न्यूर्नबर्गर लेबकुकेंन किंवा जिंजरब्रेड 14 व्या शतकापासून सुमारे नऊ वर्षे आहेत जेव्हा न्यूर्नबर्ग चांगला व्यापार संघटना असलेले समृद्ध शहर होते आपण आपल्या घरात नूरबर्गर लेब्कुचेन बनवू शकता कोणत्याही विशेष जर्मन साहित्य न. आपण कॅथोलिक जिव्हाळ्याचा वेफर्स सारखे दिसत की पातळ oblaten लागेल आणि एक जर्मन डेली येथे खरेदी करता येईल. आपण oblaten शोधू शकत नसल्यास, काही हरकत नाही, कृती कृती मध्ये केले जातात. या मऊ, मसालेदार कुकीज अनेक आठवडे टिकतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप / 113 ग्रॅम बटर (मऊ)
- 1 कप / 200 ग्रॅम साखर
- 4 मोठ्या अंडी
- 3 कप / 360 ग्रॅम मैदा (सर्व-उद्देश)
- 1/2 चमचे दालचिनी, ग्राउंड
- 1/2 चमचे लवंगा, ग्राउंड
- 1/8 चमचे सर्व मसाज, ग्राउंड
- 1/16 चमचे जायफळ, ग्राउंड
- 1/8 चमचे धणे, ग्राउंड
- 1/8 चमचे वेलची, ग्राउंड
- 1/8 चमचे आले, ग्राउंड
- 1/8 चमचे
- बडीशेप बियाणे , ग्राउंड
- 2 चमचे / 12 ग्रॅम
- कोको पावडर
- 1 1/2 टीस्पून बेकिंग पावडर (डबल-ऍक्शन)
- 1 कप / 225 मिली मिल दूध
- 1 3/4 कप / 150 ग्रॅम बदाम (ग्राउंड)
- 1/2 कप साखरेचा
- लिंबू फळाची साल (चिरलेला)
- 1 चमचे चमत्कारिक (किंवा नारंगी कडक मद्य)
- 1/2 कप मनुका (रम आणि चिरलेला मध्ये soaked)
- 1/4 कप नारळ (काटा)
- 32 ओबुटेन (बेकिंग वेफर्स, 3-इंच आकाराचे)
- 1/2 कप साखर (दाणेदार)
- 1/4 कप पाणी
- 1/2 चमचे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- 1 ते 2 चमचे चमत्कारिक (किंवा कडक मद्य)
- 1/2 कप कन्फेक्शनर्स साखर
ते कसे तयार करायचे
- 375 एफ ला गरम ओव्हन
- क्रीमचे बटर, 1 कप साखर, आणि अंडी जोपर्यंत प्रकाश आणि मऊ आणि हलका नाही.
- दुधासह बारीक वाटलेले पिठ, मसाले, कोकाआ पावडर आणि बेकिंग पावडर मध्ये मिसळा. लक्षात ठेवा की आपण सूचीबद्ध मसाल्यांच्या ऐवजी उपलब्ध असल्यास लेबकुकन मसाल्याचा वापर (1 चमचे) वापरू शकता.
- काजू आणि लिंबू फळाची साल मध्ये पट. रम मध्ये निट मनुका आणि नारळ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे
- चर्मपत्र-रेखीत बेकिंग शीटवर ओबलाटन ठेवा. वॅफरवर 3 गोलाचे कणीक मळून टाका.
- आपण ओब्लाटाइन वापरत नसल्यास, टेम्पलेटच्या रूपात कप किंवा बिस्किट कटर वापरून चर्मपत्र कागदावर 3-इंच व्यास मंडळे काढा. प्रत्येक मंडळाच्या मध्यभागी 3 tablespoons cookie dough टाका.
- दोन्ही प्रकरणांमध्ये, प्रत्येक मंडळात भरण्यासाठी एक चमचा पाठीचा वापर करा, थोडीशी कणिक मध्यभागी आणा.
- 15 ते 20 मिनिटे बेक करावे. ओव्हन 350 फ.ब. बंद करा. कुकीज खूप जास्त असल्यास
- काही मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर कुकी किंवा केक रॅकवर काढा
ग्लेझ करा
- कुकीज बेकिंग असताना, खिडकी बनवा. कुकीज अद्याप उबदार असताना शीळ घालणे लागू करणे आहे
- 1/2 कप साखर आणि पाणी एका लहान भोपळ्यामध्ये ठेवा. एक उकळी आणा आणि काही मिनिटे उकळणे. त्यात वनीला आणि 1 ते 2 चमचे चमत्कारिक किंवा कडक मिक्स जोडा. गरम साखर सरबत वर कन्फेक्शनर्स साखर शिंपणे आणि नीट ढवळून घ्यावे.
- एक पेस्ट्री ब्रश वापरणे, उबदार कुकीज चेंडू उबदार झिलई ब्रश. पूर्णपणे कोरड्या द्या
- एक दिवसासाठी सुक्या घुसळलेले कुकीज (त्यामुळे कुकी थोडा क्रंच असेल) नंतर हवाबंद कंटेनर किंवा फ्रीझ मध्ये संचयित करा.
या कुकीज कसे बनवावेत हे चरणबद्धतेनुसार फोटो चरण पहा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2 9 9 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 72 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,687 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 34 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |