ग्रीकमध्ये: σπανακόπιτα, उच्चार स्पाह-नाह-कोह-पेटाह
या ग्रीक भाज्यापासून बनवलेले व नारिंगी किंवा पांढरी फुले येणारे एक फुलझाड पाई कृती पेंडीशिवाय करा आणि त्यामुळे चीज सह लोकप्रिय आवृत्ती एक फरक आहे. देय असताना (लेन्सन पाककृती) हे योग्य पर्याय आहे या डिशचे नाव नेहमी चिमटासह पालक पाईसाठी वापरले जाते, तरी पारंपारिक स्पॅनकोपिटमध्ये पनीरचा समावेश नाही.
स्वादच्या चाचण्यासाठी पालक, हिरव्या चिरून, मोहरी हिरव्या भाज्या इ. सारख्या मिश्र हिरव्या भाज्या वापरा.
या ग्रीक कढीपत्ता कृती आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 पाउंड पालक (ताजे किंवा पालक आणि इतर पालेभाज्यांचे मिश्रण)
- 1 बडीशेप (ताजा, बारीक चिरलेला)
- अजमोदा (ओवा) 1 घड (ताजे, बारीक चिरून)
- 8 वसंत कांदा (बारीक चिरून)
- एका जातीची बडीशेप पाने 1 बारी (बारीक चिरून किंवा 1 मध्यम कांदा, बारीक चिरून, किंवा ताज्या पुदीना 1 घड, बारीक चिरून)
- 3/4 ऑलिव्ह ऑइलचे कप
- फालो पेस्ट्री शीटचे 1 पाउंड पॅकेज (साधारणतया 24 शीट्स)
- चवीनुसार: मीठ (समुद्र)
- चवीनुसार: मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)
ते कसे तयार करायचे
थंड पाण्याने पालक (आणि वापरत असल्यास अन्य हिरव्या भाज्यांनी) धुवा, मुळे आणि खराब झालेले पान काढून टाकणे. एक चाळणीमध्ये बारीक चिरून आणि ठेवा. थोडे मिठ आणि 10 मिनीटे काढून टाकावे. सर्व अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी दाबा किंवा दाबून ठेवा.
एक मोठे मिक्सिंग वाडग्यात पालक (आणि हिरव्या भाज्या), बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कांदे, एका जातीची बडीशेप, मिरपूड आणि अर्धा तेल एकत्र करा, आणि मिश्रण चांगले मिश्रण होईपर्यंत चांगले मिक्स करावे.
ओव्हन 350 ° फॅ (175 डिग्री सेल्सियस) आधी ओहावा.
पॅन तेलाने (ते गोल, चौकोन, किंवा आयताकृती असू शकतात) ब्रश करा. पॅन मध्ये पत्रके घालताना, पिल रिमच्या बाहेर फायरोला ओव्हरलॅप सोडा. तळाशी अर्ध्या पाईलो शीट घालून प्रत्येकास ऑलिव्ह ऑईलसह हलकेच बुरशीने भरा .
पालक मिश्रणात चमचा आणि समान रीतीने पसरली मिश्रण प्रती विस्तार phyllo पट. शिल्लक असलेल्या उर्वरीत फाईलओ शीट्स लावा, शीर्ष शीट वगळता ते प्रत्येकास तेलात घासून टाका. एक कात्री घेऊन शीर्ष फाईल ट्रिम करा आणि सर्व्हिंग-आकार चौरसांमध्ये शीर्षस्थानी स्कोर करा.
तेलाने वरचेवर ब्रश करा. आपले हात ओतणे आणि पित्याचे शीर्षस्थानी जास्तीचे पाणी काढून टाकणे.
ओव्हनच्या मध्यभागी असलेल्या रॅकवर एक तासासाठी 350 डिग्री फूट (175 ° से) वर बेक करावे. पूर्ण झाल्यावर ओव्हन मधून काढून घ्या आणि 1/2 तास थंड होण्यास परवानगी द्या.
सर्व्हिंग सुचना: हे क्षुधावर्धक, साइड डिश किंवा स्नॅक म्हणून, किंवा सॅलड आणि क्रस्टर ब्रेडसह दिल्या जाणाऱ्या मुख्य डिशच्या रूपात प्रदान केल्या जाऊ शकतात.
पार्टी सुचना: वर दिलेल्या प्रमाणात दोन (2) राउंड 9-इंच स्प्रिंगफॉर्म पॅन्समध्ये बनविता येतात. प्रत्येकासाठी प्रत्येकी 1/2 पाउंड फाईल वापरा, पत्रकांना खालच्या बाजूने आणि बाजूंच्या बाजूने बिछावा. भरणे समाविष्ट करा, वाढीव तुकडे त्या मध्यभागी असलेल्या दुमडल्या, दुमडणे, आवश्यकतेनुसार दुमडणे पाईच्या आकाराच्या तुकड्यांमध्ये तेल लावा आणि ते 35 ते 40 मिनिटे 350 डिग्री फॅ (175 डिग्री सेल्सिअस) वर बेक करा, जोपर्यंत वरुन सोनेरी असते आणि पिलोनच्या बाजूने स्फुरणे उकडलेले नाही.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 281 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 353 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |