मोची, किंवा तांदूळ केक, केवळ जापानी खाद्यपदार्थातच एक मुख्य अन्न पदार्थ नाही , परंतु हे अमेरिकेतील आणि इतर संस्कृतींमध्ये देखील लोकप्रिय आहे. मोची अनेकदा मिष्टान्न म्हणून वापरली जातात, पण जपानी जेवण आणि सूप्समध्ये एक घटक म्हणूनही वापरली जाते.
पारंपारिकपणे, कार्बोहायड्रेट्समध्ये मोची उच्च असते कारण ती तांदूळ, चटकदार भात किंवा चिकट तांदळाचे पीठ यांच्यापासून बनते. तथापि, या टोफू मोची रेसिपीसह, टोफू (सोयाबीन दही) च्या वाढीमुळे अन्यथा उच्च कार्बोहायड्रेट अन्नासाठी प्रोटीन जोडला जातो. लक्षात घ्या की टोफुच्या वाढीमुळे मोचीची रचना थोडीशी बदलते, तांदूळ किंवा चिकट तांदळासह सक्तीने मोहीच्या तुलनेत ते अधिक दाट आणि चवळी बनवते.
या रेसिपीमध्ये वापरल्या जाणा-या चपळ चामडीला हलकेच गोड झाले आहे, तर आत्तापर्यंत कोणतीही अतिरिक्त साखर जोडली जात नाही त्याऐवजी, कोचीची मिठाई कनाको किंवा भाजलेले सोयाबीनचे शर्करा मिसळून साखर मिसळून मोकळा केला जातो. मिष्टान्न फक्त किनाकोबरोबर सुशोभित केलेले आहे, तथापि, अतिरिक्त गोड उपचारासाठी शीर्षस्थानी थोडा मध वितळण्याचा प्रयत्न करा.
पुन्हा टीपा घ्या:
- कणिक मिक्स करत असताना, आपले हात वापरा.
- टोफू आणि चपळ तांदूळ पिठ मिश्रण थोडी गोळे गोळे आणि कोरडे असतात.
- लहान पॅनकेक आकाराचे मोंच जलद आणि अधिक समान रीतीने गोल करण्यात आले आहे.
- उबदार आणि ताजे शिजवलेले असताना मॉनीचा आनंद चांगला असतो. तो कडक होतो म्हणून कठोर होऊ लागतो.
- आपण मोठ्या पक्ष सेवा जाणार नाही तर निम्मे खाली कृती कट.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 16 औंस ब्लू स्टार मोचीको गोड चावल फ्लोर (किंवा चपळ भात पीठ)
- 1 1 9 औंस मध्यम फर्म किंवा "मोमेन" टोफू ब्लॉक
- 1 ते 2 टेस्पून पाणी, तांदुळाचे पीठ आणि टोफू मिश्रण मऊ करणे
- उकळत्या पाण्यात पाणी
- 1 टेस्पून किनाको (भाजलेले सोयाबीनचे पीठ)
- 1 चमचा दाणेदार साखर
- मध, वैकल्पिक
ते कसे तयार करायचे
- संकुल पासून tofu काढा, आणि पाणी टाकून.
- मोठ्या वाडग्यात, मोचिको आणि टोफु एकत्र करा. आपले हात वापरुन, हळुवारपणे एक मऊ मळ तयार करण्यासाठी साहित्य एकत्र करून घ्या. एक मिक्सिंग चमचा किंवा काटाही काम करू शकतो, परंतु आपले हात वापरणे बरेच जलद आहे आणि मळून मळून घ्यावे. आवश्यक असल्यास मिश्रण मिश्रण करण्यासाठी 1 ते 2 tablespoons पाणी जोडा, आवश्यक म्हणून लक्षात घ्या, थोडी गोळे गोलाकार आणि तुळईच्या पिठात घ्यावे. हे गुळगुळीत होण्याची आवश्यकता नाही
- उकळी आणण्यासाठी पाण्याचा एक मध्यम भांडे आणा.
- आपले हात वापरणे, लहान चमचे आकाराचे गोळे बनवा आणि थोडा थोडा थोडा तुकडा करा जे मिनी पॅनकेक्ससारखे दिसणारे मोची तयार करा. लक्षात घ्या की कोचीच्या गोल आकारापेक्षा चपटा असेल तर मोकळी पाककृती अधिक समान रीतीने तयार होते.
- भांडी घासण्याशिवाय एका वेळी 6 मोकिंबा शिजवा. मोकळा पाण्याच्या वरच्या खांबापर्यंत 3 मिनिटे उकळी काढा. जास्तीत जास्त 4 ते 6 मिनिटे मोकळा शिजवू नये. शिजवलेले मोकिची पोत चिचुंद आणि दाट होईल. पुनरावृत्ती करा
- एक लहान वाडगा मध्ये, साखरेसह किनाको (भुसालेला सोयाबीन मैदा) एकत्र करा. आपल्या इच्छित गोडपणामुळे साखर समायोजित करा
- उबदार असताना ताबडतोब टोफू मोची सर्व्ह करावे. गोड्या कनाको पावडरसह मोठ्या प्रमाणात झिरझिरीत मोकि. वैकल्पिकरित्या, शीर्षस्थानी झिरझुशीची मध सर्वोत्कृष्ट असेल तर लगेचच मोनिच कडक होईल कारण ते थंड होईल. आवश्यक म्हणून मऊ करावे मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 119 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |