हा सुपर-सोपा शाकाहारी होममेड बटाटा सूप हळूहळू चेंडर चीज, हिरव्या ओनियन्स, आणि ताजे चिरलेला अजमोदा (पिवळ्या फुलांचे झुडूप) हे सर्व एक खाणे आहे. आणि, बटाटे, कांदा आणि लसूणपेक्षा थोड्या अधिक प्रमाणात आपल्या कुटुंबाच्या जेवण बजेट ताणण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे. तथापि, हे सूप कदाचित सर्वात चांगले ताजे हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) यांच्यासह हलक्या लंचच्या रूपात मिळत आहे, कारण ते स्वतःच पूर्णतः भोजन नाही.
चीज आणि हिरव्या ओनियन्स सह, हे सूप आपल्याला स्वादुपिड बटाटाची कातडीची आठवण करुन देतील. हे कमी-सोडियम सूप असल्यामुळे केवळ मीठ घालावे लागते, परंतु आपण आपल्या मीठांचे सेवन पाहत असाल तर आपल्या भाजीपालाचे साहित्य तपासा. याव्यतिरिक्त, या शाकाहारी कृती लस मुक्त आहे (जोपर्यंत आपण भाजीपाला मटनाचा रस्सा वापरु जो ग्लूटेन मुक्त आहे).
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1/2 कांदा (लहान लहान तुकडे)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 2 बटाटे (सोललेली आणि बारीक चिरलेली)
- 2 1/2 कप भाज्या मटनाचा रस्सा
- 1 तमालपत्र
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड (समुद्राचे मीठ किंवा कोषेर मीठ नेहमी सर्वोत्तम)
- 1/2 कप चीडर चीज (किसलेले)
- अलंकार: 3 हिरव्या ओनियन्स (कापलेले)
- अलंकार: 1 चमचे चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या सूप पॉटमध्ये, 3 ते 5 मिनिटे ऑलिव्ह ऑईलमध्ये कांदा आणि लसूण घालून परतावे. चिरलेला बटाटा घालून काही मिनिटभर परतावे.
- मिठ आणि मिरपूड सह भाज्या मटनाचा रस्सा , तमालपत्र, आणि हंगाम जोडा एक उकळणे आणा, नंतर मंद उकळण्याची करण्यासाठी कमी झाकण लावा आणि कधीकधी 20 ते 25 मिनिटे शिजवावे, किंवा बटाटे फारच मऊ होईपर्यंत शिजवणे.
- बे पत्त्या काळजीपूर्वक काढून टाका आणि सूप एका ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरवर (किंवा जर आपल्याकडे असेल तर विसर्जित हाताने ब्लेंडर वापरा). गरज म्हणून बॅच मध्ये काम करताना, काळजीपूर्वक बटाटा मिश्रणाचा प्रक्रिया गुळगुळीत आणि भागासारखा होईपर्यंत, किंवा इच्छित पोत गाठल्यापर्यंत (आपण एक पूर्णपणे मऊ सूपऐवजी काही भाग पसंत करू शकता-हे आपल्यावर अवलंबून आहे).
- चव आणि मिसळा हलक्या गरजेनुसार मीठ आणि मिरचीसह भांडे वर सूप परत आणि चीज घालावे चीज वितळून होईपर्यंत कमी गॅस वर ढवळणे.
- हिरव्या ओनियन्स आणि चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा) सह अलंकार
अतिरिक्त पाककृती
आपल्याला हे सूप आवडत असल्यास, आपण हे कमी चरबीयुक्त बटाटे आणि फुलकोबी सूप रेसिपी वापरून पहावे किंवा सर्वात लोकप्रिय शाकाहारी सूप रेसिपींचे संकलन आपण थोडे अधिक भरत असाल तर बीन आणि बार्ली सूप किंवा शाकाहारी सूपचा सूप वापरा .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 3 9 3 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 30 मिग्रॅ |
| सोडियम | 747 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 46 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 15 ग्रॅम |