Chorizo हा एक स्वादिष्ट आणि मसालेदार ताजे सॉसेज आहे जे अनेक लोकप्रिय मेक्सिकन व्यंजनांसाठी आधार किंवा चव आहेत. ही कृती जर्पेनोस, लसूण आणि इतर पारंपारिक मसाल्यांसह डुकराचे देश-शैलीतील पसंती ( डुकराचे खांद्यावरील कपाटात) आणि बेकनचा वापर करते. आपण चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) मांस (किंवा अन्न प्रोसेसर मध्ये पल्स) पीठ आणि ते चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या) काजणे casings मध्ये सामग्री, किंवा अगदी सोपे, फक्त प्लास्टिक फ्रीजर बॅग मध्ये chorizo अप विभाजीत आणि नंतर वापरासाठी गोठवू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/2 पाउंड पोर्क रिब्स (निरुपयोगी देश-शैली)
- 1 पौंड बेकन (तुकडे आणि थंडगार)
- 1/2 तुकडा कोथिंबीर
- 8 लसूण पाकळ्या (minced)
- 2 औन्स जलापेने मिरी (सुमारे 1/2 एक करू शकतात)
- 2 चमचे व्हिनेगर (पांढरा)
- 3 tablespoons
- आंगु मिरची (जमिनीवर)
- 1 चमचे पेपरिका (स्पॅनिश स्मोक्ड)
- 2 टीस्पून जिरे (ग्राउंड)
- 2 चमचे अंडाकृती (वाळलेल्या)
- 2 चमचे मीठ (कोशेर)
- 1/2 चमचे लवंगा (जमिनीवर)
- 1/2 चमचे मिरपूड
- 1/2 चमचे साखर
- 1/4 चमचे लाल मिरची
ते कसे तयार करायचे
- चिकट न घेता सर्वात सोपा पीठ मिळविण्यासाठी, सर्व मांस फ्रीजरमध्ये थंड होऊ नये. डुकराचे मांस आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कापून 2-इंच तुकडे, आणि एक बेकिंग शीट वर समान रीतीने त्यांना बाहेर पसरली. 30 मिनिटांसाठी गोठवा किंवा जेवण होईपर्यंत "कुरकुरीत" वाटणे.
- कोळसे, लसूण, जलापेनोस आणि व्हिनेगर हे फूड प्रोसेसरमध्ये, आणि पल्स कित्येक वेळा बारीक बारीक तुकडे करून घ्या.
- स्प्रेनिअम स्प्रॅक्ड पेपरिका, जिरे, ऑरगानो, कोषेर मीठ, ग्राउंड लवव्ह, ब्लॅक बेअर, साखर आणि केएने ब्लेंडरमध्ये ठेवा. पल्स अनेक वेळा पूर्णपणे एकत्रित करा.
- रबर स्पॉटुलाचा वापर करून, फ्लेअर प्रोसेसर मधून ब्लेंडरमध्ये चिरलेली साहित्य मिसळा. खाली गुंडाळलेल्या अनेक वेळा पल्स, नंतर एक पुरी करण्यासाठी मिसळा.
- फ्रीजरपासूनचे मांस काढा. एक मांस धार लावणारा किंवा मांस-ग्राइंडर संलग्नक वापरणे, मोठ्या दळणे वापरून टप्प्यात थंडगार डुकराचे मांस आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस दळणे (आपण मांस धार लावणारा नसेल तर, आपण पर्यायी अन्न प्रोसेसर मध्ये बॅच मध्ये मांस घासणे शकता.)
- मेण आणि सोलिंग प्युरी ब्लेंडरवरून मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात ठेवून द्या. मीट आणि सीझन एकत्र एकत्र करेपर्यंत एकत्र करा.
- संपूर्ण मिक्सर धारण करा आणि एक वेळ बारीक करा. आपण आता चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) casings मध्ये मिश्रण किंवा chorizo एक तुकडा फ्रीज पिशव्या मध्ये विभागणी करू शकता. आपण फ्रीजर पिशव्या वापरत असल्यास, पिशवीमध्ये chorizo ला हलका करा आणि त्यांना सील करण्यापूर्वी सर्व हवेतून मळणे. रात्रभर फ्र्रिजमध्ये ठेवा, नंतर 6 महिन्यांपर्यंत गोठवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 130 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 25 मिग्रॅ |
| सोडियम | 515 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |