शाकाहारी आणि नॉन-शाकाहारी या हायटेपीट क्विनोआ आणि अनुभवी ब्लॅक बीन्ससह केलेले हार्दिक आणि निरोगी वेजी बर्गरचा आनंद घेतील. कोणतीही शिजवलेले सोयाबीन ही रेसिपीत काम करेल, परंतु काळी बीन्समध्ये "मासुळ" स्वाद असेल जो येथे चांगले काम करतो.
उरलेला शिजवलेल्या सोयाबीनचा वापर करणारी ही एक उत्तम कृती आहे, परंतु जर तुमच्याकडे काही नसेल तर आपण कॅन केलेला ब्लॅक बीन्स वापरू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/3 कप कच्चा क्विनोआ
- 1 कप भाज्या मटनाचा रस्सा
- 1 1/2 कप शिजवलेला काळी बीन्स (किंवा 1 काळी बीन्सचे (खाली पहा))
- मीठ आणि मिरपूड
- 1/2 कप ब्रेडक्रंब
- 1/4 कप लाल भोपळी मिरची (बारीक भोपळी)
- 1/4 कप हिरव्या कांदा (बारीक मिसळा)
- 1 अंडे
- 1 चमचे जिरे
- 1 चमचे चिरलेली पेपरिका (किंवा नियमित पेपरिका)
- 1/4 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 1/4 चमचे काली मिरची (किंवा चवीनुसार)
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- केकिंग ब्लॅक बीन्स:
- 1 ते 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1/2 कप चिरलेला कांदा
- 1 चमचे मिरची लसूण
- 1 चमचे जिरे
- 1/2 चमचा मिरची पावडर
- 1 चमचे पीपरीका धुवून (वैकल्पिक)
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
Veggie Burgers बनवा
- एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, एक Simmer करण्यासाठी quinoa आणि भाज्या मटनाचा रस्सा आणण्यासाठी
- झाकण ठेवून 12 ते 15 मिनिटे शिजवा.
- उष्णता बंद करून क्यूनोला 5 मिनिटे लांब झाकून ठेवा.
- एक फाटा सह कव्हर काढा आणि quinoa फुलका
- एक मोठे वाडगा मध्ये काळ्या बीन्स जोडा. मीठ आणि मिरपूड सह सोयांना शिंपडा आणि एक बटाटा माशर सह हलक्या बीन मॅश.
- शिजवलेल्या क्विनोआ, ब्रेडक्रंब, लाल मिरची, हिरव्या ओनियन्स, अंडे, जिरे आणि पेपरिका घालून कूकरमध्ये घाला.
- एक फाटा सह सर्वकाही चांगले नीट ढवळून घ्यावे. मिश्रण पाटीज मध्ये तयार करण्यासाठी खूप ओले तर अधिक ब्रेडक्रंब जोडा. मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह हंगाम.
- मिश्रण 4 ते 5 पॅटीजमध्ये प्रत्येकी 1 इंच जाड. मध्यम गॅस वर एक जड skillet मध्ये ऑलिव्ह तेल गरम करा.
- एक तेरा बाजूने भोपळीपर्यंत 3 ते 5 मिनिटेपर्यंत शिजलेले भांडे कुटून घालावे.
- व्यवस्थितपणे पॅटीस फ्लिप करा आणि इतर भागावर चांगले शिजत नाही. बारीक करुन 8 ते 12 मिनिटे बाहेरील बाजूवर शिजवले जात नाही आणि ते कुरकुरीत होईस्तोवर पॅटिजला शिजवून ठेवा.
- केचप, मोहरी, लोणचे, साल्सा क्रियोला किंवा गवाकामोले सारख्या मिश्रित मसाल्यासह क्विनॉवा आणि ब्लॅक बीन बर्गर सर्व्ह करावे.
सीझन ब्लॅक बीन्स
- ऑइल ऑइल ऑइल स्कीलेटमध्ये मिडियम-लो गॅसवर ठेवा.
- इच्छित असल्यास कांदा, लसूण, जिरे, मिरची पावडर आणि स्मोक्ड पेपरिका घालावी.
- कूक, कांदा नरम आणि सुवासिक होईपर्यंत, अनेकदा ढवळत.
- द्रवपदार्थसह, कँपच्या डब्यात भरलेले जाड कापड जोडा.
- मध्यम गॅस वर शिजवा, अनेकदा ढवळत होईपर्यंत, द्रव बहुतेक बाष्पीभवन होईपर्यंत.
- आवश्यकतेनुसार मीठ आणि मिरचीसह चव आणि हंगाम
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 477 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 52 मिग्रॅ |
| सोडियम | 543 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 64 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 17 ग्रॅम |
| प्रथिने | 22 ग्रॅम |