मध्यपूर्वभर लोकप्रिय, बाबा घनौश - याला बाबा घनौज आणि बाबगनूस असेही म्हटले जाते - ते भाजलेले बैंगन आणि ताहिनीचे एक उकडलेले किंवा पसरलेले आहे. कृती सरळ आहे- फक्त एग्प्लान्ट भाजून घ्या, मऊ कोळ काढा आणि ताहिनी आणि मसाल्यासह पुरी करा. ताजी पित्त ब्रेड किंवा कच्चे veggies एक आरोग्यपूर्ण नाश्ता किंवा meze- शैलीतील क्षुल्लक साठी ते सह स्कूप.
मिरी च्या कृती परीणाम टिपा आणि टीपा:
अन्न प्रोसेसर नाही? एग्प्लान्टची भांडी शिल्लक असताना एक काटा सह भांड्यात भरण्यासाठी पुरेसा निविदा व्हायला लागेल. मशिन करण्यापूर्वी एग्प्लान्ट बारीक चिरून घ्यावी. लसणीचे मिश्रण अधिक समान पद्धतीने बाबा घनौशमध्ये मिसळून त्यात एग्लॅंटमध्ये जोडण्यापूर्वी त्यात पेस्ट बनवाः छील, स्मॅश आणि लववडे लवणे , मीठ घालून शिंपडा आणि मोठ्या शेफ चाकूने बारीक बारीक बारीक करून घ्या. लसूण आणि मीठ एका पेस्टमध्ये बारीक तुकडे मिसळून ब्लेडच्या बाजूचा वापर करा, नंतर एग्प्लान्ट मिक्समध्ये नीट मिसळा. बाबा घनौशची रचना अधिक अडाणी असेल, परंतु ती अजूनही स्वादिष्ट असेल.
तयार झाल्यावर बाबा घनौश लगेच सर्व्ह करता येते, परंतु फ्लेवर्सना एकत्र आणण्याची संधी मिळते तेव्हा ते आणखी चांगले होते. आपण वेळ मिळाला असेल तर, आपण आनंद घेण्यासाठी तयार होण्याआधी थोड्या अवधीपर्यंत एक तास पुढे जा आणि स्टोअर करा, रेफ्रिजरेटरमध्ये झाकून ठेवा. सेवा करण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला आणा.
आपल्या बाबा घनौश यांना सुगंधी सुशोभित करुन घ्या. डाळिंब arils (बियाणे) आणि चिरलेला पुदीना किंवा अजमोदा (ओवा) सह उत्कृष्ट प्रयत्न करा. किंवा अधिक व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलसह स्मोक्ड पेपरिका आणि रिमझलसह शिंपडा.
मिरी रोटकोविट्झ द्वारा संपादित
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठ्या एग्प्लान्ट
- 2 टेस्पून. अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 2 टेस्पून. लिंबाचा रस
- 2 टेस्पून. ताहिनी
- 2 पाकळ्या लसूण, minced
- 1 टेस्पून. ताजे अजमोदा (ओवा)
- 1/2 टीस्पून मीठ
ते कसे तयार करायचे
1. ओव्हन 400 ° फॅ (200 डिग्री सेल्सियस) आधी ओल्या. एक काटा आणि एक कांबळी बेकिंग शीट वर एग्प्लान्ट सर्व प्रती चोळणे. गरम ओव्हन मध्ये भाजून, कालांतराने चालू, एग्प्लान्ट खूप निविदा पर्यंत 45 ते 50 मिनिटे.
2) एग्प्लान्ट हाताळण्यासाठी पुरेसा थंड असतो, अर्धवट अर्धवट भागाकार करून त्याचे मांस एका फूड प्रोसेसरच्या कामगारावर टाका. लसूण, ऑलिव्ह ऑइल, लिंबाचा रस, ताहिनी, लसूण, अजमोदा (ओवा), आणि मीठ घालावे.
3. मिश्रण शुद्ध होईपर्यंत पल्स, पण तरीही, काही पोत आहे. एका सेटिंग ब्रेडवर हस्तांतरण करा आणि उबदार किंवा तपमानावर गरम पिटा ब्रेडसह सर्व्ह करा. शेवटचे दिवस चार दिवस शिंपडले गेले आहेत.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 128 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 206 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |