माशांसाठीचे चिनी शब्द "अधिशेष" या चिनी शब्दासारखं वाटतं तर मासे एक चीनी चिंच नववर्ष डिश आहे. प्रतीकवाद महत्वाचे आहे आणि दक्षिण पूर्व आशियातील सर्व चीनी समुदायांद्वारे माशांची सेवा करण्याचा अभ्यास आहे.
मासे शिजवलेले आणि संपूर्णपणे सर्व्ह करावे. जेवणाचे टेबल वर ठेवले असताना, मासे डोके वडील दिशेने पाहिजे
माशांची निवड देखील महत्त्वाची आहे. कार्प आणि कॅटफिश पसंत केल्या जातात. कॅरो शुभेच्छा दर्शवितो; कॅटफिश अतिरिक्त आहे
बांबू स्टीमर्स संपूर्ण मासा गवतकामासाठी पारंपरिक आहेत. आपल्याकडे काहीही नसल्यास, फॉइल आणि ओव्हनसह समान प्रभाव गाठता येतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 संपूर्ण मांसल मासे (वजन 3.3 पौंड / 1.5 किलो), मोजलेले आणि खराब झालेले
- 2 चमचे मीठ रॉक
- 1 आंब्याची आकाराची तुकडा
- 2 बोटांच्या मिरच्या
- 6 स्टॅक स्कॅलियन्स
- तीळ बियाणे तेल एक झटका
ते कसे तयार करायचे
- दोन्ही बाजूंच्या मांस दोनदा उच्छेद करून माशाचे स्कोअर करा, अर्धा इंच उंचीचे अंतर आणि दोन इंच उंच.
- माशांच्या दोन्ही बाजूंना मीठ घालाव्यात.
- आल्याचा पील आणि मॅस्टस्टिक्समध्ये कट.
- बारीक तुकडे चिलीसारखे काप.
- स्केलियन एका इंच लांबीमध्ये कट करा.
- अॅल्युमिनियम फॉइलच्या दोन तुकडे घ्या एक मासे पेक्षा चार इंच लांब आणि प्रथम पेक्षा इतर आठ ते दहा इंच लांब असावे.
- एका बेकिंग शीटवर लहान फॉइल घालवा. फाईल वर मासे घालणे मासे वर आलं, मिरची आणि खनिज पदार्थ तुकडे करा. तीळ बियाणे सह रिमझिम
- फॉइलचा दुसरा भाग घ्या आणि माशाच्या वरच्या बाजूला ठेवा. लांब बाजूने एक सुरू करून, सील करण्यासाठी पन्हाळे वरील व खालच्या कडा फोल्ड करा इतर बाजूंनी असेच करा. कारण पानाच्या वरचा तुकडा जास्त लांब आहे, मासे तणाव असेल. याचा अर्थ असा की तेथे टॉप फॉइल आणि मासे दरम्यान जागा आहे जेथे वाफ तयार करू शकते.
- 20 मिनिटांसाठी एक preheated 400F ओव्हन मध्ये मासे शिजू द्यावे.
- ओव्हनच्या बाहेरून बेकिंग शीट घ्या आणि ओघ तोडून न देता, मासे एका थाळीमध्ये बदला. हे करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे संपूर्ण पॅकेज ला प्लेटवर स्लाइड करा. आपण किनार्यांद्वारे पॅकेज धरून ठेवू शकता आणि ते सपाट ठिकाणी हलवा. परंतु सावध रहा कारण पोकळ तोडतो आणि द्रव बाहेर पडतो, तर आपण आपल्या बोटे बर्न करू शकता.
- पिण्यास फारच उष्णता बाहेर पडू देण्याकरिता फॉइल टाकणे म्हणजे आपण आपल्या बोटांवर बर्न करणार नाही जेव्हा आपण ते छिद्र कराल. एका काठातून सुरू होताना, फॉइल उलगडणे आणि शीर्षस्थानी तुकडा काढून टाका. थाळीचा आकार आणि आकार फिट करण्यासाठी खालच्या फॉइलला गुंडाळा.
- गरम भातबरोबर त्वरित मासे सर्व्ह करा.