जर चिनी अंडी नूडल्स उपलब्ध नसतील तर इटालियन फेटस्केन किंवा लिन्ज्ञिनीऐवजी मोकळीक बाळगा.
2 ते 4 सेवा देते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 पाउंड कच्च्या कोळंबी, खोदून आणि रूग्ण
- 2 टीस्पून चीनी तांदूळ वाइन किंवा कोरड्या शेरी
- 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
- 1/2 पाउंड चिनी अंडी नूडल्स
- 1 1/2 चमचे तिळ तेल, किंवा आवश्यक म्हणून
- 1 लाल भोपळी मिरची
- 1 3.5 औंस बांबू कोंब बनवू शकता
- 1/2 कप चिंचलेला नापा कोबी
- 2 किंवा 3 चमचे आलिंगन करा
- 1/4 कप होममेड किंवा स्टोअरबाट कमी-सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा
- 1 चमचे ऑईस्टर सॉस
- 1 चमचे
- सोया सॉस
- 1/2 चमचे दाणेदार साखर, किंवा चव
- 6 टेस्पून तेल कृती-तळण्यासाठी
ते कसे तयार करायचे
- उबदार पावसाच्या पाण्याखाली चिंच पदामधुन स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने कोरडी पडला. इच्छित असल्यास अर्धा इंच कट करा तांदूळ वाइन आणि कॉर्नस्टार्चमध्ये कोळंबीचा तुकडा जोडा, त्यात चॉप्स्टिक्सचा वापर करा. त्यात 15 मिनिटे चिंध्या मारणे.
- मोठ्या सॉसपॉईनमध्ये नूडल्स चढण्यासाठी पुरेसा पाणी घालून उकळी आणा. विभक्त करण्यासाठी ढवळत, नूडल्स जोडा. नूडल्स अल dente आहेत होईपर्यंत शिजवावे - निविदा, पण तरीही टणक. नख काढून टाकावे. थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, पुन्हा निचरा करा आणि तीळ तेल वापरून नाणे बनवा.
- अर्ध्या काळी लाल भोपळी मिरची कापून घ्या, दोन ते दोन इंच लांबीचे पातळ पट्ट्यामध्ये कट करा. कोणत्याही "टिनी" चव काढून टाकण्यासाठी बांबू कोंब बनवा. निचरा आणि अर्धा कट कोबी तुकडे करणे आपल्याला 2 चमचे पर्यंत तो आंबस किसून घ्यावा.
- एका लहान वाड्यात किंवा कप मोजताना, सॉसचे साहित्य (चिकन मटनाचा रस्सा, ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस आणि साखर) एकत्र करा आणि बाजूला ठेवा.
- मध्यम ते उच्च ते उच्च तापाने उकडवा. 2 चमचे तेल घाला. तेल गरम असताना, सुगंधी होईपर्यंत (सुमारे 30 सेकंद) आल्या आणि थोडा काळ नीट ढवळून घ्यावे. झिंगणे जोडा हिरव्या भाज्या बंद होईपर्यंत तळणे. Wok पासून काढा
- 2 चमचे तेल गरम करा. तेल गरम असताना कडधान्य आणि बांबू कोंब बनवा. एक मिनिट ढवळावे आणि लाल भोपळी मिरची घालावी. दुसर्या मिनिटासाठी नीट ढवळून घ्यावे आणि विखांमधून काढून टाका.
- कढईत 2 चमचे तेल गरम करा. नूडल्स आणि सॉस घाला. सॉस मिसळणे नूडल्स वेळ देण्यासाठी उष्णता मध्यम मध्ये कमी करा चिंच आणि भाज्या परत पॅनमध्ये जोडा गरम करून आणि गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2 9 0 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 123 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,311 मिलीगरी |
| कर्बोदकांमधे | 39 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 20 ग्रॅम |