हैडॉक ही कॉडशी संबंधित सौम्य-फ्लेवर्ड फर्म पांढरा मासा आहे. हे बेकन, चोळलेले, सूप्समध्ये किंवा खोल तळलेले आहे आणि ते अनेक पूरक फ्लेवर्सना स्वतःच उधार देते.
या खडबडीत पॅनको क्रस्टेड बेक्ड हॅडॉक माशाचा आनंद घेण्यासाठी एक उत्कृष्ट मार्ग आहे. हॅडॉकचे पिल्ले सुगंधित अंडीयुक्त मिश्रणात डंपले जातात आणि नंतर पॅनको ब्रेडक्रंब्सचे मिश्रण केले जाते. जेव्हा खोल तळलेले हॅडॉक (मासे आणि चिप्स) विलक्षण असतात, तेव्हा हे बेक्ड वर्जन एक उत्कृष्ट बदलण्याची शक्यता असते. आपण चरबी आणि कॅलरी कापून टाका, पण आपण चव देऊ नये. जर आपण फिकर कोटिंग पसंत केले तर काही वेळा अन्न प्रोसेसरमध्ये पॅनको कांबी वापरा.
हे पिशव्या होममेड टरटर सॉस किंवा रेमॉलेड सॉससह मधुर आहेत. माशांचे पिल्ले बेक केलेले फ्रेंच फ्राईज किंवा भाजलेले बटाटे मत्स्य आणि चिप्सच्या समाधानकारक कौटुंबिक जेवणासाठी सर्व्ह करावे. हलक्या पेंडीसाठी, मासेच्या पिल्लांची भांडी घासण्याएवढ्या भाज्या किंवा कोल्स्लोवच्या एका बाजूने सर्व्ह करा.
आपण आपल्या क्षेत्रात हॅन्डॉक शोधू शकत नसल्यास, कॉड, पोलॉक किंवा कॅटफिश फाईललेटसह पर्यायी
आपण सॅन्डविचसाठी बेक्ड केलेल्या fillets वापरण्याची योजना आखल्यास, त्यांना बिन-आकारांच्या भागांमध्ये कापण्यापूर्वी आपण ते कोकर्यांसह ठेवू शकता. पोटॅटो चीप किंवा फ्राईसह सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 पाउंड हॅडॉक पट्टिका (4 औंसमध्ये 6-औंस भागांमध्ये कट)
- मीठ आणि ताजेसरवळी मिरची
- 1/4 कप सर्व-गोभी पीठ
- 1 1/2 कप पॅनको ब्रेडक्रंब
- 3 tablespoons अजमोदा (ओवा) चिरून (सपाट पाने किंवा कुरळे, बारीक चिरलेला)
- 2 मोठ्या अंडी
- 3 चमचे अंडयातील बलक
- 1 1/2 टीस्पून्स क्रेओल सॉसिंग (किंवा तत्सम मसाला मीठ मिश्रित)
- 1 लिंबाचा (सर्व्ह करण्यासाठी, wedges मध्ये कट)
ते कसे तयार करायचे
- 425 फॅ (220 सी / गॅस 7) ओव्हनमध्ये गरम करा.
- फॉइलसह एक कूच केले बेकिंग शीट लाईन; नॉनस्टीक स्वयंपाक स्प्रेसह फॉइल स्प्रे करा किंवा तेलाने हलके ब्रश करा.
- मिठाई आणि मिरपूडसह हँडॉक फ्लेलेट लावा.
- एक वाटी, उथळ वाडगा मध्ये पिठ ठेवा.
- पँकुचे तुकडे आणि अजमोदा एकत्र दुसर्या वाइड, उथळ वाडग्यात घ्या.
- एका तिसऱ्या वाडगा मध्ये, अंडयातील बलक आणि क्रेओल सॉसिंगसह अंडी झटपट.
- पिठात बारीक भोपळा, पिठ भांडे, आणि नंतर पिठात अंड्याचा मिश्रण मध्ये बुडवा. नंतर, मासाचे पट्टी बांधणे पॅनको लहानसा तुकडाच्या मिश्रणात लिहा जेणेकरून कोकर्यांना माशांचे पालन करायला मदत मिळते. उर्वरित माशांच्या तुकड्यात पुनरावृत्ती करा.
- तयार बेकिंग पॅनमध्ये हॅन्डॉकची व्यवस्था करा. लांब, पातळ "शेपटी" असलेल्या तुकड्यांसाठी, बरणीच्या खाली पातळ भाग धरावा. ते जाडी मध्ये एकसमान असावेत म्हणजे ते समानप्रकारे शिजतील.
- माशाच्या पट्ट्या सुमारे 18 ते 22 मिनिटे बेक करा, किंवा कातडीमागून शिजवलेल्या भागावर पकावे. बेकिंगचा वेळ जाडीवर अवलंबून असतो, म्हणून फार पातळ किंवा जाड फाटल्ससाठी समायोजित करा.
- आपल्या पसंतीच्या मसाल्यासह ओव्हन-तळलेल्या माशांचे पेंडीस लिंबू वेजसह सर्व्ह करावे.
टिपा
- देणगीसाठी माशांची तुकडा तपासण्यासाठी, जाड पट्टीच्या मध्यभागी एक काटा घाला. पिळणे आणि लिफ्ट केंद्रातील मासे सहजपणे परत घ्या आणि अपारदर्शक दिसतील.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 577 |
| एकूण चरबी | 20 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 343 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,121 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 47 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 50 ग्रॅम |