ग्रीक कोक चॉकलेट क्रीम पुफ्स कृती

ग्रीकमध्ये: κωκ, उच्चारण "कोक"

कोक मलई डोस एक प्रचंड केक-प्रकार दोन लहान कुकीज भरून केले जातात भाजून मळलेले पीठ मलई , एक प्रकाश सरबत आणि एक चॉकलेट झिलई सह लेप मध्ये निर्वस्त्र. वेगाने बदलासाठी, सरबत मध्ये बुडणे केल्यानंतर, त्यांना कपात नारळ मध्ये आणले जाऊ शकते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• कुकीजसाठी:
• 2/3 कप साखर
• 6 अंडी (विभक्त)
• 1 कप मैदा
• Cornstarch च्या 1/4 tablespoons
• भरणे साठी:
• 1 कप + 3 1/2 दुधाचे औन्स (संपूर्ण)
• 2/3 कप क्रीम
• 6 चमचे + 1 चमचे साखर
• 1 अंडे
• 1 अंडे अंड्यातील पिवळ बलक
• कॉर्नस्टार्चचे 1/3 कप
• साखरेचा पाक साठी:
• 2/3 कप पाणी
• 3/4 कप साखर
• चॉकलेट ग्लेझसाठी:
• 2/3 कप क्रीम
• चॉकलेट (खूप मदत किंवा अर्ध-गोड couverture चॉकलेट, किंवा बेकिंग चॉकलेट) 8 3/4 औन्स
• 1 चमचे मध

ते कसे तयार करायचे

3 9 0 एफ (200 सी) ओव्हन ओव्हन

कुकीज:

1. साखर 3/4 आणि अंडी yolks क्रीम. उर्वरीत साखर आणि अंडी चाळे ताठ शिखर टप्प्यावर मार खा.
2. , अंडी अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण अर्धा अंडी पांढरा घालावे हलके नीट ढवळून घ्यावे, आणि हळू हळू पीठ आणि cornstarch मध्ये जोडा. मिसळून, उरलेल्या अंड्याचा पांढरा मिश्र घाला.
3. चर्मपत्र कागदसह एक कुकी पत्रक लावा.
4. एक भाजून मळलेले पीठ पिशवी वापरणे, लहान कुकीज या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क वेफर्स आकार आणि आकार पिळून: मंडळे बद्दल व्यास 1 1/2 इंच आणि 1/4 इंच उंच.

1. सोनेरी होईपर्यंत 12 ते 15 मिनिटे बेक करावे. एक रॅक वर छान

पेस्ट्री क्रीम:

1. दुधाची भांडी मध्यम आचेवर गरम करून ठेवावे.
2. साखर, ह्यामध्ये मक्याचे पीठ, अंडी, अंडी अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा, आणि तो त्यांनाही गळवे आली होती आधी warmed दूध आणि मलई मिश्रण 1/3 जोडा. चांगले नीट ढवळून घ्यावे, नंतर सॉसपॅन्डमध्ये परत ओता आणि नीट ढवळून घ्यावे.
3. तितक्या लवकर मलई melds आणि बबल सुरु होते म्हणून, उष्णता दूर.
4. एक स्वच्छ वाडगा मध्ये मलई रिकामे, प्लास्टिक ओघ सह झाकून, आणि थंड करण्यासाठी बाजूला सेट
5. मलई कोमट तेव्हा मऊ नंतर एक कुकी फ्लॅट बाजूला मलई मलई एक लहान रक्कम (1-2 चमचे) ठेवा आणि दुसर्या फ्लॅट बाजूला ठेवा वर प्रत्येक भाजून मळलेले पीठ तयार करण्यासाठी एक वायर झटकून टाकणे हलक्या नीट ढवळून घ्यावे.

सिरप:

1. 2 मिनिटे साखर आणि पाणी एकत्र करा.
2. किंचित थंड होऊ द्या, मग सरबतमध्ये भरीत कोक कुकीच्या एका बाजूला बुडवा.
3. बाजूला ठेवा, मेण कागद वर सरबत बाजूला अप,

चॉकलेट ग्लेझ:

1. मध्यम गॅस वर एक लांब दांडा
2. चॉकलेटला छोट्या छोट्या तुकड्यांमध्ये विभागून घ्या आणि त्यात सत्त्व ठेवा.
3. मध घालून 2 मिनिटे उकळण्याची परवानगी द्या. अत्यंत गुळगुळीत होईपर्यंत चांगले ढवळा.
4. सरबत सारख्याच बाजूला चोकलेट झाकण मध्ये कोक बुडविणे
5. सर्व्ह करण्याआधी 1/2 तास झाकून पॅन किंवा डिश मध्ये फ्रिजमध्ये ठेवा.

टिपा:

1. नारळ कोक : पर्याय म्हणून, चॉकलेट झाकण वगळा. साखरेच्या भरलेल्या कोकच्या दोन्ही बाजुच्या बुडवा , मग खवलेला नारळ घाला .
2. सोपा तयार करणे: कुकीज बनविण्याऐवजी, लेडीफिंगर कुकीज किंवा सॉव्हॉर्ड बिस्किटे वापरा.