क्लासिक चिकन कोशिंबीर अत्यंत समाधानकारक आहे आपण या कृती आपल्या स्वत: च्या poached चिकन स्तन बनवू इच्छित असल्यास, कृती खाली टीप पहा. अन्यथा विकत घेतलेल्या बारीक चिरून चिकनच्या कंबरेच्या छाती आणि मांडी या रेसिपीसाठी योग्य प्रमाणात मिळतील. मी चिकनचे कोशिंबीर साठी rotisserie कोंबडी वापरल्यास, मी सहसा माझ्या पती आणि मुले drumsticks प्रती लढणे द्या, आणि काही चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये हाडे, त्वचा, आणि पंख उकळत करण्यासाठी नंतर soups आणि इतर पाककृती मध्ये वापरण्यासाठी एक समृद्ध साठा करण्यासाठी.
चिकनचे सॅलड चा स्वाद घ्या आणि अधिक मीठ आणि मिरचीची गरज आहे का ते पाहा. आपण थोडी गोडवा आणि पोत यासाठी अर्धवट द्राक्षेसुद्धा जोडू शकता. आपण हे सँडविचमध्ये सर्व्ह करू शकता किंवा सॅलडच्या शीर्षस्थानी बांधले जाऊ शकता. चिकनचे कोशिंबीर फ्रीजमध्ये चार दिवस ठेवेल. आपण Vidalia किंवा इतर गोड ओनियन्स नसेल तर, आपण नियमित लाल किंवा पिवळा कांदे वापरू शकता, आपण ⅓ कप रक्कम कमी इच्छित असाल तरी
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 चमचे अंडयातील बलक
- 2 चमचे तांदूळ व्हिनेगर
- 2 चमचे ताजे ऋषी पान चिरून
- कोषेर मिठ आणि आवडीनुसार जोमाने ग्राउंड मिरपूड
- दिड कप चिरलेला अजमोदा (ओवा)
- दिड कप चिरलेला कांदा, जसे की विदडिया
- 3 कप चिमटा शिजवलेले चिकन, पांढरा किंवा काळा मांस, किंवा संयोजन
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या वाडगा मध्ये अंडयातील बलक, व्हिनेगर, ऋषी, मिठ आणि मिरपूड एकत्र भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मध्ये काटा, कांदा आणि चिकन चिकन भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एकत्र चांगले आहे होईपर्यंत. थंडगार सर्व्ह करावे.
कसे Kitchn पासून रुपांतर boneless स्किनलेस चिकन स्तन, Poach करण्यासाठी:
1 ते 4 चिकन स्तन बनवते
आपण पाणी ऐवजी कमी-सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा वापरू इच्छित असल्यास आपण एक श्रीमंत स्टॉक सह समाप्त होईल की soups आणि इतर पाककृती मध्ये वापरले जाऊ शकते, आणि चिकन आणखी स्वाद असेल.
तयार डिश पूरक होईल की चिकन शिजविणे seasonings निवडा. उदाहरणार्थ, आपण आशियाई पदार्थांमध्ये चिकन आणि लेमन, वनस्पती आणि लसूण पेनिजचा वापर करणार असाल तर आपण मेडीशियन रेसिपीमध्ये चिकन वापरत असाल तर
साहित्य:
- 1 ते 4 बोनल चिनदार चिकन स्तन
- 1/2 ते 1 चमचे मीठ
- अतिरिक्त चवसाठी ऍड-इन्स: लसूण, तमालपत्र, 1 चमचे मिरचीचा, कणीक केलेले आले, ताजे जबरदस्ती, अर्धवट केलेले lemons, बारीक कापलेले कांदे, किंवा इतर कोणत्याही प्रकारचे मसाले
- 1 कप पांढरा वाइन (ऐच्छिक)
उपकरणे:
- झाकण असलेल्या 2 ते 4-चतुर्थांश सॉस भांडे, एका स्तरावर चिकन स्तन ठेवण्यासाठी एवढे मोठे
- झटपट वाचलेले थर्मामीटर
- काटना बोर्ड
- चाकू
सूचना:
एक भांडे मध्ये चिकन आणि aromatics ठेवा: भांडे तळाशी एकाच थर मध्ये कोंबडी व्यवस्था. जर ते थोड्या अवयवांवर आच्छादित झाले तर ते चांगले आहे, परंतु ते एकच थर मध्ये असले तरीही अधिक समान रीतीने शिजवतात. चवथ्यामध्ये मीठ आणि मसाला तुकडे करा.
कोंबडीला पाण्याने झाकून टाका: वाइन वापरत असाल तर प्रथम चिकन लावा. एक इंचाने चिकन कव्हर करण्यासाठी पुरेसा थंड पाणी घाला.
एक उकळणे पाणी आणा: मध्यम उच्च उष्णता चेंडू stovetop वर चिकन च्या भांडे प्लेस. एक उकळणे पाणी आणा आपण थोड्या पांढर्या घाणेरडी फोम पृष्ठभागावर गोळा पहाल जसे पाण्याचा उकळणे येतो - जर आपण सूप किंवा अन्य कृतीसाठी शिकार लिक्विड वापरत असाल तर आपण हे बंद करू शकता; अन्यथा, सोडून देणे ठीक आहे
एक उकळण्याची, झाकण आणि शिजवणे कमी करा: पाणी उकळण्यास येतो तेव्हा, उष्णता कमी कमी करा, भांडे झाकून द्या आणि चिकन उकळवून द्या. 8 मिनिटांनंतर कोंबडीची तपासणी करणे सुरु करा: जेव्हा हे मध्यम आणि तात्काळ-वाचलेले थर्मामीटरने मांसाच्या जाड भागामध्ये 165 अंश फॅरस्टमध्ये अपारदर्शक होते तेव्हा हे केले जाते. चिकन साधारणपणे 10 ते 14 मिनिटांत पाककृती पूर्ण करतो. मांस
शिकार द्रव पासून काढा: शिकार द्रव पासून चिकन काढा आणि एक पठाणला बोर्ड वर ठेवा
चिकन सर्व्ह करा किंवा संचयित करा: कचरा चिकन गरम, खोलीचे तापमान, किंवा थंड ठेवता येऊ शकते. हे संपूर्णपणे सर्व्ह करता येते, किंवा ते आपल्या कृतीनुसार कापून किंवा कापा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 380 |
| एकूण चरबी | 25 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 109 मिग्रॅ |
| सोडियम | 251 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 33 ग्रॅम |