हे चिकन सूप एक मठ्ठयुक्त, स्वादिष्ट सूप आहे जो होममेड स्टॉकसह बनते, चिकन स्तन आणि विविध प्रकारचे भाज्या असतात. वेळ वाचविण्यासाठी, चिकन शिजवा आणि आधीपासूनच या सूपसाठी स्टॉक करा.
चिकन स्टॉकच्या सहाय्याने 6 किलो पिले भागाबरोबर चिकन स्टॉक मोफत द्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- शेअरसाठी:
- 1 संपूर्ण चिकन (सुमारे 3 1/2 पाउंड)
- 8 कप चिकन मटनाचा रस्सा
- काही sprigs सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप (किंवा 1 चमचे वाळलेल्या)
- थोड्या प्रमाणात सुगंधी किंवा सुगंधी व औषधी वनस्पती किंवा 1 चमचे वाळलेल्या
- 1 लवंग लसूण (कापलेले)
- 1 गाजर (भागांमध्ये अलग पाडणे)
- 2 पसचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (भागांमध्ये मध्ये कट, पाने सह)
- 1 छोटा कांदा (बारीक बारीक चिरलेला)
- सूपसाठी:
- 1/4 कप बटर
- 2 आयलट्स (minced)
- 1 गाजर (फरसबंद)
- 2 पसचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (diced)
- 6 हिरव्या ओनियन्स (हिरव्या, बारीक कापलेले)
- 6 चमचे मैदा
- 6 कप आरक्षित चिकन मटनाचा रस्सा
- 1 कप गोठवलेले मटार
- 1 कप भारी मलई
- चवीनुसार मिठ आणि मिरपचे डॅश
ते कसे तयार करायचे
स्टॉक
- मोठ्या स्टॉकपोटमध्ये, मटनाचा रस्सा, सुवासिक फुलांच्या पाकळ्या आणि अजमोदा (ओवा) च्या sprigs, लसूण, गाजर भाग, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती भागांमध्ये, आणि बारीक चिरलेला कांदा आणि कुरळे ग्राउंड काळी मिरची सह चिकन भाग एकत्र करा. एक उकळणे आणणे.
- सुमारे 1 तास उष्णते कमी मध्यम आचेवर, कव्हर आणि उकळी काढा.
- एक वाडगा मध्ये मटनाचा रस्सा ताण; कव्हर आणि रेफ्रिजरेट करा
- एक वाडगा मध्ये कोंबडी ठेवा; कव्हर आणि रेफ्रिजरेट करा
- मटनाचा रस्सा थंड झाल्यावर, वरून जादा चरबी काढून टाका. एका वेगळ्या वाडग्यात 6 कप मोजा. सूपसाठी आवश्यक असल्याशिवाय बाजूला ठेवा.
- डास कोंबडीची छाती आणि एका वाडग्यात साधारण 2 1/2 ते 3 कप हस्तांतरण करा. झाकण आणि सूपसाठी आवश्यक होईपर्यंत थंड करावे. सँडविचसाठी कॅसरॉल किंवा चिकन सलाद यासारख्या अन्य वापरासाठी उर्वरित चिकन रेफ्रिजरेट किंवा फ्रीज करा.
सूप
- मोठ्या सॉसपॅन किंवा त्याच (साफ) स्टॉकपोटमध्ये, मध्यम-कमी उष्णता प्रती 1/4 कप मिक्सर वितळणे.
- खमंग तुडवा, ड्युसची भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि diced गाजर जोडा. सुमारे 6 ते 7 मिनिटे शिजवावे.
- 1 मिनिट लांबीसाठी हिरव्या कांदा घालून परतावे.
- चांगले मिश्रित होईपर्यंत चांगले पीठ घालावे. सतत ढवळत राहावे, 2 मिनिटे शिजवावे.
- पीठ मिश्रण 6 कप आरक्षित चिकन मटनाचा रस्सा जोडा.
- कुक, वारंवार ढवळणे पर्यंत, minced भाज्या फक्त निविदा आहेत, सुमारे 10 मिनिटे.
- मटार घालून चिकनचे स्तन घालणे; सुमारे 5 मिनिटे जास्त शिजवावे.
- जाड क्रीम घालून मिक्स करावे.
- आवश्यकतेप्रमाणे चव आणि मिठ आणि मिरप घालावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 0 9 |
| एकूण चरबी | 54 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 21 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 267 मिली |
| सोडियम | 1,718 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 24 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 78 ग्रॅम |