01 ते 10
आपल्या रोझलेट सामग्री गोळा
आपल्याला एखाद्या स्वीडिश किंवा नॉर्वेजियन आजीची कुरकुरीत आणि नाजूक पोटॅटो कुकीज वापरण्याची आवश्यकता नाही - आपल्याला जे आवश्यक आहे ते एक रॉझेट लोह आहे आणि या पारंपरिक पसंतीची निर्मिती करण्यासाठी काही सोपे युक्त्या जाणून घेण्यासाठी धैर्य आहे. एकदा मास्टरींग झाल्यानंतर, गुलाबी मीठ किंवा इतर कोणत्याही आवडत्या अन्नाची चव वाढवणारा मसालेदार पदार्थ म्हणून स्वर्गीय प्रकाश कुकी म्हणून (कोळशाच्या खाणीतील कोळशाच्या सारखेच, फक्त फार कमी जड आणि चिकट) किंवा क्षुधावर्धक म्हणून सर्व्हिंग केल्या जात असलेल्या दोन्ही गोड आणि सुगंधी जातींमध्ये गुलाबाची बनविली जाऊ शकते.
सर्वात सामान्य दगडावर कोरलेले लोखंडी पत्रे तारा आहेत - किंवा फुलांच्या आकाराचे, परंतु आपण नॉर्डिक वेअरद्वारे तयार केलेले लोक इतर आकार जसे कि घंटा, ख्रिसमस ट्री, सांता क्लॉज, बनीज, कबूतर आणि हत्ती (मला कळत नाही का ते का एक शहाणा माणूस ऊंट पेक्षा एक हत्ती निवडले, पण त्या बाजूला आहे).
पहिल्यांदा तयार करण्यासाठी रॉझेट्स लबाडीचा असू शकतो. यश हे विशेषत: आपले तेल योग्य तापमानावर आहे याची खात्री करून घेते, म्हणूनच कॅन्डी / डँम्प फ्रे थर्मामीटर वापरणे चांगले आहे.
सुमारे 40 कुकीज्ची पैदास करणारा एक मूलभूत मिष्टान्न रॉझेट पिठात बनविण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल:
- 2 मोठ्या अंडी
- 1 कप दूध
- 1 कप सर्व उद्देश पीठ
- 2 टीस्पून या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर (किंवा 2 टीस्पून पांढरा साखर जास्त 1 टिस्पून आवडता फ्लेवड केलेला अर्क)
- 1/4 टीस्पून मीठ
- तळणीसाठी केनोला तेल
आपल्याला देखील हे आवश्यक असेल:
- एक दोरखंड लोखंड
- एक 9-इंच केक पॅन
- मोठ्या तळण्याचे पॅन
- एक कँडी / खोल तळलेले थर्मामीटर
- एक स्वच्छ विणकाम सुई किंवा chopstick
- तळलेले rosettes काढून टाकण्यासाठी पेपर टॉवेल
घट्टपणे अंडी, साखर, अर्क (वापर केल्यास) आणि दूध एकत्र करा. पिठात मिसळून पीठ आणि मीठ घालून द्रवपदार्थ घालाव्यात. वेळेस परवानगी दिल्यास, दोन तास थंड करा. (टीप: ही पद्धत पूर्णपणे आवश्यक नसली तरी आपण या कालावधीसाठी पिठात ठेवू शकाल तर आपले गुलाबाचे तुकडे तुकडे होतील).
10 पैकी 02
आपले तेल गरम करा
एका मोठ्या, भारी तळण्याचे पॅनमध्ये मध्यम ते उच्च उष्णता असलेल्या 360 डिग्री सेल्सिअस आणि 365 डिग्रीच्या दरम्यान कॅनोला तेलापर्यंत 2 ते 3 "हीट" गरम करा. तेल गरम झाल्यानंतर, ते लगेच गरम करण्यासाठी तेलामध्ये लोखंडाचे लोखंडी दंड टाकून द्या (टीप: जर आपला तेल खूप गरम किंवा खूप थंड असेल तर पिठात रॉझेट लोहचे पालन होणार नाही). आपल्या पिठात एका उथळ 9-इंच केक पॅनमध्ये घालावे (हे आपल्यासाठी rosettes बुडणे सोपे करेल).
03 पैकी 10
नॉरस देवतांना प्रार्थना करा
आपल्या पहिल्या rosettes डिपिंग करण्यापूर्वी, एक दीर्घ श्वास घ्या आणि स्कँडिनेव्हियन बेकर चे शहाणा वृत्ती लक्षात: "मी नॉर्स देवतांना माझा पहिला बॅच अर्पण." रॉझेट, क्रूडॅक किंवा गोरो लोहासारख्या विशेष लोखंडासोबत काम करताना, कुकीज पूर्णपणे तयार होण्याआधी बर्याचवेळा अनुभवी कुकींना लोह व्यवस्थित गरम करण्यासाठी एक किंवा दोन प्रयत्न लागतात!
पिठात बारीक कढईत लोखंडी पिठात बुडवून घ्यावे म्हणजे पिठात लोखंडाच्या आतील आणि आतील बाजूंना झाकून टाकावे परंतु ते कव्हर वरून झाकलेले नसतील. का?...
04 चा 10
डुबकी, डंक नका
जर आपण अति उबदार होतो आणि खूप लांब असलेल्या रॉझेट लोखंडाचे डुक्कर टाकत असाल तर, आपण या ...
05 चा 10
देवतांसाठी अन्न
हे. पिठात लोखंडीचा तुकडा वर स्वतःचा रस असेल तर, कुकी तोडल्याशिवाय काढणे जवळजवळ अशक्य होऊ शकते (जरी कधीकधी आपण शिडकावाचा वापर करून त्वरीत शिडकाव करून वरून बाहेर पडू शकता). नॉर्स देव तुमच्यावर प्रेम करतील. तथापि ...
06 चा 10
भडकणे सह एक रोझलेट
हे हलके चांगले आहे आणि पिठात बारीकपणे लोखंडी जाळीमध्ये बुडवा, आणि नंतर पिठात पिठात झाकलेले झाकण लोखंडी जाळीने भोकावे, तेलाला त्यास पूर्णपणे सडवून द्या. आपल्याला कळेल की जेव्हा कुकीजची बाजू लोखंडापासून जवळजवळ लगेचच भडकते तेव्हा आपण ती योग्यरित्या पूर्ण केली आहे
10 पैकी 07
तळणे, बेबी, तजेला
एका मिनिटामध्ये आपण लोखंडापासून तेलामध्ये तेल घालण्यासाठी बुटवून सुई किंवा चॉप्स्टिक वापरण्यास सक्षम होऊ शकता. काही सेकंदांपर्यंत फ्राय करा ...
10 पैकी 08
रोझट फ्लिप करणे
आणि मग वर हलका आणि हलका तपकिरी होईपर्यंत इतर बाजूला तळणे परवानगी.
10 पैकी 9
उलटा-खाली रोझलेट
कागदीच्या towels वर, आपल्या विणकाम सुई / chopstick किंवा चिमटा सह पॅन पासून काढा आणि काढून टाका आणि थंड, पोकळ बाजू खाली inverted करण्याची परवानगी द्या
10 पैकी 10
साखर आणि मसाला रोजेट्स नाइस करा
गुलाबाच्या शीतगृहानंतर थंड झाल्यानंतर चूर्ण साखर आणि दालचिनी शिंपडा आणि सर्व्ह करावे. एक हवाबंद कंटेनर मध्ये गोळा साठवा. Rosettes तसेच सुंदर गोठवू: साखर आणि दालचिनी सह त्यांना ठेवणे नाही, दोन महिने गोठवू, defrost, आणि चूर्ण साखर आणि दालचिनी सह सेवा करण्यापूर्वी उबदार ओव्हन मध्ये पॉप.