व्हिनेल्या पेस्ट्री क्रिम रेसिपी

पेस्ट्री क्रीम, ज्याला क्रेम पॅटीसियर म्हणूनही ओळखले जाते, हे सर्व प्रकारचे मिष्टान्ने वापरले जाते, जसे की पेस्ट्रीसाठी पेरीज (प्रोफुरीओल्स), कॅटलरीज, फ्रूट टेर्ट्स, पाई भरणे किंवा केकच्या थरांसारख्या पेस्ट्रीसाठी भरणे.

या भाजून मळलेले पीठ कृत्रिम पेंढा लोणी, सर्व पाककृती करू जे, पण तो भाजून मळलेले पीठ थोडीशी घालवण्याचा करते समावेश. मजेदार तथ्य: भाजून मळलेले पीठ क्रीम खरोखर फक्त कॉर्नस्टार्च दुहेरी रक्कम केली फक्त सांजा आहे!

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 1/2 कप दूध (संपूर्ण)
• 3 अंडी yolks
• 1/4 कप साखर (दाणेदार)
• 1/4 कप कॉर्नस्टार्च
• 1 टेस्पून बटर घालावे
• 2 टीस्पून व्हेनिला अर्क (शुद्ध)

ते कसे तयार करायचे

1. दुध भिजवण्यास सुरू होईपर्यत फक्त दुध भिजवण्यापर्यंत कमी उष्णतेच्या वरून भरावयाचे सॉसपॅथीवर गरम करा.
2. वेगळ्याप्रमाणे, एका वाडग्यात अंडे, साखर आणि कॉर्नस्टार्च एकत्र झटकून टाका. सुसंगतता जाड आणि मखमली आहे होईपर्यंत आपण झटके खरोखर कठीण इच्छित आहोत.
3. दूध एकदाच वाफ करायला लागल्यावर एकदा हळूहळू मिक्सरमध्ये मिसळतांना, हळूहळू सुमारे अर्धा दुधाचा तुकडा एका पातळ प्रवाहात घाला. बाकीचे दूध पॅनमध्ये ठेवा.

1. नंतर, घट्ट अंडी मिश्रण परत बाकीच्या दुधात पॅनमध्ये घाला. पुन्हा, जोरदारपणे झटकून टाकणे, 2 ते 3 मिनिटे, मध्यम गॅस चेंडू हलक्या हाताने गरम करणे सुरू ठेवून, जोपर्यंत पेस्ट्री क्रीम खूप जाड होते. पण त्यास जळू देऊ नका.
2. उष्णता आणि झटकून टाकणे बटर आणि व्हॅनिलामधून काढा. थंड करण्यासाठी, पेस्ट्रीचा क्रीम एका वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि नंतर त्या वाडग्याने बर्फच्या पाण्यात भरलेल्या मोठ्या वाडग्यात ठेवा. 30 मिनिटांसारखी हे छान, मग पेस्ट्री क्रीम थंड होईपर्यत ढवळत नाही. फ्रिजमध्ये सुमारे चार तास सर्वोत्तम आहे, आणि ते फ्रिजमध्ये 2 ते 3 दिवस ठेवेल.
3. पुडिंग सारखे, पेस्ट्री क्रीम वरती त्वचा विकसित करेल. हे टाळण्याकरता, आपण ते प्लास्टीकच्या प्लास्टिकच्या कातड्याचे कवच काढू शकता जे पेस्ट्री क्रीमच्या पृष्ठभागावर सर्व मार्गाने दाबलेले आहे, त्यामुळे हवा हवा नाही.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	452
एकूण चरबी	20 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	10 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	6 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	346 मिलीग्राम
सोडियम	201 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	50 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	16 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)