खि्चि एक अचूक डिश आहे - हे स्वत: वर चांगले आहे परंतु ते बरोबर असलेल्या लोणचे किंवा चटणी बरोबर आहे त्यातील बर्याच आवृत्ती आहेत परंतु हे अगदी बाळांना असले तरीही लोकप्रिय आहे. आपल्या मुलांच्या 'अन्नपदार्थांमध्ये veggies चट्टे करण्यासाठी एक मजेदार मार्ग आहे. Khichdi, तयार करताना, फार जाड लापशी च्या सुसंगतता असणे आवश्यक आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 टीबीएस सब्जी / कॅनोला / सूर्यफूल पाककृती तेल
- 1 टीस्पून जिरे
- 1 कोरड्या लाल मिरची लहान तुकडे आहेत
- 1 टेस्पून आले पेस्ट
- 1 टेस्पून लसूण पेस्ट
- 3 मोठे टोमॅटो, बारीक चिरून
- 250 ग्रॅम चिरून
- हिरव्या पालेभाजी
- 1 कप लांब / मध्यम धान्य तांदूळ
- 1 कप टूर डाळ (चित्रासाठी खालील लिंक पहा)
- 1/2 टिस्पून हळद पावडर
- चवीनुसार मीठ
- 3 कप पाणी
ते कसे तयार करायचे
- खि्चिला साधारणतः स्वयंपाक भांडीत शिजवले जाऊ शकते परंतु प्रेशर कूकरमध्ये ते वेगाने तयार केले जाते. कढईत तेल तापवून मध्यम आचेवर तापवा.
- गरम असताना त्यात जिरे आणि सुक्या लाल मिरची घालावी. उकडलेले थेंब होईस्तोवर परतावे नंतर आलं आणि लसूण पेस्ट घाला. वारंवार ढवळत 1 मिनिट परतावा.
- मिक्सरमध्ये बारीक चिरून टोमॅटो घालून परतावे.
- पालक घालून नीट ढवळून घ्यावे. आता तांदूळ, तूर डाळ , चवीपुरते मीठ आणि 3 कप पाणी घाला. चांगले ढवळा.
- पाणी एका उकळीत येऊ द्या आणि नंतर प्रेशर कूकरच्या आश्रयाने ठेवा. जोपर्यंत आपण 3 शिट्ट्या ऐकू येत नाही तोपर्यंत शिजवा. उष्णता बंद करा आणि कूकरमधून दाब सोडवा. कव्हर उघडा. खिचडी आता शिजवायला पाहिजे.
- जर तुम्ही मानक भांडे वापरत असाल तर मध्यम गॅसवर शिजू द्या. जेव्हा पाणी उकळणे येतो तेव्हा उष्णता कमी आणि कव्हर कमी करा. तळाशी बर्न टाळण्यासाठी आणि अगदी स्वयंपाक देखील सुनिश्चित करण्यासाठी कधीकधी आणि नीट ढवळून घ्यावे. तांदूळ आणि दाल मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि बहुतांश पाणी वाळल्या जाते. आवश्यक सुसंगतता राखण्यासाठी अधिक, आवश्यकते जोडा.
- शिजवताना, दही आणि आपल्या आवडीनुसार चटणी किंवा लोणच्याबरोबर सर्व्ह करावे.