणि 10 मिनिटे शिजवा. त्वरीत दाब दाबा आणि भांडे उघडा.
- फूड प्रोसेसरच्या वाडयात मटार आणि द्रव घालून, भांडे परत जा. मिठ आणि तेल घालावे. किमान 15 तास गॅसवर कूक ओव्हरटेक झाल्यानंतर चिकट होईपर्यंत चिकट करु नये.
- उथळ चेंडूत खोलीच्या तापमानावर सर्व्ह करावे आणि ऑलिव्ह ऑईलची झीज आणि डाळ कांदाचा तुकडा
- साइड डिश म्हणून 8 ते 10 ची सेवा देते, अधिक अन्य मेझ किंवा अॅपेटीझर्ससह एकत्र केल्यास
साठवण्यासाठी: झाकण ठेवून 12 तास बाजूला ठेवा, नंतर हवाबंद कंटेनर मध्ये थंड करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 95 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 69 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 4 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |