गझ्पाचो एक थंड, रीफ्रेश आणि सुगंधी सूप आहे जो उन्हाळ्यातील दिवसात कोणत्याही जेवणापर्यंत परिपूर्ण स्टार्टर आहे. हे परिपूर्ण निरोगी नाक देखील करते
हे थंड सूप दक्षिण स्पेन मध्ये उद्भवते, अंडालुसिया नावाचे गरम आणि कोरडी प्रदेश गझपाचा अँडालुझसाठी ही कृती ते मिळते तितके साधे आणि प्रामाणिक आहे, परिणामी एक रेशीम मऊ आणि स्वादिष्ट थंड गझ्छच तयार होते.
आपण एका सूप वाडगावरून गजपाचो खाऊ शकतो, किंवा काचेच्यापासून ते पिऊ शकता. एकतर मार्ग म्हणजे चवदार रीफ्रेश आणि अतिशय सुदृढ, कारण हे ताजे भाज्या आणि थोडेसे तेल आणि सिरकापासून तयार केले जाते.
गरम हवामानात, स्पॅनिशांनी काय करावे आणि गॅझ्चोचे एक बॅच बनवा आणि एक थंड पिण्याची गरज असताना रेफ्रिजरेटरमध्ये एका काचेच्या पिचरमध्ये ठेवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- सूपसाठी:
- 3 पौंड खूप परिपक्व टोमॅटो (सोलून काढलेले, बारीक आणि बारीक बारीक चिरून)
- पर्यायी: मोठ्या, दिवसाच्या पिवळा पांढरा बॅगेटच्या वेड्या (क्रस्ट नाहीत)
- 2 काकांची (सोललेली, सीड, कुरळे चिरलेली)
- 1 छोटा कांदा (बारीक बारीक चिरलेला)
- 3 पाकळ्या लसूण, minced
- 1 लाल भोपळी मिरची (किंवा कोणत्याही गोड मिरची - लाल रंग अधिक सजीव करते)
- 1 ते 2 tablespoons शेरी सिरका (किंवा लाल वाइन व्हिनेगर)
- 1/2 कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- डॅश मीठ (किंवा चवीनुसार)
- डॅश मिरी (किंवा चवीनुसार)
- पर्यायी Garnishes साठी:
- 1/4 कप काकडी (चिरलेला)
- 1/4 कप लाल मिरची (बारीक चिरलेली)
- 1/4 कप हिरव्या सफरचंद (चिरलेला)
- 1/2 कप खड्डे
- 1/2 कप हार्ड-शिजलेले अंडे (चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
- टोमॅटोची छील करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे मध्यम सॉसपैमला पाणी उकळणे. पाणी उकळतेवेळी , उष्णता बंद करून 1 मिनिट गरम पाण्यात टोमॅटो ठेवा. गरम टोमॅटो काळजीपूर्वक काढा. त्वचा सहजपणे बंद होईल
- पाव भात थोड्या प्रमाणात (काही चमचे) पाणी घ्या. हळूवारपणे काढून टाका आणि कोरडे मळणे.
- एक ब्लेंडर मध्ये टोमॅटो, ब्रेड, cucumbers, ओनियन्स, लसूण, आणि मिरपूड ठेवा. मिश्रण चिकट होईपर्यंत मिश्रण. सर्व साहित्य कदाचित एकावेळी फिट होत नसतील, त्यामुळे आपल्याला ब्लेंडर भरुन काही वेळा भरावा लागेल.
- तो पूर्णपणे निगडीत आहे होईपर्यंत व्हिनेगर आणि नाडी जोडा.
- वैकल्पिकरित्या, आपण या चरणात गझ्चाच काढू शकता. हे ते चिकट पोत देईल. काही लोक थोड्याशा गोंधळात टाकतात त्यांच्या गजपाची पसंत करतात - हे वैयक्तिक चव चा विषय आहे.
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल थोडी थोड्या प्रमाणात घालवा, तर ब्लेंडर पूर्णपणे चालू होईपर्यंत चालत आहे.
- गॅसपाचो पूर्णपणे मिसळून गेला की तो मोठ्या नॉन-मेटल वाडयात घाला. अतिरिक्त व्हिनेगर सह सीझन आणि चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घालावे. कमीतकमी 1 तासासाठी चांगले कव्हर आणि थंड करा. शीतल शॉर्टकटसाठी खाली, टीप पहा.
- इच्छित असल्यास चिरलेली भाज्या, क्रॉटोन्स आणि अंडे घालणारे प्रत्येक सुशोभित करा. गजपाचोची सर्व्ह करा.
किचन नोट्स
एक मोठा वाटी किंवा भांडे आणि शिंपडा मध्ये बर्फ आणि पाणी ठेवा. वाडगा किंवा ग्लास ब्लेंडरमध्ये गॅसपाचो जो बर्फाच्या पाण्यात ठेवतो. हे गॅझपाचो निट मिक्स करावे हे सुनिश्चित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 307 |
| एकूण चरबी | 21 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 75 मिग्रॅ |
| सोडियम | 102 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 26 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |