Feta चिज

Feta एक पांढरी चीज आहे आणि ग्रीसमध्ये सर्वात जास्त वापरली चीज आहे. हे सर्वात मोठ्या प्रमाणावर निर्यात केलेले ग्रीक चीज आहे . आणि feta चीज केवळ ग्रीक आहे 2005 मध्ये, सोळा वर्षाच्या वादविवादानंतर, युरोपियन युनियनच्या सर्वोच्च न्यायालयाने "फॅहा" एक पारंपारिक ग्रीक उत्पाद म्हणून संरक्षित केला आहे आणि ईयू सदस्यांच्या इतर कोणत्याही सदस्यांनी नाव वापरु शकत नाही.

ग्रीक नाव आणि सर्वकाही:

φέτα, ठाम म्हणाला

बाजारात

Feta एक salted दही चीज केले एकतर मेंढी च्या दूध, शेळी चे दूध, किंवा एक मिश्रण पासून केले आहे. हे बर्याच प्रमाणात कडकपणामध्ये विकले जाते, सौम्य आणि क्षणापासून ते प्रामाणिकपणे कठीण असलेल्या त्याची चव हलके ते तीक्ष्ण बदलते. कारण तो बरा आहे (एक आठवडा ते बर्याच महिने) आणि त्याच्या स्वतःच्या खारट विष्ठा किंवा पाणबुवामध्ये साठवल्या जातात, फॅहाला "पिकलेले चीज" म्हणून संबोधले जाते.

Feta एक बाह्यभाग किंवा बाह्य हार्ड लेयर नाही आणि सामान्यत: चौरस किंवा आयताकृती अवरोधांमध्ये दाबली जाते. त्याच्या जंतुतून बाहेर पडल्यावर लगेचच तो सुकते आणि खोड करतो; या कारणास्तव, पॅकेज केलेल्या फेता चीजच्या ब्लॉक्सचे समुद्रमध्ये झाकलेले आहे आणि ते वापरली जाई पर्यंत ब्रामरीमध्ये साठवून ठेवावे, फ्रिजेटेड करावे. ग्रीष्म मध्ये एक घनकचलेला ब्लॉक किंवा ढवळून फुटला म्हणून अत्यंत महत्वाच्या सुपरमार्केटमध्ये फुटा उपलब्ध आहे.

पौष्टिक माहिती

फेताची दूध चरबी 45 ते 60 टक्के आहे. थोडक्यात, feta चीजची एक पौंड पौष्टिक मूल्यांची संख्या:

1 औस मध्ये फेताची:

• 75 कॅलरीज,
• 1 ग्रॅम कर्बोदके,
• 4 ग्रॅम प्रथिने,
• 25 मिलीग्रॅम कोलेस्टेरॉल,
• 6 ग्रॅम चरबी (4.2 ग्रॅम वजनाच्या चरबी असते)

Feta वापरणे

Feta एक पाचन म्हणून वापरले जाते, साइड डिश, आणि सॅलड्स एक घटक म्हणून, भरलेल्या pies, आणि pastries ग्रीक अन्न तयार करणे आणि त्याची सेवा करणे हे ऑलिव्ह ऑइलच्या उपयोगाइतकेच आवश्यक आहे.

Feta सर्वात पाककृती मध्ये वापरले जाऊ शकते जे चीज मागू शकते: भाज्या आणि फळ सॅलड्स, भरलेल्या pies, शिजवलेला भात आणि टोमॅटो-आधारित pastas मध्ये घटक म्हणून, omelets, सँडविच आणि इतरत्र भरत म्हणून.

Feta साठी माझे आवडते दोन वापर:

• एक भाजलेले बटाटे पासून प्रारंभ करा, तो तो कट, काळी मिरी आणि oregano सह शिडकावा, ऑलिव्ह तेल मिरपूड, आणि नंतर एक गमावले feta टॉपिंग जोडा.
• टरबूज करण्यासाठी एक साथीदार म्हणून feta खा. हे स्वादिष्ट आहे!

Feta सह पाककला

Feta एक "हळुवार" चीज नाही हे पॅक केलेल्या डिश मध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते आणि जेव्हा ते मऊ करतात, तेव्हा ते त्याचे मूळ आकार बर्याचदा राखून ठेवले जाते - आपण चव आणि इच्छित भाता वांझू तसेच फिंगाच, बीन आणि फटा कॅसरॉल यासारख्या पदार्थांमध्ये चव मिळवू इच्छित असाल तेव्हा आनंददायी गुणवत्ता.

रूप आणि पेंटासाठी बदली पदार्थ

1. फेटा सारखे टेलिम्स (ते- ले -मेस), परंतु गाईच्या दुधातून बनवले जाते.
2. पालकांसारख्या इतर घटकांसह पदार्थांमधे केवळ बेकिंगसाठी लहान दही पनीर (तसेच निचरा) वापरल्यास, रेसिपीमध्ये मिठ घालावे.

इतिहास, पौराणिक कथा आणि उत्पत्ति

ग्रीसमध्ये ग्रीसमध्ये त्याची खूप आवडती चीज आहे. होमर चे "ओडिसी" मध्ये चीज ची अनेक संदर्भ आहेत जे फेता चीज असू शकतात ग्रीक पौराणिक कथेत, सायक्लॉप्स पॉलिफेमस हा कदाचित प्रथम फिटा चीनी उत्पादक होता: त्याने आपल्या मेंढ्यांकडून पशु-त्वचाच्या पिशव्यामधून गोळा केलेले दूध घेऊन त्याने हे शोधले की काही दिवसांनंतर दूध एक मस्त, सुगंधी, आणि संरक्षित द्रव्य बनले होते - प्रथम feta चीज?

ग्रीक पौराणिक कथेपासून आणखी एक कथा ऍरिओथेसिस, अपोलो आणि सायरेन यांचे पुत्र आहे.

क्लिफर्ड ए. राइट, एक लेखक आणि भूमध्यसामुनी आणि इटलीच्या प्रादेशिक व्यंजनांमधुन विशेष कौशल्याचा वापर करीत आहेत, असे सूचित करते की "फॅहा" हा शब्द प्राचीन इटालियन वंशाचा असू शकतो. राइट म्हणतात, "क्लासिकल ग्रीक भाषेत 'फेता' हा शब्द अस्तित्वात नाही, तो मूळ ग्रीक शब्द आहे, मूलत: ट्राइपेटा किंवा 'पनीचा स्लाईस', 'इटालियन शब्द फेट ' या शब्दाचा अर्थ 'फटा' असा आहे.

किराणा दुकानाच्या आपल्या पुढील भेटीत, घरी आणण्यासाठी आणणे सुनिश्चित करा!