मीटबॉल च्या निरंतर जाती आहेत , किंवा तुर्की पाककृती मध्ये 'köfte' (KUF'-tay) dishes आहेत. ग्राऊंड गोमांस आणि कोकरू, मसाले, ताज्या भाज्या, ब्रेडचे तुकडे किंवा बुलगूरचे अंतहीन संयोग ग्रील्ड, तळलेले आणि भाजलेले आहेत. तुर्कीमध्ये, प्रत्येकासाठी 'कोफ्टे' एक प्रकार आहे
अनेक 'köfte' dishes स्थानिक आवडीचे आहेत आणि तुर्की प्रादेशिक खाद्यप्रकार उत्तम उदाहरण. होम कुकीज आणि रेस्टॉरन्ट शेफसाठी सर्वात प्रिय पाककृतींपैकी एक तसलीम शहर इझिरिरातून येते, ज्यांना एकदा स्मुर्ना म्हणून ओळखले जाते. यास 'इझिरिख कॉप्टेसी' (आयएसईईआर 'केयूएफ'-टी-देख) असे म्हटले जाते, ज्याचा अर्थ' इज़्मिरपासून मीटबॉल 'असा होतो.
नाव सोपे वाटते जरी, या डिश च्या चव विलक्षण आहे विशेषतः निविदा आणि रसाळ आहे कारण ते दुहेरी-शिजवलेले आहे.
मीटबॉल आणि बटाटे प्रथम फ्राय केलेले आहेत, नंतर भाज्या व सॉससह पुलाव घालून ते बिनचूकपणात भरविले जातात. वसंत आणि उन्हाळ्यात टोमॅटो उत्तम काम करतात, परंतु आपण हिवाळाच्या महीनों दरम्यान कॅन केलेला टोमॅटो प्युरी वापरू शकता.
'इझीबीर कोप्टेसी' हा एक चांगला डोपिंग डिश आहे खरं तर, जर तो रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर बसतो, तर फ्लेवर्सना मिश्रित करण्याची संधी असते आणि दुसऱ्या दिवशी पुन्हा गरम होत असताना चव अगदीच चांगली असते. पुढे जा आणि आपल्या स्वतःच्या स्वयंपाक घरात हे आवडते प्रयत्न. तो कौटुंबिक आवडला बनू शकतो
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड / 500 ग्राम ग्राउंड गोमांस (दुबला)
- 1 कांदा
- 1 अंडे
- 4 काप पांढरे ब्रेड (शिळा, क्रस्ट काढून टाकले)
- 1/4 अजमोदा (इटालियन विविधता, चिरलेला पाने)
- 1 1/2 टीस्पून मीठ
- 1/2 टीस्पून काळी मिरी
- 1/2 टीस्पून जिरे
- 4 मोठ्या बटाटे
- 3-4 मिरची (हंगेरियन)
- 1 घंटा मिरपूड (हिरवा)
- 2 टोमॅटो
- 1 घंटा मिरपूड (लाल)
- 1 टेस्पून टोमॅटो पेस्ट
- 2 टोमॅटो (किसलेले)
- 1 कप गरम पाणी
- 1/2 टीस्पून मीठ
- 2 कप स्वयंपाकाचे तेल (तळण्याचे साठी)
ते कसे तयार करायचे
- मीटबॉल तयार करून सुरुवात करा एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात ग्राऊंड बीफ लावा. कांदा भोपळा आणि अतिरिक्त रस काढून टाकावे. मांस ते जोडा.
- उबदार पाण्याने भरलेल्या ब्रेडला ओलावा. पाणी पिळून घ्या आणि त्यास मांस लावा. मसाले, चिरलेला अजमोदा (ओवा) आणि अंडी घाला.
- मिश्रण चांगले एकत्रित होईपर्यंत काही मिनिटे एकत्र मिक्स करा. हे काही मिनिटांसाठी विश्रांती देण्याकरिता ते बाजूला सेट करा मांस मिश्रणांच्या अक्रोडाचे आकाराचे तुकडे बंद करा आणि आयताकृत्तीयुक्त मटबॉल्स बनवा आणि त्यांना आपल्या हातांच्या तळहातांमधला गुंडाळा.
- मोठ्या कढईत 1 इंच इतका तेल लावा आणि उष्णता गरम करा. ते सर्व बाजूंनी छान झाले आहेत त्यापर्यत भोपळी मिटवा. त्यांना पेपर टॉवेलवर काढून टाका.
- बटाटे पील करा आणि त्यांची काच पाण्यात बुडवा. एक तेलात तेल घालून ते तळून घ्यावे आणि ते हलके गोल्डन ब्राऊन रंगून चालू करु द्या. त्यांना पेपर टॉवेलवर काढून टाका.
- मोठ्या ओव्हन प्रूफ कॅस्टरॉले ट्रे मध्ये, ट्रेच्या संपूर्ण तळामध्ये शिजवलेले मांसबॉल्स लावण्याची व्यवस्था करा. नंतर, शिजवलेले बटाटे मांसबोलवर समान रीतीने व्यवस्थित करा.
- दोन टोमॅटो विजेमध्ये कट करा. हिरव्या आणि लाल मिरची साफ करा आणि त्यांना मोठ्या पट्ट्यामध्ये कापा. बटाटे बरोबर भाज्या लावा.
- सॉससाठी दोन टोमॅटो शेगडी करा. टोमॅटो पेस्ट आणि गरम पाण्यात मिसळून घ्या. मीठ आणि मिरपूड घाला. सफरचंदाचे कपकोडीचे मिश्रण प्रती मिश्रण घालावे
- 3 9 0 अंश सेंटीग्रेड / 200 डिग्री सें. ओव्हनमध्ये सुमारे 30 मिनिटे बेक करावे किंवा टोमॅटो आणि मिक्स नरम आणि थोडासा रंगवलेला होईपर्यंत
- रस मध्ये बुडविणे कुरळेणे ब्रेड आपल्या meatball casserole सर्व्ह
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 711 |
| एकूण चरबी | 63 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 30 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 77 मिग्रॅ |
| सोडियम | 673 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 20 ग्रॅम |