जपानी पदार्थांमध्ये, तांदळाचे बनलेले अनेक प्रकारचे डेसर्ट आहेत. एक आवडता, विशेषत: लहान मुलांसाठी, ची ची डांगो (कधीकधी चिचा डांगो असे म्हणतात), एक काळी आकाराच्या मोची (तांदूळ केक) मिष्टान्न आहे जो उथळ मऊ आहे आणि साखर आणि नारळाचे दूध मिसळलेले आहे, नंतर ओव्हनमध्ये भाजलेले. या मिष्टान्न, जे जपानमध्ये उत्पन्न झाले आहे ते हवाईमध्ये बरेच लोकप्रिय आहे आणि निवडक जपानी किराणा दुकानात पूर्वमात्र केले जाऊ शकते.
ची चि dango अनेकदा जपानच्या छुट्ट्यांमध्ये आनंदित असते ज्यात मुले हिनमत्सुरी (गर्ल्स डे) किंवा कोडोमो नो हाय (चिल्ड्रन किंवा बॉयज डे) चे पालन करतात. तथापि, मिष्टान्न अष्टपैलू आहे आणि बहुतेक वेळा या प्रसंगी काहीही नसून पक्ष व पॉट्लक्स येथे हिट आहे.
टीप: मोची स्क्वेअरमध्ये कट करण्यासाठी प्लॅस्टिक चाकू वापरा. मोची फार चिकट आहे आणि प्लास्टिकच्या चाकूच्या विरूद्ध धातूच्या चाकूला चिकटून राहण्याची शक्यता कमी आहे, यामुळे प्रक्रिया खूप सोपी बनते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड (16 औंस) मोकिकोचे रेशमी (मिठाई भात पीठ)
- 1 1/2 कप साखर (2 कप पर्यंत)
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1 कप पाणी
- 1 चमचे व्हॅनिला
- 1 (15 औंस) दूध नारळाच्या शकता
- लाल तेलाचा रंग 4 ते 6 थेंब (गुलाबी मोचीसाठी: रंगाच्या पसंतीसह पर्याय)
- 1/2 कप बटाटा स्टार्च (पर्यायी कॉर्न स्टार्च)
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 350 एफ करण्यासाठी ओव्हन
- एक मिक्सिंग वाडगा मध्ये, कोरड्या साहित्य टाकून द्या: मोकिचो, साखर आणि बेकिंग पावडर, आणि बाजूला सेट
- वेगळ्या मोठ्या भांड्यात, ओल्या साहित्य एकत्र करा. झटकन नारळाचे दूध आणि पाणी एकत्र करा या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
- एक हात मिक्सर वापरणे, हळूवारपणे ओले साहित्य करण्यासाठी एक वेळ थोड्या प्रमाणात कोरडी साहित्य घाला आणि चांगले मिश्रित होईपर्यंत मिसळा.
- पिठात खाद्य रंगाचे दोन थेंब जोडा आणि चांगले रंगून घ्या, जोपर्यंत इच्छित रंग नाही.
- कॅनॉल स्प्रेसह 9 x 13 इंच काचेचे बेकिंग डिश चोळण्यात मग डिश मध्ये मिश्रण घाला.
- पॅन भरून झाकून त्यावर सील करा.
- 1 तास 350 F वाजता बेक करावे. डिशच्या कडा थोडीशी कठिण आणि ओव्हर-बेकड दिसू शकतात, तर डिशचा केंद्र ओलसर दिसतो परंतु घन आणि चिकट असावा.
- पाना काढून टाका आणि मोची पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
- काही बटाटा स्टार्चसह एक कटिंग बोर्ड म्हणून स्वच्छ सपाट पृष्ठभाग धुवा. प्लॅस्टिक चाकू वापरुन पॅनमधून कड काढून टाकावे जर ते बेकिंग दरम्यान डिश वेगळे नसेल तर. पृष्ठभागावर मोचीचे बेकिंग डिश बाहेर काढा. डिशच्या बाहेर मोची लावण्याकरता आपल्याला धातूचे स्ताटुला वापरण्याची आवश्यकता असू शकते. प्लास्टीक चाकूचा वापर करून स्टार्चबरोबरच लेपही, लहान आकाराच्या आकाराच्या क्यूब्समध्ये मोची लावा. आपण थेट मका पिकासाठी मोची कापू शकता, पण मला असे आढळले की मोची तुकड्यांना एकत्र चिकटून राहण्याची प्रक्रिया अधिक कठीण बनते.
- बटाटे स्टार्चमध्ये मॉचीचे कवच-आकाराचे तुकडे आणि सेवा देण्यापूर्वी जादा धूळ थांबवा.
- सर्वोत्तम त्याच दिवशी किंवा पुढील खाण्यासारखे थंड ठिकाणी एक हवाबंद कंटेनर मध्ये 1 दिवस ठेवते. 3 ते 5 दिवसांपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवली जाऊ शकते आणि मोची मऊ करण्यासाठी 10 सेकंदांपर्यंत मायक्रोवेव्ह केले जाऊ शकते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 74 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |