भाजी सूपमध्ये प्रचलित अनेक पाककृतीमध्ये चिकन किंवा गोमांस स्टॉकचा आधार म्हणून असतो. येथे नाही- हे खरंच भाजी सूपसाठी एक पाककृती आहे जे शाकाहारी किंवा शाकाहारी आनंद घेऊ शकतात.
एक महान भाज्या सूप बनवून एक कौशल्य आहे घर स्वयंपाकी त्याच्या किंवा तिच्या स्वयंपाक सादर मध्ये असणे आवश्यक आहे. थंड रात्री किंवा थंड हवेसाठी आरामदायी अन्न नाही असे केवळ एवढेच नाही तर आपल्यासाठी चांगले आहे आणि, आपण किती वेजेस वापरता आणि किती चोंबी वापरता यावर अवलंबून, ती पूर्ण आणि भरलेले जेवण असू शकते.
हे फक्त भाजलेले मटनाचा रस्सा आहे (होममेड उत्तम आहे पण हे पातळ मासे असलेली पाणी आहे), भरपूर भाज्या आणि काही मसाला आपण सहजपणे या कृती मध्ये भाज्या (आणि मात्रा) समायोजित करू शकता फुलकोबीऐवजी ब्रोकोली मिळाला? काही हरकत नाही. हिरव्या सोयाबीनचे नसेल किंवा जास्त नारळ जोडू इच्छिता? पुढे जा! कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि गाजर चव एक थोडेसे जोडा, म्हणून आपण निश्चितपणे नाही तोपर्यंत त्या पुनर्स्थित करणे सर्वोत्तम नाही
त्याला ग्लूटेन मुक्त करण्याची गरज आहे? फक्त एक घरगुती, ग्लूटेन मुक्त भाज्या मटनाचा रस्सा वापरण्याची खात्री करा, किंवा आपली स्टोअर-खरेदी मटनाचा रस्सा ग्लूटेन मुक्त आहे याची खात्री करा. आपण हे ग्लूटेन-फ्री शाकाहारी सूप्स या संकलनाचे निरीक्षण करू इच्छित असाल
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल (किंवा दुसरे पाककला तेल जसे की कॅनोला तेला किंवा सूर्यफूल तेल)
- 1/2 मोठा कांदा (चिरलेला)
- पर्यायी: 3 पाकळ्या लसूण (minced)
- 2 पसचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (चिरलेला)
- 2 गाजरे (कत्तल आणि सोललेली)
- 2 कप मिश्र भाज्यांचा (बारीक चिरलेला, फुलकोबी, चिली, किंवा हिरव्या सोयाबीनचा प्रयत्न करा)
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे लसूण पावडर
- 1 चमचे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
- 1 चमचे तेलंगण
- 1 तमालपत्र
- 8 कप भाज्या मटनाचा रस्सा (किंवा 8 कप पाणी + 2 चौकोनी तुकडे भाज्या)
- 1 (14 पौंड) करू शकता टोमॅटो (अनियंत्रित)
- पर्यायी: परमानियन चीज किंवा परमानी चीज पर्याय
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या सूप किंवा स्टॉक पॉट मध्ये तेल गरम करा. चिरलेला कांदा, पर्यायी बारीक चिरलेला लसूण, चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि sliced carrots जोडा. 3 ते 4 मिनिटे वाफ काढावी, त्यात ओनियन्स नरम नसतील परंतु ते तपकिरी नाहीत.
- मिश्रित चिरलेल्या भाज्या आणि 1 ते 2 मिनिटे गरम पाण्याची निवड करा. त्याला तपकिरी जाऊ देऊ नका.
- मिठ, लसूण पावडर, अजमोदा (व पुष्कळदा झाकण) देउन खाली पडणे, आणि oregano भाज्या तसेच डगला करण्यासाठी ढवळत घालावे.
- तमालपत्र, भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा पातळ तुकडा आणि मिठाईयुक्त टोमॅटो मिसळून पाणी घाला. 8 ते 12 मिनिटे - एक उकळणे आणणे, नीट ढवळून घ्यावे, उष्णता कमी करा आणि भाज्या निविदा पर्यंत उकळत असणे.
- चवीनुसार मसाला घालवा.
- तमालपत्र काढा आणि आपल्या होममेड व्हेजिटेरीचा सूप परमानी चीज किंवा पर्मियन पनीरऐवजी काही कुरतडलेले ब्रेड किंवा फटाके फोडून टाका.
टीप: या हार्दिक सूपमध्ये आणखी अधिक पदार्थ घालण्यासाठी, तुम्ही 1 ते 2 कप क्विनोआ जोडू शकता जो पूर्वी पाण्यात किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा शिजला आहे. फक्त गरम सूपमध्ये गरम करा.
अधिक शाकाहारी / व्हिजन सूप रेसिपी कल्पना
आपण कदाचित काही लोकप्रिय शाकाहारी सूप रेसिपी वापरून पहावे किंवा हे शाकाहारी / शाकाहारी टोमॅटो सूप रेसिपी तपासा. आपण काही अधिक प्रथिने सह काहीतरी शोधत असाल तर, या शाकाहारी / शाकाहारी बीन सूप पाककृती बिल भरले पाहिजे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 347 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 8 मिग्रॅ |
| सोडियम | 15,276 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 44 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 18 ग्रॅम |