एक पाश्चिमात्य पूर्वी कोंबडीचा पिवळ्या फुलाचा रस्सा अनुभवतो ती सूप म्हणतो. आणि ते आहे. पण, फिलीपींसमध्ये, एक स्टार्टरच्या ऐवजी मुख्य कोर्स म्हणून वापरली जाणारी सूप्स आहेत. चिकन टिनोला त्यांच्यापैकी एक आहे. चिकन आणि भाज्या तांदूळबरोबर खाल्ल्या जातात तर मटनाचा रस्सा कुठल्याही सूपसारख्या कापला जातो.
चिकन टिनोला तीन मुख्य घटकांसह चिकन सूप आहे - चिकन, हिरव्या पपई आणि मिरचीचा पाने (बहुतेकदा, पक्ष्यांची डोळ्याची झाडाची पाने). मुख्य चव आल्यावरून येते. टिनोला शिजविणे, चिकनचे तुकडे भिजवलेले आले, लसूण आणि धणे घालून मढलेले असतात. गेल्या 15 मिनिटांत हिरव्या पपईचे विष्ठा जोडले जातात. उष्णता बंद झाल्यानंतर मिरचीची पाने, सूप पूर्ण करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 संपूर्ण चिकन, सुमारे 1.5 किलो
- दोन इंच घुमट
- आले
- लसूण 4 पाकळ्या
- 2
- उथळ
- 2 चमचे तेल स्वयंपाक
- 8 कप चिकन मटनाचा रस्सा
- पॅटिस (मासे सॉस) , चाखणे
- 1 मध्यम आकाराचे हिरव्या पपई (किंवा 2 लहान विषयावर)
- मोठी मूठभर मिरचीची पाने
ते कसे तयार करायचे
- 12 ते 16 तुकडे अस्थी मधून चिकन चिरून घ्या.
- आलं आणि जुलीयन पील करा.
- लसूण पाकळ्या तुकडे करा आणि स्कीन टाकून द्या.
- पील आणि पातळ तुकतुकीत तुकडे
- एका जाड-तळलेले भांडे मध्ये स्वयंपाकाचे तेल गरम करा. आले, लसूण आणि धुरकट्स घाला. मध्यम-कमी उष्णता चेंडू शिजवा, अनेकदा ढवळत होईपर्यंत, सुवासिक, लंगोटी आणि खूप हलके browned.
- उष्णता मध्यम ते उच्च करा चिकन तुकड्यांना जोडा आणि शिजवा.
- सुमारे एक चमचे मासे सॉससह शिजवलेल्या आणि पाककला सुरू ठेवा. या टप्प्यावर चिकन बाहेर काढेल. भांडे मध्ये थोडे द्रव असणे होईपर्यंत स्वयंपाक, उघडा, उघडा.
- चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये घालावे उकळणे आणा उष्णता कमी करून भांडे झाकून 40 ते 45 मिनिटे चिकन लावा.
- चिकन कूक करताना, भाज्या तयार करा
- हिरव्या पपईला अनुलंब विभाजित करा. एक चमचा सह बिया बाहेर पंप एक लहान धारदार चाकूने काचळा लावा. पनीर मध्ये हिरव्या पपई देह कापून घ्या.
- मिरचीच्या पानांना वेगळे करावे. सर्व डोंगर टाकून द्या.
- कोंबडी अर्धा तास उकळत असताना, मटनाचा रस्सा चव आणि आवश्यक असल्यास, अधिक मासे सॉस घाला. हिरव्या पपई विड्म जोडा.
- मटनाचा रस्सा पुन्हा एकदा उकळण्याचा होईपर्यंत उष्णता वाढवा. उष्णता खाली कमी करून भांडे झाकून 15 मिनीटे किंवा पपई विझर निविदा होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा. एकदा परत मटनाचा रस्सा चव आणि seasonings समायोजित, आवश्यक असल्यास
- उष्णता बंद करा. चिकन आणि हिरव्या पपई पानावर मिरचीचे पान शिंपडा.
- भांडे झाकून ठेवा आणि उरलेल्या उष्णतेमध्ये 5 ते 10 मिनिटे शिजवणे आणि मिरचीच्या पानांना शिजवणे. सूप अद्याप उकळत असताना मिरचीची पाने जोडण्याचा मोह होऊ नका. भुईमुगाच्या वेळी जेव्हा मिरचीवर कडवटपणा येतो तेव्हा ते फक्त उरलेल्या उष्णतेतच शिजवून घ्यावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1123 |
| एकूण चरबी | 58 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 15 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 24 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 314 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,814 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 38 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 108 ग्रॅम |