स्प्रिंग साठी पारंपारिक जर्मन शतावरी पाककृती

जर्मनीमध्ये हिरवेगार हा एक अत्यंत महत्त्वाचा भाजीपाला आहे. खरेतर, संपूर्ण शतावरी-खाणे शिष्टाचार spargelzeit, किंवा शतावरी हंगाम विकसित केले गेले आहे. भाजी हे इतके सन्मानी आहे, गावे शतावरीच्या सणांचा आणि अगदी शतावरी राणीचा सुगंध आहे. पांढरे शतावरी , किंवा ड्यूचचर स्पार्गेल हे जर्मनीतील हिरव्या हिरव्यागारापेक्षा जास्त पसंत असतात कारण ते केवळ एका लहान खिडकीसाठी उपलब्ध आहेत, त्यांना सर्व अधिक मौल्यवान बनवून

स्पर्गेल तयार करण्याच्या आणि सेवा देण्याच्या बाबतीत जर्मनीचे विशिष्ट मानक आहेत, किंवा पांढरे शतावरी. प्रथम, तंतुमय आणि वृक्षाच्छादित तळाला सोलून घ्यावा आणि अंतराची कापणी करणे आवश्यक आहे. पकाण्यासाठी तयार होईपर्यंत, जे सेवा करण्यापूर्वी बरोबर पाहिजे, भाला एक ओलसर रसोईघर टॉवेलमध्ये गुंडाळले पाहिजे. जर्मन कुटुंबांकडे विशिष्ट शतावरीयुक्त सॅपरिंग आहे जसे की शतावरी चिमूट आणि अंडाकार किंवा आयताकृती पदार्थ, जे आधी आणि रात्रीचे जेवण झाल्यावर भाज्या गरम ठेवण्यासाठी प्रीइएटेड (प्लेट्स आहेत) आहेत.

एक नमुनेदार जर्मन स्पॅगेल जेवण दर व्यक्ती एक सशक्त शेंपेसहित असतो - काही पिवळ्या बटरला ते हॅम आणि नवे बटाटे यांच्या वरच्या बाजूस झिरपटा. या जेवण मध्ये लिंबू काप, हॉलंडिझ सॉस, वॅनल सर्टिझेल हेमऐवजी, किंवा क्रेप सारखी पॅनकेक्स देखील वैशिष्ट्यीकृत करू शकते.

पांढरे शतावरी आणि हिरवे शतावरी हे एकच प्रजाती आहेत, परंतु ते वेगळ्या पद्धतीने विकसित केले जातात - पांढरा शतावरी पूर्णतया भूमिगत होतो आणि हिरव्या हिरव्या पृष्ठभागाच्या वर आहे. येथे काही पारंपारिक आणि आधुनिक पाककृती आहेत जे पांढरे शतावरीच्या सौम्य आणि नाजुक चववर केंद्रित असतात, परंतु पांढऱ्या शतावरीने काही भागांमध्ये शोध घेणे कठिण असते तर आवश्यक असल्यास आपण मजबूत-चवदार हिरवे हिरवे शेंपेच्या जागी घेऊ शकता.

• 03 01

  साधे पांढरे शतावरी

  येथे सर्वात सोपा प्रकारचे spargelessen, किंवा शतावरीयुक्त जेवण कसे तयार केले आहे, जेथे पिवळ्या बटराने पांढरे शतावरी हा मुख्य आकर्षण आहे. हे जेवण डिनर पार्टीस्साठी लोकप्रिय आहे जे बर्याच वेळी उकडलेले बटाटे, हेमचे पातळ काप आणि कोरड्या व्हाईट वाइन असतात.

  या कृतीमध्ये फक्त साखर, मीठ आणि लोणी यासारख्या शेंपेन भाले यांच्याशी बोलावे लागते. आपण त्यास उथळ पॅनमध्ये पडलेली किंवा एका खोल भांडीत उभे करू शकता (फक्त शीर्ष पातळी पाणी पातळीच्या वर आहेत याची खात्री करून घ्या). आपण स्टँड-अप पद्धतीस प्राधान्य दिल्यास, या तंत्राला अधिक सोपा करण्यासाठी शतावरी वाफेवर बास्क उपलब्ध आहेत.

• 02 ते 03

  शतावरी सूपची मलम (स्पॅगेलसपेप)

  पुदीने पांढरे शतावरी, स्टॉक आणि क्रीम बनवलेले हे सोपे सूप मऊ आणि जाड होईपर्यंत पुर्ण होते, ते समृद्ध आणि समाधानकारक बनविते. हे एक चीज-झाकित टोस्ट आणि कोरड्या व्हाईट वाइनच्या एका ग्लासासह भरीशी सेवा केली जाते.

  ह्या रेसिपीसाठी शतावरी उधळण्याआधी, डोक्यावर नंतर जोडण्यासाठी काढले जाते. शिजवलेल्या शतावरीला एकदम कांदा आणि मटनाचा मऊ करून एकत्र केला जातो आणि मग तो मखमली बनवण्यापर्यंत शुद्ध होते आणि नंतर आरक्षित टॉपसह हळुवारपणे मिसळले. इच्छित असल्यास वाइनचा एक स्पर्श सह मलई जोडली जाते

• 03 03 03

  वेडिंग सूप रेसिपी

  जर्मन शास्त्रीय किंवा इतर विशेष प्रसंगी प्रथम कोर्स म्हणून हौशेत्स सुपरपेपची अनेक प्रादेशिक विविधता होती. हे कृती मीटबॉल, पांढरे शतावरी, कांदा, गाजर, आणि गोड पदार्थ जे एक स्पष्ट, चवदार मटनाचा रस्सा मध्ये पोहणे समाविष्टीत आहे.

  मटनाचा रस्सा स्पष्ट ठेवण्यासाठी, ते भाज्या आणि इतर साहित्य वेगळे शिजवलेले आहे. देण्यापूर्वी, मांसबॉल्स आणि भाज्या सूप बाउलमध्ये समान रीतीने विभाजित केली जातात आणि नंतर गरम मटनाचा रस्सा एका सुंदर दिसणार्या सूप आणि प्रभावी सादरीकरणासाठी बनवला जातो.