रूपरेषेच्या पहिल्या दिवशी स्वच्छ सोमवार म्हणून ओळखले जाते. त्याला "स्वच्छ" असे म्हटले जाते कारण या लेन्सच्या कालावधीची सुरुवात चिन्हांकित होते ज्या दरम्यान पुनरुत्थान स्वीकारण्यासाठी तयारी करण्यासाठी आपले शरीर आणि आत्मा "शुद्ध" असतात.
स्वच्छ सोमवार ग्रीसमध्ये सार्वजनिक सुट्टी आहे, महान उत्सव आणि परंपरेचा एक दिवस पिकनिक आणि पतंग-उडाण साठी कुटुंबे बीच किंवा खेड्यापाशी जातात मुलं "किरा सरकोस्ति" (लेडी लेंट) बनवतात, एक पेपर बार्ली असलेल्या सात पैशांनी व्रण सात आठवड्यांचे प्रतिनिधित्व करतात.
प्रत्येक आठवड्यात, इस्टरपर्यंत किती आठवडे राहतील हे दर्शविण्यासाठी एक पाय कापला जातो.
स्वच्छ सोमवार मेनू
लेन्टॅन रोख्यांनुसार वसुलीच्या सात आठवड्यांच्या दरम्यान फिक्सचे निर्धारण केले जाते. हे सहसा (काही अपवाद आहेत ) म्हणजे मांसाहारी किंवा मासे (लाल रक्त नसतात) आणि लाल रक्त (प्राणी, दूध, दही, अंडी, इत्यादी) असलेल्या जनावरांपासून काहीही नसावे.
स्वच्छ सोमवारीची स्वतःची परंपरा आहे आणि संपूर्ण ग्रीसमध्ये पेंट्ससह (आणि रेस्टॉरंट्स जप्त) ठेवल्या जातील जे पिढ्यांसाठी रितीरिवाज आहेत.
टीप: खालील पाककृतीमध्ये तेल समाविष्ट आहे, ग्रीसमध्ये, स्वच्छ सोमवारवर बहुतेक वेळा वगळलेले आहे
4-6 साठी सुचविलेले मेनू येथे आहे:
- लगना
हलकेच खारवलेले ब्रेड फक्त स्वच्छ सोमवार - तारमोसाळता: मासे रो डिपा
तारमा (कॉड किंवा कार्प रो) याला कधीकधी "सामान्य माणसाचा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी" असे म्हटले जाते. ऑलिव्ह ऑईल आणि ब्रेड बरोबर एकत्रितपणे, ते सर्व ग्रीक पितरांमधले सर्वात लोकप्रिय आणि सर्वात प्रसिद्ध बनते. - ताज गोमांस फवा (ब्रॉड) बीन्स
या एक नाही पाककृती; ताजे दाणे कवच काढले जातात आणि काजू सारख्या खाल्ल्या जातात, किंवा ते वाढतात आणि मऊ होईपर्यंत पाण्यामध्ये भिजलेले असतात.
- मारोलोसालात: कॉस (रोमेने) लेट्युस सलाड
हलक्या व्हिनेगर आणि तेल ड्रेसिंगसह ताजे, कुरळे हिरव्या भाज्या. - Yigandes Plaki: बेक केलेले बीन केसेरोल
Yigandes विशाल वाळलेल्या लिमा बीन सारख्याच आहेत, आणि हे ओव्हन-टू-टेबल केसेल एक उत्कृष्ट डिश तयार करण्यासाठी टोमॅटो, कांदे, वनस्पती, आणि मसाल्यांशी जोडते. - हतापथिची स्कारा: ग्रील्ड ऑक्टोपस
एक ओपन ज्योत इक्वेट एक ग्रीक मेजेस आहे जो ओज़ो आणि वाईनसह सर्व्हिंग आहे आणि क्लीन सोमवारच्या पसंतीचा आहे. (कमी साहसी, तळलेले कालमाडी हे एक मजेदार पर्याय आहे.)
- Garides: ग्रीक-शैली उकडलेले कोळंबी
एक स्वादिष्ट तेल आणि लिंबू सॉस सह उकडलेले कोळंबी मासा - हळवास: रवा पुडिंग
हळवास हे वेगवेगळ्या प्रकारे केले जाऊ शकते, आणि ही आवृत्ती मध, शेंगदाणे, मनुका, आणि दालचिनी आणि लवंगाच्या चवदार पदार्थांसह केली आहे, एक अद्भुत मिठाईसाठी
टेबल ग्रीक olives आणि ताजी फळ सह टेबल पूर्ण