अजिगर पेय आणि लेमोनासस चहा आपल्या आरोग्यासाठी चांगले आहेत
पाश्चिमात्य विज्ञान आपल्याला शिकविते की जे आपण आपल्या तोंडात ठेवले आहे आणि त्यात घालतो ते आपल्या आरोग्यावर परिणाम करतात. त्या कॅफीन हा मज्जासंस्था उत्तेजित करते, त्या सफरचंदाचा रस अतिसार सोडवू शकतो आणि प्रुन्स बद्धकोई सोडू शकतो. वेस्ट मध्ये, या होम उपचार म्हणून ओळखले जातात
मानवी शरीरात एखाद्या विशिष्ट पद्धतीने विशिष्ट खाद्यपदार्थांना प्रतिसाद देण्याची शक्यता असते त्यानुसार नैसर्गिकरित्या या पदार्थांमध्ये पोषक, खनिज, आणि रसायनांचा सहवास आहे आणि ते आपल्या शरीराला त्यांच्याशी कशा प्रकारे प्रतिक्रिया देतात.
आणि त्याच संदर्भातही आहे की जर्बुद आणि मसाले हजारो वर्षांपासून आशियामध्ये पारंपारिक औषधांचा भाग आहेत. तीव्र कॉफी एक जागे ठेवू शकते तर, आले पेय एक घसा खवखवणे करू शकता जर कांद्याला बद्धकोष्ठता कमी करण्यास मदत होते तर हळद पाचन तंत्रावर समान प्रभाव पडतो.
पश्चिम, तथापि, घरी उपाय आणि औषध दरम्यान एक ओळ काढली आहे. अतिसार साठी सफरचंद रस सारख्या घरी उपाय चांगले प्राथमिक उपचार पर्याय मानले जातात करताना, पश्चिम लोक डॉक्टर-निर्धारित औषधांचा नाही पर्याय आहे की शिकवले जाते.
जे पश्चिम आणि "पारंपरिक" किंवा "पर्यायी" औषधे औषधांनी बनविलेले औषध आणि मसाल्यांना औषधे बनविणार्या औषधांचा स्थान वेस्टमध्ये तुलनेने नवीन संकल्पना असू शकतात. शास्त्रीय अभ्यासाच्या गरजांबद्दल शंका आहे की, स्पष्टपणे, पाने, मुळे आणि बियाणे पाश्चिमात्य औषधे जसे की कर्करोग आणि मधुमेह यासारख्या गंभीर समस्यांबद्दल अपरिमित सारख्या सामान्य आजारांपासून बचाव आणि उपचार करण्यासाठी तितकेच प्रभावी आहे. .
हजारो वर्षांपासून जेथे हर्बल औषध स्वीकारले जाते आणि अभ्यास केले जाते अशा गैर-संस्कृतींमध्ये असा अभ्यास केला जात नाही. चला, यापैकी काही वनस्पती, मुळे आणि मसाल्यांची झलक पाहा - दक्षिणपूर्व आशियाई पाककृतीमधील सर्व स्टेपल्स आणि नॉन-वेस्टर्न संस्कृतीत त्यांचे औषधीय आणि आरोग्य कसे वापरतात हे अनेक वैज्ञानिक आणि संशोधकांनी संशोधन आणि अभ्यास तयार करण्यासाठी पुरेसे आहेत.
01 ते 07
आले
वेस्टएंड 61 / गेटी प्रतिमा आंघोळ दक्षिणपूर्व आशियाई पाककला मध्ये एक सामान्य घटक आहे. तो एक सुखद सुगंध आणि सौम्य उष्णता बंद देते एक rhizome, आले मसाला pastes, soups, आणि सॉस स्किप एक नेहमीच्या व्यतिरिक्त आहे.
लोकसाहित्याचा औषध, शीतपेये आणि खोकल्यासारखे लक्षणे आणि ठिसूळ व खोकल्यासारखे दुखणे यांपासून आराम मिळण्यासाठी दिलासा दिला जातो.
आलेर तयार करण्यासाठी, लहान तुकडे तुकडे तुकडे करणे आणि 15 ते 20 मिनिटे उकळत असणे. दुसर्या 20 मिनिटांपर्यंत ते अधिकपर्यंत पोहचू द्या. एक घोकूक मध्ये घालावे, मध किंवा साखर घाला आणि, वैकल्पिकरित्या, लिंबू, चुना किंवा कलमांसी रस एक spritz.
लोक औषध पलीकडे, आले खालील अभ्यासांचा विषय आहे:
- आल्यामध्ये सेलची वाढ रोखता येते आणि डिम्बग्रंथि कर्करोगाच्या पेशींमध्ये एंजियोजेनिक कारणे नियंत्रित करतात
- मळमळ आणि उलट्या साठी आल्याची कार्यक्षमता
- गळतीमुळे होणा-या आजारांमुळे उपचारासाठी अदरक
- प्राइमरी डिस्नेनोरायची लक्षणे कमी करण्यासाठी आल्याची प्रभावीता
आल्याचा आरोग्य लाभ घेण्यासाठी ते आपल्या रोजच्या स्वयंपाक सादर करण्याचा एक भाग बनवा. येथे काही पाककृती आहेत जिथे जिन्नरपणे प्रमुख शब्द दिसतात:
02 ते 07
स्टार अनीस
Natalia Ganelin / क्षण / गेटी प्रतिमा अॅनिझ किंवा एनीसीड ( पिंपिनला अॅनिसम) सह गोंधळून जाऊ नये , एसआर अॅनिझ हा अलिकियम व्ह्रिम आहे . हे चीनी पाच मसाल्यातील पावडर आणि मसाल्यांपैकी एक पदार्थ आहे जे व्हिएतनामी गोमांस फोमचे मटनाचा रस्सा तयार करतात . नटांची जांभूच वाटणारा अवयव सारखी चव मिठाई आहे, herby आणि earthy सर्व एकाच वेळी. खरं तर, ती तारा अस्मानी एक क्लिष्ट चव आहे जी ती इतकी अष्टपैलू बनवते. हे चव मांस वाढविते, जिंजरब्रेड आणि सफरचंद पाईसह मिठाचे पदार्थ देखील एक स्वागतप्रेषक आहे.
टॅमीफ्लू, एंटी इन्फ्लुएंझा औषध निर्मितीसाठी वापरण्यात येत असलेल्या शिमीमिक ऍसिडचा स्टार ऍनीज हा मोठा स्त्रोत आहे. तथापि, फ्लू संबंधी सूक्ष्मजीवांच्या त्रासासाठी ताराचा वास येणारा तसाच तसाच मानवी शरीरास लाभ होतो याचे कोणतेही पुरावे नाहीत.
अॅन्युटिसॅक्टीव्ह व अँटी-बुरशीजन्य गुणधर्म तसेच अँटी ऑक्सिडेंट्सना समृद्ध असल्याची दावे आहेत परंतु यापैकी कोणतेही दावे सिद्ध करण्यासाठी आतापर्यंत कोणतेही निर्णायक पाश्चिमात्य अभ्यास नाहीत.
आपण तारा ऐनोझ अनुभवत नसेल तर, गरम चहा आपल्या कप मध्ये एक पॉड किंवा दोन ड्रॉप प्रयत्न मसाल्याला त्याच्या अत्यावश्यक तेले सोडण्याची परवानगी देण्यासाठी काही मिनिटांसाठी थोडा वेळ द्या.
किंवा, स्टार अॅनच्या फ्लेवर्स आणि अॅरोमाससह स्वतःला ओळखण्यासाठी आपण यापैकी एक किंवा सर्व डिशेस शिजू शकता:
इशारा: स्टार अॅनीजला जपानीज स्टार अॅनीझ ( अॅलिकियम अॅनीसेटम ) बरोबर मानले जाऊ नये जे मानवाकडून विषारी ठरते.
03 पैकी 07
हळद
वेस्टएंड 61 / गेटी प्रतिमा सध्याच्या आरोग्यप्रणालीच्या ताजेतवाने, हळदीचे (किंवा पिवळ्या आलं, ज्याला कधीकधी म्हटले जाते) कदाचित त्याच्या अत्यंत समर्थकांच्या मते मधुमेह तसेच कर्करोगाचा देखील प्रतिबंध करू शकतो. सिद्ध झाले आहे की हळदीचा फायदा आरोग्यसहाय्यतांसह केला जातो, तो कोणत्याही अर्थाने आणि सर्व आजारांमुळे पूर्णपणे बरा होऊ शकत नाही.
अपचन (अपचन) साठी उपचार म्हणून, हळद एक प्लाजॉबो पेक्षा सांख्यिकीय प्रभावी कार्य करते.
हळदीमुळे संयुक्त वेदना आराम करू शकतात आणि अल्झायमर रोग असलेल्या रुग्णांना मेमरी बूस्टर म्हणून काम करता येते.
हृदयविकाराच्या झटक्यातून बाहेर पडलेल्या रुग्णांपैकी हळद हे ह्रदयविकार रोखण्यासाठी प्रभावी ठरतात.
परंतु, आतापर्यंत पाश्चिमात्य शास्त्रीय अभ्यासाकडे जायचे असेल तर मधुमेह आणि कर्करोगाचे हळद बरा होऊ शकते किंवा ते टाळता येईल असा निष्कर्ष काढणे फारच लवकर आहे.
ज्यांना हळद एक आरोग्य पुरवणी म्हणून घेण्याची इच्छा आहे त्यांच्यासाठी फक्त फळाची लागवड, रस काढण्यासाठी ताजे हळद घाला. काही लोक पीत असतात ते ताजे ताजे हळद रस थेट मिळतात; इतरांनी त्यात पाणी घालून मध घालावे. ताजी हळद हळद पावडर नाही.
04 पैकी 07
गवती चहा
वेस्टएंड 61 / गेटी प्रतिमा हळदीचा सर्व संताप होण्याआधी, ल्यूमॉन्ग्रस ही चमत्कारी औषधी वनस्पती म्हणून घोषित करण्यात आली जी अपचन पासून मधुमेह, हृदयरोग, आणि कर्करोगापासून काहीही बरे करू शकेल.
हे दाव मुख्यतः ऑक्सिडेंट विरोधी सूक्ष्मजीव आणि अँटि-जीवाणु गुणधर्मांवर आधारित असतात.
आयुर्वेदिक औषधांमध्ये, लॅमॉन्ग्रसचा शरीरातून toxins सोडण्यासाठी लघवीचे पदार्थ म्हणून वापरले जाते, नसा शांत करण्यासाठी एक आरामदायी म्हणून आणि ताप खाली आणण्यासाठी वेदनशामक म्हणून.
हळदीच्या बाबतीत सांगितल्याप्रमाणे, लेम्नॉम्रस मधुमेह आणि कर्करोग बरा किंवा रोखू शकत नाही हे दर्शविणारा कोणताही निर्णायक पाश्चात्त्य अभ्यास नाही.
खनिजे आणि पोषक तत्वांशी संबधीत बहुतांश जडजळींप्रमाणे, लेमोनाग्रसचा लाभ घेण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे त्याच्या नैसर्गिक स्वरूपात घेणे. सूप, स्टू किंवा कॉंजीचे भांडे वर काही डंठ काढा . बारीक चिरून चवीचे मांस खाऊ नका.
गरम आणि थंड पेय करण्यासाठी लँगम्रासचा वापर केला जाऊ शकतो. एक पेय बनविण्यासाठी लोंगमस भांग उकळवा आणि गरम किंवा थंड पेये बनविण्यासाठी आधार म्हणून वापरा.
05 ते 07
ओरेगानो
फ्लाविया मोर्लचाट्ती / पलट / गेट्टी प्रतिमा मसालेदार सुगंधी आणि मातीयुक्त पदार्थ जे स्वादिष्ट पास्ता आणि पिझ्झा सॉस बनलेले आहेत, ओरेगॅनो स्वाद आणि तीव्रता मध्ये बदलत असलेल्या अनेक जातींबरोबर एक बारमाही औषधी वनस्पती आहे. अन्न शिजवताना, सॅसेस आणि स्टेशमध्ये ताज्या ऑरेगोनोचे पत्ते जोडले जाऊ शकतात परंतु वाळवलेले ऑरगॅंजचे अधिक केंद्रित फ्लेवर्स आहेत.
फिलिपिनो लोक औषधे मध्ये, oregano पानांचा दाब करून काढला रस खोकला, सर्दी, ब्राँकायटिस आणि इतर श्वसन विकार एक अत्यंत प्रभावी बरा असल्याचे मानले जाते.
वाळलेल्या oregano आढळले अँटीऑक्सिडेंट उच्च स्तर रोगप्रतिकार प्रणाली करण्यासाठी oregano एक नियमित वाढ महान नियमित करा.
काही पाककृती ज्यात Oregano ची गटात गणना केली जाते:
06 ते 07
कोथिंबिर बियाणे आणि पाने
डॉ. ओझी / सायन्स फोटो ग्रंथालय / गेटी इमेजेस आणि जेजीआय / जेमी ग्रिल / ब्लॅंड इट्स / गेटी इमेजेस कोथिंबीर वनस्पतीचा प्रत्येक भाग खाद्यपदार्थ असतो परंतु पाककला मध्ये वापरण्यात येणारे भाग हे पत्ते आणि मसाला आहेत ज्याला आपण धणे बी याप्रमाणे ओळखतो, खरं तर, वनस्पतीच्या वाळलेल्या फळे. दुग्धशाळा दक्षिण आशियातील अनेक मसाल्याच्या तळांवर ( बीफ रेडान्ड रेसिपी पाहा); पाने हा व्हिएतनामी पदार्थांचा एक मुख्य पदार्थ आहे जसे की फो , बुन बकाओ आणि एक सॅलड्स .
कोथिंबीर पाने (याला कोलांटो असेही म्हणतात) व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ए, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमसह जीवनसत्वे आणि खनिजांसह युक्त आहे. कोथिंबीरची पाने कापून फ्रिजमध्येदेखील फारच काळ टिकू नका.
जोपर्यंत दोन वर्षांपर्यंत साठवले जाऊ शकते ते बियाणे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचे समान मिश्रण करतात परंतु कमी प्रमाणात असते.
जर तुम्ही ताजे धणे (त्यांच्या पौष्टिक मूल्यासाठी किंवा फक्त त्यांच्यावर प्रेम करत असाल तर!) ठेवू इच्छित असाल तर त्यांना बियाण्यांपासून वाढवणे सोपे आहे. दररोज कोथिंबीर बियाणे भिजवून दुसऱ्या दिवशी भांडे घासून टाका. सुमारे एक इंच मातीसह ढीगपणे झाकून ठेवा. भांडी भांडीच्या आवळामध्ये ठेवून धणे हानीची घृणा करते. नियमितपणे आणि उदार हस्ते पाणी पण भरडत नाहीत सहा आठवड्यांत आपल्याकडे कोथिंबीर पिके असतील.
07 पैकी 07
तुळस
आनंद पुरोहित / मोमेंट / गेटी इमेज 2008 मध्ये प्रसिद्ध झालेल्या एका अभ्यासात, जेम्स ए. (जिम) ड्यूक, पीएच.डी. अमेरिकेच्या कृषी विभागाने पवित्र तुळशीमधील तीन नव्या ओळखल्या गेलेल्या फॉटोकेमिकल घटकांचा अभ्यास केला आहे ज्यामुळे तणावाचा परिणाम एटिडायसेंटस ड्रग डिसीपाइमनी म्हणून प्रभावीपणे होतो.
दरम्यान, पूर्वीचे अभ्यास दर्शवितात की तुळस तेल ऍन्टीऑक्सिडेंट, ऍन्टिबायोटिक आणि अँटीव्हायरल गुणधर्मांमुळे समृद्ध आहे जे त्यामुळे कर्करोगाच्या संभाव्य संभाव्य क्षमतेमुळे होते.
तुळस सह काही पाककृती पहा: