लोकाउमेड्स (ग्रीकमध्ये: λουκουμάδες, एकवचनी λουκουμάς, उच्चार लू-कू-एमए-थेस, लू-कू-एमए-था) ग्रीक आवृत्ती आहेत जो तलावातील बाहेरच्या आणि मऊ मेला वर कुरकुरीत असतात. आत ते तळलेले झाल्यानंतर, ते गोड सिरप मध्ये धुऊन आणि दालचिनी आणि अक्रोडाचे तुकडे सह शिडकाव.
सर्वात स्वादिष्ट loukoumades बनवण्यासाठी काही टिपा आहेत. प्रथम, एक उबदार ठिकाणी वाढण्यास वेळ द्या आणि आपण एक हवाबंद पेस्ट्री सह पुरस्कृत केले जाईल. तसेच आपण कोमट पाण्यामध्ये यीस्ट विरघळत आहात याची खात्री करा. तळताना, बॅचमध्ये तसे करा आणि भांडीला गर्दी नका - अन्यथा, लाकुआमेड एकमेकांना चिकटतील आणि तेलाचे तापमान कमी होईल.
पारंपारिक मध सिरप परिपूर्ण गोड कोटिंग आहे, चॉकलेटची झीज किंवा व्हिनिला आइस्क्रीमची स्कूप कधीही चुकीची कल्पना नाही.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- मळलेल्या पिठासाठी:
- 1 पॅकेज (1/4 औंस) कोरडे
- यीस्ट
- 2 कप कोमट पाणी (वाटून)
- 3 कप सर्व-उद्देश
- पीठ
- 1/2 चमचे बेकिंग पावडर
- 1/2 चमचे बेकिंग सोडा
- 1/2 चमचे साखर
- 1/2 चमचे मीठ
- 1 चमचे व्हिस्की किंवा ब्रँडी
- साखरेचा पाक साठी:
- 2 कप साखर
- 1 दालचिनी काठी
- 1 कप पाणी
- 1/2 कप मध
- तळण्यासाठी:
- 2 कप कॅनॉल किंवा कॉर्न ऑइल
- अलंकार:
- ग्राउंड दालचिनी, ग्राउंड अक्रोडाचे तुकडे आणि / किंवा कन्फेक्शनर्सची साखर
ते कसे तयार करायचे
- 1/2 कप पाण्यातील कोथिंबीर भोकावून बाजूला ठेवा.
- मोठ्या मिश्रणातील वाडग्यात, पीठ, बेकिंग पावडर , बेकिंग सोडा, साखर आणि मीठ घाला. एकत्र चांगले मिक्स करावे.
- विसर्जित खमीर, व्हिस्की आणि उर्वरित 1 1/2 कप पाणी कोरडी साहित्य जोडा. इलेक्ट्रीक हात मिक्सर वापरुन, मध्यम-उच्च वेगाने 3 मिनिट पीठ करून त्यात पिठात ढवळत नाही याची खात्री करुन घ्या. पिठात प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकण लावा आणि उबदार जागेत ते जास्तीत जास्त दोन तास वाढवा.
- पिठात वाढत असताना सिरप तयार करा एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये साखर, दालचिनी काठी, पाणी आणि मध ठेवा. साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत 5 मिनिटे उकळणे. उबदार ठेवा.
- पिठात दुप्पट आकारात असताना, एक गरम गरम पाण्यात तेल गरम करावे किंवा खूप गरम होईस्तोवर नाही परंतु धूम्रपान न करणं.
- दोन चमचे वापरून, काळजीपूर्वक प्रत्येक चक्रासाठी गरम तेल मध्ये एक चमचे पूर्ण पिठात बद्दल ड्रॉप. प्रत्येक बाजूवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत एक स्लॉटेड चमचा आणि तळणे वापरून श्वास चालू द्या. जास्त तेल शोषण्यासाठी पेपर टॉवेलसह रेड असलेली प्लेटमध्ये शिंगा काढा.
- सिरपमध्ये गरम कोंब बुडवा आणि नंतर दालचिनी, ग्राउंड अक्रोडाचे तुकडे किंवा अगदी मिठाच्या साखर बरोबर शिंपडा. लगेच सर्व्ह करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 15 9 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 87 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |