ग्रीष्मकालीन सूप कृती: छान वेगास काकडी सूप

परिपूर्ण प्रकाश शोधत आहात आणि उन्हाळी जेवण भरत आहे? थंड सूप्स बद्दल तुम्हाला कसे वाटते? आपण कदाचित पारंपरिक स्पॅनिश गझ्छाशी आधीच परिचित आहात, परंतु थंडगार सूप्सची जग केवळ गॅझ्चोच्या पलीकडे जात नाही. उन्हाळ्याच्या जेवणाच्या लंचसाठी किंवा साध्या डिनर स्टार्टर सूपसाठी हे थंडगार भाजलेले काकडी सूप रेसिपी वापरून पहा (गरम उन्हाळ्यात संध्याकाळी बाहेरच्या भागावर ब्राऊन वर जरा वेली बर्गरची वाट पहात असताना आपण ते आधीपासून बनविण्याचा प्रयत्न करा).

या थंड आणि थंड काकडीचा सूप ताजे डील, कांदे आणि लसूणबरोबर चवीसाठी कसुबड मेळ घालते आणि काही सोया दुधबरोबर एकत्र ठेवते (किंवा आपण वापरत असलेले दुग्धजन्य दुग्धशाळा, जसे की बादामचे दूध) मसालेदार आणि थंड काकडी सूप जे शाकाहारी, शाकाहारी आणि अतिशय ताजेतवाने आहे.

सूप देखील ग्लूटेन-मुक्त आहे, हे सुनिश्चित करा की आपल्या भाजीपाला मटनाचा रस्सा ग्लूटेन मुक्त आहे कारण काही ब्रॅण्ड असतात आणि काही ब्रॅण्ड नाहीत; इतर सर्व साहित्य हे ग्लूटेन-मुक्त आहारावर सुरक्षित आहेत. हे कृती अनुकंपा कुक कूकबुक कडून आम्हाला येते

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 टीस्पून तेल
• 5 काकांची (चिरलेली)
• 3 पाकळ्या लसूण (minced)
• 2 कांदे (खोबरे)
• 2 1/2 कप चांगली गुणवत्तायुक्त भाज्या मटनाचा रस्सा
• 1/4 कप चिरलेली ताजी डिल
• चवीनुसार ताजी मैदा काली मिरची
• 1 कप सोया दूध

ते कसे तयार करायचे

1. सर्वप्रथम, एका मोठ्या सत्पापामध्ये, मध्यम गॅस वर भाज्यांचे तेल गरम करा. नंतर, पॅन आणि उष्णतामध्ये काकड्या, लसूण आणि कांदे घालावे जोपर्यंत कांदे पारदर्शक असतात, सुमारे 6 मिनिटे.
2. नंतर, पॅनमध्ये भाजीपाला मटनाचा रस्सा जोडा आणि काकडी पूर्णपणे 15-20 मिनीटे पूर्ण होईपर्यंत उकळत रहा.
3. गॅसवरून पॅन काढून टाका. मिश्रण एका ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये काळजीपूर्वक हस्तांतरीत करा आणि नंतर मिश्रण पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत काळजीपूर्वक मिश्रण करा. मिश्रण अजून उबदार असताना, ताजे मैदा आणि कांदा मिसळून ताजा डिल आणि हंगामात नीट ढवळून घ्या.

1. रेफ्रिजरेटर मध्ये संपूर्ण मिश्रण ठेवा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सर्दी परवानगी
2. सर्व्हिंग करण्यापूर्वी सोया दूध मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. चवीनुसार चव आणि चव सुशोभित करा. लक्षात ठेवा की कृती मीठसाठी बोलली जात नाही, परंतु जर आपण खारट पदार्थासाठी वापरले असाल तर तुम्हाला हे कळवावे लागेल की त्याला स्पर्शाची गरज आहे. मी नेहमी कोशेर मीठ किंवा समुद्राचा मीठ यासारख्या सर्वोत्तम चवसाठी वापरण्याची शिफारस करतो.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	161
एकूण चरबी	3 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	0 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	488 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	28 ग्रॅम
आहार फायबर	3 ग्रॅम
प्रथिने	7 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)