थायलंडमध्ये ग्रीन पपाईला सलाद (सोम ताम) # 1 सर्वात लोकप्रिय सॅलड आहे आणि विशेषकरून थाई महिलांना आवडते - कदाचित कारण हे कॅलरीज आणि चरबीमध्ये कमी आहे परंतु ते अतिशय स्वाद आणि उच्च समाधानातील खाल्ल्याने आपण स्लिममध्ये रहाण्यास मदत करतात. या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाककृती अचानक चवदार-स्वादिष्ट असतात, साइड डिश / अॅप्रेटीझर म्हणून किंवा मुख्य कोर्स म्हणून वापरल्या जात आहेत काय. शिजवलेले कोळंबी किंवा केकडा मांस जोडले जाऊ शकते (किंवा शाकाहारी असल्यास काजू), किंवा ते थायलंडमध्ये जसे करतात तसंच खाण्यासाठी प्रयत्न करा: चिकट भात एक वाडगा सह. आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 हिरव्या पपई (खाली दिलेल्या सूचना पहा)
- 1- 2 कप बीन स्प्राउट
- 1/2 इंग्रजी काकडी (मॅग्स्टिक सारखी तुकड्यांमध्ये कटी)
- 2 टोमॅटो (पातळ वज्ड किंवा पट्ट्यामध्ये कट)
- 3 हिरव्या ओनियन्स (मॅग्स्टिक सारखी तुकडे)
- 1/2 कप ताजे धणे
- 1/3 कप ताजी तुळस
- 1/4 कप कोरडे भाजलेले शेंगदाणे (जमीन किंवा चिरलेला)
- पर्यायी: 3/4 ते 1 कप शिजवलेले झिंगणे (किंवा खेकडा मांस; जर शाकाहारी असेल तर 1/2 ते 1 कप तळलेले टोफू घाला)
- ड्रेसिंगसाठी:
- 3-4 पाकळ्या लसूण (minced)
- 2 चमचे लिंबू रस (1 लिंबाचे रस)
- 3 टेस्पून.
- मासे सॉस (किंवा 4 टेस्पून सॉस सॉस जर शाकाहारी असेल तर)
- 2 टेस्पून. ब्राऊन शुगर
- 1-2 चमचे. द्रव मध (चवीनुसार)
- 1 टिस्पून झोडपाची पेस्ट (किंवा 1 टीस्पून ग्राउंड बीन सॉस जर शाकाहारी असेल तर)
- 1-2 थाई लाल मिरची (किंवा 1/2 टीस्पून सुक्या कुचलला मिरची)
ते कसे तयार करायचे
चरण-दर-चरण कृती सुचनांसाठी, पहा : ग्रीन पपायो सलाद कसा बनवायचा.
खरेदीचे टिप: या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी, आपण आपल्या किराणा दुकानावर एक अतिशय हिरव्या पपई शोधण्याचा प्रयत्न करू शकता (एकतर 2 हवाईयन papayas किंवा 1 कॅरिबियन प्रकार). तथापि, मी आशियाई स्टोअरमध्ये एक विकत घेण्याची शिफारस करतो, कारण पपई हा खरोखर हिरवा आहे किंवा पिकण्याच्या एका चरणात हे सांगणे अवघड आहे कारण. आशियाई स्टोअर्स आणि मार्केट अशा पट्ट्या हिरव्या पपई विक्री करतात.
काहीवेळा ते अगदी कपाट खुले असतात म्हणून आपण हिरव्या आत (बिया पांढरे असतील) पाहू शकता.
या टप्प्यावर, थाई कुकीज एक पर्यायी पाऊल तयार करतात, रस काढण्यासाठी पेप्टलसह कवच काढलेले पपई लावले जाते. अन्नाचा प्रोसेसर आणि नाडी थोड्या थोड्या वेळा मध्ये कवचाऐवजी पपई ठेवण्यासाठी दुसरा मार्ग आहे.
- सर्व एकत्र "ड्रेसिंग" साहित्य नीट ढवळून घ्यावे. हे मलमपट्टी लहरी असावी - गोड, आंबट, मसालेदार आणि खारटपणाचे मिश्रण, परंतु आंबटपणापेक्षा अधिक गोड (हे पपईची तीक्ष्णता वाढविण्यासाठी मदत करेल) यांचे संयोजन.
- पपई अर्धवट लांब करून अर्धवट शिजवा. बिया काढून टाका आणि टाकून द्या. मग प्रत्येक अर्धा ओढा आणि हिरव्या त्वचा बंद फळाची साल.
- पपई गच्च करण्यासाठी मोठ्या आकाराची खवणी वापरा किंवा ती थायलंडमध्ये करत असलेल्या तुकड्यातून टाका: फक्त देहांत कितीतरी मोठे कट बनवा, नंतर वरचा थर एका वाडयात ढकलून घ्या (हे कसे दिसते हे पाहण्यासाठी, येथे जा: ग्रीन पपईसचे तुकडे कसे करावे
- हिरव्या पपईवर मोठ्या वाडयात इतर सर्व सॅलड साहित्य एकत्र करा, शेंगदाणे आणि टॉपिंगसाठी अर्ध्या ताजे तुळस आरक्षित करा. ड्रेसिंगवर घाला आणि चांगले टॉस करा
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चा स्वाद-चाचणी जर तुम्हाला ते खारट वाटले तर अधिक मासे सॉस किंवा सोयासॉस घाला. जर आपण हे गोडसर, थोडे अधिक मध वर झटक्यासारखा पसंत इच्छित असल्यास. पुन्हा टॉस.
- शेंगदाणे आणि आरक्षित तुळस सह शिडकाव बाहेर आणि बाहेर विभाग आनंद घ्या!
सूचना देणे: थायलंडमध्ये हिरव्या पपईला सॅलड जवळजवळ चिकट तांदूळ किंवा नारळाच्या भात बरोबर खाल्ले जाते. चिकट तांदूळ बनविण्यासाठी , पहा: स्टिकी तांदूळ कसे बनवायचे (स्टोवेटोप रेसिपी) , किंवा इझी स्टिकी तांदूळ कृती (भाताच्या कुकरमध्ये बनवलेली)
नारळाच्या भात तयार करण्यासाठी, पहा: नारळ तांदूळ (स्टोवेटोप रेसिपी) किंवा नारळ तांदूळ (तांदूळ कुकरमध्ये) .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 241 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,011 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 44 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |