ग्लूटेन-फ्री आहार आणि मॅग्नेशियम कमतरता

नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ हेल्थने म्हटले आहे की क्रोनिक रोग, क्रुमन रोग, ग्लूटेन संवेदनशील एंटरपॅथी, प्रादेशिक आतड्याला आलेली सूक्ष्म शस्त्रक्रिया आणि डास व चरबीच्या विकारांमुळे मॅग्नेशियम कमी होऊ शकतात. मधुमेह, अल्कोहोल आणि वृद्धजनयांना मॅग्नेशियमच्या कमतरतेसाठी धोका संभवतो.

याचा अर्थ असा की सेलेकिक रोग आणि नॉन-सेलेक ग्लूटेन संवेदनशीलता असणा-यांना त्यांच्या लस-मुक्त आहारांमुळे हे अत्यंत महत्वाचे खनिजचे एक चांगल्या रकमा पुरवले जाण्याची खात्री करणे आवश्यक आहे.

मॅग्नेशियमचा वापर मानवी शरीरात किमान 300 सजीवांच्या शरीरात तयार होणारा पदार्थ आहे, ऊर्जा चयापचय, अस्थी खनिज, ग्लुकोजच्या चयापचय, प्रथिने व चरबी यांचे संश्लेषण आणि निरोगी पेशींच्या संकुचन, रक्त clotting, रक्तदाब, दात तामचीनी आणि रोगप्रतिकारक कार्य आवश्यक आहे. जसे आपण पाहू शकता, चांगले आरोग्य राखण्यासाठी निरोगी मॅग्नेशियमचे स्तर महत्वाचे आहे!

मॅग्नेशियम लहान आतड्यांमधून शोषली जाते. सेलियाक रोग असणा-या लोकांना, विशेषत: ज्यांचे निदान झाले आहे ते आंतड्यातील सेल्युलर नुकसानांमुळे त्यांच्या आहारातून मॅग्नेशियमच्या पुरेशा प्रमाणात शोषू शकणार नाहीत.

एकदा मॅग्नेशियमच्या कमतरतेमुळे धोकादायक असलेल्या ग्लूटेनसहित आहार लोकांवर आणखी एक अडथळा येऊ शकतो - खनिज-समृध्द कोंब आणि जर्ममुळे काढलेल्या पदार्थांमुळे सुपिक धान्ये आणि स्टार्च अनेक ग्लूटेन मुक्त पाककृती आणि उत्पादनांमध्ये मॅग्नेशियममध्ये कमी आहेत. म्हणूनच, या अत्यंत महत्त्वाच्या खनिजांच्या कमतरतेपासून बचाव करण्यासाठी, आपल्या आहारामध्ये उच्च प्रमाणात मॅग्नेशियमयुक्त पदार्थ जोडणे आवश्यक आहे.

वस्तू वृत्त - बरेच स्वादिष्ट लस-मुक्त पदार्थ आहेत, ज्यात मॅग्नेशियममध्ये जास्त प्रमाणात धान्य आहेत, ज्यात लस-फ्री बक्वरेट , ओटमैल आणि बाजरीचा समावेश आहे. हलिबेट, पालक, बटाटे, केळी आणि बदाम यांसह पौष्टिक पदार्थ देखील मॅग्नेशियमचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत.

आपल्याला आपल्या ग्लूटेन-मुक्त आहारांमध्ये पुरेसे मॅग्नेशियम मिळत असल्याची खात्री करण्यासाठी मॅग्नेशियम आणि मॅग्नेशियम समृध्द लस-फ्री पाककृतींच्या खाद्य स्त्रोतांच्या पुढील सूचीचा वापर करा!

मॅग्नेशिअममध्ये उच्च अन्न

• 1/2 कप एक प्रकारचा कृत्रिम गाळणे संपूर्ण गालात आळ - 150 मिलीग्राम
• 1/2 कप ग्लूटेन मुक्त ओट्स - 138 मिलीग्राम
• हलिबेटची 3 औन्स - 9 0 मिलीग्राम
• कोरडी भाजलेले बदामचे 1 औंस - 80 मिलीग्राम
• 1/2 कप शिजलेले पालक - 75 मिलीग्राम
• 1 मध्यम भाजलेले बटाटे - 50 मिलीग्राम
• 1/2 कप शिजवलेले बाजरी - 50 मिलिग्रॅम
• 1/2 कप शिजवलेले ब्लॅकडोड मटर - 45 मिलीग्राम
• 8 औन्स सरळ स्किम दुध दही- 45 मिलीग्राम
• 1 मध्यम केळी - सुमारे 30 मिलीग्रॅम

मॅग्नेशियम-रिच लस-फ्री पाककृती:

• ग्लूटेन-फ्री बक्शेथ क्रिप्स
• बुलवायहित लहान लोफ ब्रेड
• फास्ट आणि क्रिमी रातोरात ग्लूटेन-फ्री ओटॅमल
• ग्लूटेन मुक्त Halibut कोळंबी Ceviche
• ग्लूटेन मुक्त पालक कोच
• ताज्या होममेड बदाम जेवण कसे बनवावे
• ग्लूटेन मुक्त Amaretti कुकीज
• ग्लूटेन-फ्री बटाटा रेसिपींचे संकलन
• ब्लॅकयड मटार सह ग्लूटेन-फ्री बीन आणि कॉर्न सॅलड
• 10 लसूण मुक्त बाजरी पाककृती
• ग्लूटेन मुक्त केळी ब्रेड

मॅग्नेशियमसाठी RDA

• अर्भकं ... 0-6 महिने ... 30 मिग्रॅ / दिवस (एआय)
• अर्भकं ... 7 ते 12 महिने ... 75 मिग्रॅ / दिवस (एआय)
• मुले ... 1-3 वर्षे ... 80 मिग्रॅ / दिवस
• मुले ... 4-8 वर्षे ... 130 मिग्रॅ / दिवस
• मुले ... 9 -13 वर्षे ... 240 मिग्रॅ / दिवस
• पौगंडावस्थेतील ... 14-18 वर्षे ... नर 410 मिली / दिवस ... महिलांची 360 मिग्रॅ / दिवस
• प्रौढ ... 1 9-30 ... नर ... 400 मिग्रॅ / दिवस ... महिला ... 310 मिग्रॅ / दिवस
• प्रौढ ... 31 आणि जुने ... नर ... 420 मिलीग्राम / दिवस ... महिला 320 मिग्रॅ / दिवस

• गर्भधारणा ... 18 आणि लहान ... 400 मिग्रॅ / दिवस
• गर्भधारणा ... 1 9 -30 ... 350 मि.ग्रा. / दिवस
• गर्भधारणा ... 31 आणि जुने ... 360 मिलीग्राम / दिवस
• स्तनपान ... 18 आणि लहान ... 360 मिग्रॅ / दिवस
• स्तनपानाचे ... 1 9 -30 ... 310 मिलीग्राम / दिवस
• स्तनपान ... 13 आणि जुने ... 320 मिग्रॅ / दिवस

एआय = पर्याप्त सेवन
मिलीग्राम = मिलीग्राम

USDA मानक संदर्भ प्रकाशन 24 - बूकखा पूर्ण गोड फ्लोअर

USDA मानक संदर्भ प्रकाशन 24 - ओट्स