स्नॅक्स येतो तेव्हा, कुरकुरीत आणि मसालेदार हे लोकप्रिय गुण असतात. हे बेक्ड चणा दोन्ही आहेत, तसेच ते निरोगी आणि ते करणे सोपे आहे. फक्त थोडा ऑलिव्ह तेल आणि काही मसाल्यांशी आपला टॉस करा, नंतर ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये भोपळी घालू नका. ते तपमानावर एक resealable पिशवी मध्ये संग्रहित काही दिवस crispy राहू. हवेत भरपूर ओलावा असेल तर, चॉपाला सेवा देण्यापुर्वी एका जलद री-क्रिस्पंगचा फायदा होऊ शकतो.
ही कृती ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये केली जाऊ शकते. मी दोन्ही पद्धतींचा वापर करतो, पण ओव्हन पद्धत माझी आवडती आहे मायक्रोवेव्हच्या मर्यादित जागेमुळे ओव्हन एकंदर सोयीचे वाटते. बेकिंग शीट आणि हिसका बाहेर काढणे आणि मायक्रोवेव्ह थांबविण्यापेक्षा टॉस करणे सोपे आहे आणि दर 5 मिनिटांच्या आसपास चोंपास स्वहस्ते हलवा. मला ओव्हनमध्ये घडणाऱ्या तपकिरी रंगाचे दृश्य परिणाम देखील आवडतात (ज्यामुळे आपल्याला वाटेल तितकी काही फरक पडत नाही कारण मसाल्याच्या श्रीमंत रंगांना ते सुंदर दिसत असतील). त्याच्या म्हणण्याप्रमाणे, मायक्रोवेव्ह पद्धत स्वस्थ आहे कारण ती ऑलिव्ह ऑईलची गरज दूर करते. मायक्रोवेव्ह वापरत असाल, तर वाळविल्यासाठी फिरता भोपळा वापरा.
या कृतीसह यश मिळविण्यासाठी 3 युक्त्या आहेत:
- चोंचणे शक्य तितके कोरुन काढा.
- कमीतकमी तेलाचा वापर करा - चणाांना एक झुळूक देणारा कोट देण्याची पुरेसा आहे
- हलवा, फिरवा आणि प्रगती तपासा सहसा.
या खडबडी मसाल्याचा चणे त्यांच्या स्वत: च्या वर एक उत्तम नाश्ता बनवतात आणि बिअर किंवा कॉकटेलसह किंवा शिवाय खूप छान लागतात. हे भूमध्यसाधनेतील स्नॅक्स / डिपप्स् , जसे की हुमसस , बाबा गानूस आणि फॅलाफेल यासारख्या निवडक क्षेत्रामध्ये देखील चांगले आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 15 पौंड पौंड कोंबडी (उकडलेले व काढून टाकले 3 कप)
- 1 ते 2 tablespoons अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- 2 चमचे जुने समुद्र मिठा (किंवा कोषेर मीठ)
- 2 चमचे पेपरिका
- 1/2 चमचे कोथिंबीर
- 1 चमचे जिरे
- पर्यायी: 1/2 चमचे लाल मिरची मिरची
ते कसे तयार करायचे
- चणे ओव्हन आणि काढून टाकावे, आणि कागदी टॉवेलच्या दुहेरी जाडीवर सुकणे. वाळविलेल्या चॉकोमध्ये दुसरे पेपर टॉवेल ठेवा आणि रोल करा आणि शक्य तितक्या जास्त सुकविण्यासाठी त्यांना हलक्या हाताने घासवा. सोयाबीनचे बंद येणारी कोणतीही ढीली त्वचा काढून टाका. एक लहान वाडग्यात मीठ, पेपरिका, धणे, जिरे, मिरची पावडर, आणि कायेने एकत्र करा.
- आपण ओव्हन वापरत असल्यास: ओव्हन रॅक मध्यम स्थितीत समायोजित करा आणि ओव्हन 400 एफला ओव्हनमध्ये ठेवा. एका मोठ्या वाडयात चॉका ठेवा आणि कोट थोडे हलके कुरळे ऑलिव्ह ऑइल लावून घ्या. चिरलेल्या चपटे एका फेरीत बेकिंग शीटवर पसरवा आणि कुरकुरीत होईपर्यंत सुमारे 30-40 मिनिटे बेक करावे. फिरवा, हिसका, आणि सुरवातीस प्रत्येक 10 मिनिटांत कुरत्याची तपासणी करा आणि प्रत्येक 5 मिनिटे स्वयंपाक संपण्याच्या वेळेस पहा. कोंबड्या कुरकुरीत झाल्यानंतर ते एका मिश्रण भांड्यात ठेवा. ते गरम असताना, त्यांना मसाले शिंपडा आणि समान रीतीने डगलाच लावा.
- जर तुम्ही मायक्रोवेव्ह वापरत असाल तर: कागदी टॉवेलच्या दुहेरी थरांवरील, अर्ध्या अर्ध्या काळे एका लेयर मध्ये व्यवस्थित लावा. अर्ध्या अनुभवी मधाचे मिश्रण असलेल्या सीझन मायक्रोवेव्हमध्ये पेपर टॉवेलवर चॉका ठेवा. 80 टक्के शक्ती मायक्रोवेव्हवर 15-20 मिनिटे पूर्णपणे, दर 5 मिनिटे चॉंगस ढवळत राहतात. जेव्हा चॉपुस स्पर्शाला जबरदस्त वाटते तेव्हा त्यांना मायक्रोवेव्हमधून काढून टाका. थंड करण्यासाठी बाजूला सेट करा ताज्या पेपर टॉवेलचा वापर करून उर्वरित चणे सह पुनरावृत्ती करा. 2 बॅच एकत्रितपणे शोधा आणि सर्व्ह करावे. अनुभवी कोंबड्यांचे 2 दिवस आधी आगाऊ केले जाऊ शकते आणि तपमानावर हवाबंद कंटेनर मध्ये ठेवता येते.
- 5-10 मिनीटे एक 350F ओव्हन मध्ये तापविणे, उष्णता
एकदा का आपण चॉंगस कोसळल्याची टांगती तलवार घेतली, तर आपल्या मसाल्याच्या मंत्रिमंडळातील वेगवेगळ्या मसाल्यांसोबत प्रयोग करण्याचा प्रयत्न करा. माझ्या काही आवडत्या जोड्या किंवा बदलींमध्ये मिरची पावडर, इथिओपियन बेरबेअर किंवा मिटमिता, हरिसा, रास एल हॅनॉउट , किंवा कॅरिबियन किंवा झटका मसाल्याचा मिश्रित समावेश आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 273 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 743 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 41 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 14 ग्रॅम |