पैसे आणि साखर जतन करा- आणि दही एखाद्या इलेक्ट्रिक दही मेकरमध्ये करा

01 ते 10

होममेड दही फायदे

आपल्या विद्युत दूर्ट मेकरकडून बनवलेले दही केवळ आपल्यासाठीच नव्हे तर वातावरणासाठी देखील चांगले आहे. आपण दूध-चरबी मुक्त, संपूर्ण दूध, सेंद्रीय किंवा स्थानिक पातळीवर घेतले किंवा पारंपारिक प्रकारातील - घटक निवडू शकता - आणि आपण आपल्या टाळूला अनुरूप फ्लेवर्स तयार करू शकता.

स्टोअर-खरेदी दही काही आरोग्य फायदे प्रदान करते जरी, तो देखील साखर एक आश्चर्यकारक रक्कम असू शकतात आपण कृती मध्ये ठेवले काय नियंत्रित आहेत कारण होममेड दूर्ची व्यावसायिक दुधी पेक्षा जास्त कमी साखर असेल. आणि दही बनवताना आपण अनेक विद्युत दिर्कर निर्मात्यांसह पुन: वापरता येण्याजोग्या जारचा वापर करून पर्यावरणास मदत करू शकाल, जे प्लास्टिकच्या दहीच्या सर्व टबांपेक्षा बरेच चांगले आहे.

या सूचनांनी स्वयंचलित ग्लास किंवा प्लॅस्टीक कंटेनर असलेल्या स्वयंचलित स्वयंचलित दूर्ती निर्मात्यांसाठी काम केले पाहिजे परंतु आपल्या मशीनच्या विशिष्ट निर्देशांसाठी आपल्या मशीनच्या सूचना पुस्तिका वाचायची खात्री करा.

10 पैकी 02

आपल्याला कशाची आवश्यकता आहे

विद्युत दही मशीनच्या व्यतिरिक्त, तुम्हाला उपकरणांचे काही तुकडे आवश्यक असतील ज्यात द्रव मोजण्याचे कप , सॉसीर किंवा सॉसपेंशन , झटपट वाचलेले थर्मामीटर , मध्यम मिक्सिंग वाडगा , झटकन किंवा लाकडी चम्मच आणि एक कडवट यांचा समावेश आहे.

6 6 औंस कंटेनर असलेल्या मशीनमध्ये दही बनवण्यासाठी साहित्यसंदर्भात तुम्हाला 4 9 औंस दूध (5 1/4 कप), संपूर्ण किंवा 2 टक्के दूध काम करावे लागेल आणि 6 औन्सचे साधे दही राहतील. सक्रिय संस्कृती ताजे, साधा, अनुपयोगी दही वापरणे आणि आपण शोधू शकता असे सर्वात उत्तम दर्जाचे दूध हे अतिशय महत्वाचे आहे. आपल्या दहीमधल्या गुणवत्तेची गुणवत्तेवर अवलंबून असेल.

03 पैकी 10

दूध गरम करा

होममेड दही करण्यासाठी पहिले पाऊल दूध तापविणे आहे. सुरू करण्यासाठी, मध्यम गॅस चेंडू एक saucier पॅन किंवा एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे दूध घाला पॅनच्या कडांवर फोम सुरु होईपर्यत दुध गरम करा, पण उकळी येऊ देऊ नका. या टप्प्यावर, सुमारे 180 फ असावे. उष्णतापासून पॅन काढा.

04 चा 10

दूध थंड करा

तपमान 110 एफ आहे तोपर्यंत दुध कूल करा. या प्रक्रियेस गति देण्यासाठी मोठ्या कंटेनर भरा किंवा बर्फ विहिर करा. बर्फ मध्ये उबदार दूध ठेवण्यासाठी पुरेसे एक वाडगा ठेवा आणि दूध 180 फॅ पोहोचते तेव्हा, वाडगा मध्ये ओतणे. दुधात थोड्या जास्त कालावधीच्या तुलनेत 5 मिनिटांत थंड होणे आवश्यक आहे जर आपण सॉसपैनाच्या काउंटरवर सोडले तर.

आपण दूध थंड करण्यासाठी प्रतीक्षेत असतांना, मध्यम आकाराच्या मिश्रण वाड्यात 6 औन्स दही घालू शकता.

05 चा 10

दुध आणि दही तुटणे

थंड दहीला उबदार दूध जोडण्याआधी, मिश्रण थोडी थोड्या वेळामध्ये बदलण्याची गरज आहे. थंड उकडणे हळूहळू थंड घटकांसह एक उबदार द्रव्यांचे मिश्रण करीत आहे त्यामुळे थंड घटक सर्व अजिबात शिजवू शकत नाही. एका पळीचा वापर करून, दहीपर्यंत काही थंड पाण्यात दुध घालावे, एकावेळी 1/2 वाटी, मिश्रण झटकून किंवा लाकडी चमच्याने मिक्स करेपर्यंत मिश्रण चिकट होईल.

आपण दहीसाठी 1 1/2 ते 2 कप दूध जोडल्यावर दुध-दही मिश्रण परत वाटीत परतवा किंवा बाकीचे दूध घेऊन पॅन घालून मिश्रण पूर्णपणे चिकट आणि मिक्सर होईपर्यंत शिजवा.

06 चा 10

फ्लेवर्स जोडणे

आपण फ्लेवर्स दही बनवण्याची योजना आखल्यास , आता दही-दूध मिश्रणात जाम, व्हॅनिला अर्क किंवा शिजवलेले फळ यासारखे साहित्य जोडण्याची वेळ आली आहे. आपण फलावर-वर-खाली-शैलीच्या दहीसाठी प्रत्येक जारमध्ये थेट वेलची घालू शकता.

फ्लेवर्ड आवृत्त्या वापरून प्रयोग करण्यापूर्वी, तथापि, मशीन आणि प्रक्रियेस वापरण्यासाठी प्रथम आपण एक बॅच किंवा दोन साधे दही बनविण्याचा प्रयत्न करू शकता. जर आपल्याला साध्या दहीचे चव आवडत नसेल तर, फळा, ठप्प किंवा इतर फ्लेवरिंग्ज हे खाण्यापूर्वी ते तयार दहीमध्ये घ्या.

10 पैकी 07

दही कंटेनर भरा

आता कंटेनर भरण्याची वेळ आहे दही-ड्रिंक मिश्रणासह दहीचे डबे भरण्यासाठी एक पळी वापरा. प्रत्येक कंटेनर बाहेर कोणत्याही drips पुसणे, आणि lids बंद सह दही मेकर मध्ये ठेवा. दही मेकरवर झाकण ठेवा.

दही मेकरमध्ये दही बनविण्यासाठी ज्यामध्ये एक मोठे कंटेनर आहे, जसे की डॅश ग्रीक दही मेकर, वैयक्तिक जार ऐवजी, दुध-दही मिश्रणास अगदी मोठ्या कंटेनरमध्ये ओतणे, दही मेकरमध्ये कंटेनर ठेवा आणि झाकण करा.

10 पैकी 08

दही Maker प्रोग्राम

दही बनविणारा चालू करा आणि त्याला इन्सुबेटिंग वेळेची इच्छित रक्कम द्या. होल-दुधा दही सुमारे 7 तास लागतील, दोन टक्के दही 9 तास लागतील आणि स्किम दुध दही दहा तास लागतील.

दही इनक्यूबेटिंग असताना दही बनविण्याला, पुढे जाणे किंवा अन्यथा दडणाऱयांना अडथळा येणार नाही याची दक्षता करा.

10 पैकी 9

दही फ्रिजमध्ये ठेवा

दही उकळल्यावर, दही मेकरच्या कंटेनर काढून टाका आणि प्रत्येक वर झाकण ठेवा आणि कूल्ले पूर्ण दही थंड करा जो पर्यंत ते (कमीतकमी 3 तास) थंड होत नाही. रेफ्रिजेरेटेड असताना दही 10 दिवस टिकेल.

ग्रीक-शैलीतील दही घट्ट करण्यासाठी, थंड होईपर्यंत दही थंड करा, नंतर दही जोडीला एक चवदार चाळणीतून काढून टाका आणि 30 मिनीटे किंवा ते इच्छित जाडीपर्यंत पोहचू द्या.

10 पैकी 10

दही वापरून पाककृती

आपण केवळ दुध आणि दही घालणारा एक दही तयार केला असेल तर त्याला स्टोअरमधून विकत घेतलेले साधे दही घ्यावे - स्वस्थ न्याह्यापासून आणि पाककृतींमध्ये पोषक नाइट मिळवण्यासाठी. मध आणि बुरशी सह शीर्षस्थानी एक रिमझिम मिसळा, किंवा थोडे दालचिनी शिंपडा आणि अधिक दिवाळखोर पदार्थाचा पदार्थ साठी काही काजू घालावे एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये अंडयातील बलक च्या ठिकाणी किंवा ग्रील्ड चिकन एक marinade भाग म्हणून ड्रेसिंग मध्ये वापरा. आपण तळलेले पदार्थांसाठी कोटिंग आणि बेकलेले पदार्थाचे घटक म्हणून साधा दही वापरू शकता.

आपण आइसलँडिक स्कायरसाठी इलेक्ट्रिक दूर्ट मेकरचा देखील वापर करु शकता, एक प्राचीन कृती जी प्रमाणित ग्रीक योगुरेंपेक्षा जास्त घन आणि निरोगी आहे.