या सोप्या कोंकरणाची तीक्ष्ण नक्षी आणि टोमॅटो हे फ्लेवर्सचे एक क्लासिक मिश्रण आहे आणि ताजे चिंचोनीच्या बंपर पीक वापरण्याचा हा उत्तम मार्ग आहे, आपल्या बागेत किंवा बाजारातून असो. धीमी कुकर हे विशेषकरून सोयीचे बनविते जेव्हा इतर पदार्थांकरिता ओव्हन आणि स्टोवेटोपचा वापर केला जाईल.
डिश इटालियन स्वाद मिश्रणासह बनविले आहे, आणि हे क्लासिक रेटाटॉइल ची आठवण करून देते. या कृतीसह धीमे कुकरची मांसाची नळी ठेवण्यासाठी, अर्ध्या झिचीनी आणि अर्ध क्युबूड एग्प्लान्ट वापरा (1 1/2-इंच चौकोनी तुकडे). रेसिपी सहजपणे स्केल केली जाते आणि फ्रीझ होते (खाली टिपा पहा).
एक चिकन किंवा माशांचे भोपळा किंवा स्टेक्स किंवा चॉपसह सर्व्हो. आपण ताजी तुळस असल्यास, 2 चमचे, चिरून बद्दल वापरा. हे सोपे veggie संयोजन तसेच पास्ता एक चांगला शाकाहारी महत्वाकांक्षा करते एक शाकाहारी डिश साठी, लोणी आणि Parmesan चीज देणे आणि vegan Parmesan चीज किंवा पोषण यीस्ट वापर. इच्छित असल्यास, काही प्रमाणात ऑलिव्ह ऑईलसह तयार भाज्या शिजवाव्यात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मध्यम कांदा (लाल किंवा पिवळा)
- 1 हिरव्या भोपळी मिरची
- 1 पाउंड zucchini स्क्वॅश (4 मध्यम, किंवा उन्हाळ्यात स्क्वॅश)
- 1 (14.5 पौंड) टोमॅटो भात काढू शकतात (अनियमित, किंवा ठेचलेल्या टोमॅटोच्या 2 कप)
- 1 चमचे कोषेर मीठ
- 1/2 चमचे ताजेसरळी मिरची
- 1/2 चमचे पानांचा तुळस वाळलेल्या
- 1 चमचे लोणी
- 1/4 कप चांगल्या दर्जाची किसलेले परमानी चीज
- पर्यायी: 1 चमचे चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- कांदा छान, क्वॉर्टर्स मध्ये तो कट, आणि बारीक चिरून
- लांबीच्या घंटा मिरच्याचा कट करा; स्टेम एंड आणि बिया काढून टाका. पट्ट्यामध्ये मिरची कापून टाका.
- 1/4-इंच जाडीच्या जाडीमध्ये गोल घुसली किंवा 1/4-इंच चक्राकारत.
- टोमॅटो, मीठ, मिरपूड आणि तुळस सह धीमी कुकरमध्ये भाज्या एकत्र करा.
- भांडे झाकण लावा आणि 3 तास लोटून शिजवा.
- परमसन चीजसह लोणी आणि शिंपडणेसह भाज्या लावू नका. झाकण ठेवून 1 ते 1 1/2 तास कमी पाणी घालावे.
- इच्छित असल्यास ताजे चिरलेला अजमोदा (ओवा) लावा.
टिपा
होममेड फ्रेश कुचला टोमॅटो: एका उकडलेल्या पाण्यात एक मोठे भांडे आणा. बर्फ आणि पाण्याने एक मोठे वाडगा भरा. सुमारे 1 1/2 पाउंड ताजे टोमॅटो (आकारमानानुसार 5 ते 6) आणि प्रत्येकाच्या तळाशी "X" कट करा. उकळत्या पाण्यात टोमॅटो कमी करुन 30 ते 45 सेकंद उकळा. त्यांना बर्फ पाण्यात हलवा. टोमॅटो हाताळण्यासाठी पुरेसे थंड असतात, तेव्हा स्कीन बंद करा. बिया काढून टाकण्यासाठी, त्यांना जाळीचे गाळ म्हणून ओवा द्या किंवा फूड मिल वापरा. आपण सुमारे 2 कप ताजा ठेचून टोमॅटो असावा.
फ्रिजरसाठी: जेव्हा टोमॅटोच्या मिश्रणाने थोडीशी थंड केली जाते तेव्हा फ्रीझर कंटेनर किंवा फ्रीजर स्टोरेज पिशव्यामध्ये जेवण-आकाराचे लहान भाग. 3 महिन्यापर्यंत नाव आणि तारीख आणि फ्रीझसह लेबल करा. रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर पुन्हा गरम करणे, गॅस वितळणे आणि 10-20 मिनिटांसाठी स्टोवेट वर सॉसपॅपमध्ये उकळवणे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 78 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 8 मिग्रॅ |
| सोडियम | 461 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |