या खोल तळलेले उन्हाळ्यात स्क्वॅश हे सोडविणे सोपे होते आणि उत्कृष्ट अभिरुची होती.
स्क्वॅश कापला आहे आणि नंतर तो अंडे आणि पिठापर्यंत पोचला आहे आणि सोनेरी काळ्या पारदर्शनासाठी तळलेले आहे.
हे एक उत्कृष्ट नाश्ता किंवा साइड डिश आहे. डिपिंगसाठी एक मेरिनरा सॉस किंवा खेडी-शैलीतील ड्रेसिंगसह सर्व्ह करावे.
मीठ आणि मिरपूड सह खोल तळलेले स्क्वॅश, किंवा एक seasoned मीठ किंवा क्रेओल seasoning मिश्रण वापर.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 मोठे अंडी (घडीव)
- 3/4 कप दूध
- 1 1/4 चमचे मीठ
- 7 मध्यम उबदार स्क्वॅश (बारीक कापलेले, साधारण 1/4-इंच)
- 2 1/2 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 3 ते 4 कप तेल (किंवा तळण्यासाठी लागणारी रक्कम)
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड (किंवा एक अनुभवी मीठ किंवा क्रेओल मिश्रण)
ते कसे तयार करायचे
- एका भिजवलेल्या ससूनमध्ये 2 ते 3 इंच उकडलेले तेल गरम करून 360 फॅ. किंवा विजेचा खोल भट्टी वापरा.
- एका वाडग्यात अंडी, दूध आणि मीठ एकत्र करून मिश्रण करणे.
- मोठ्या, उथळ वाडगा किंवा प्लेटमध्ये पीठ लावा.
- उकडलेल्या पिठात बुडवून घ्या आणि चांगले कापून घ्यावे.
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यन्त जवळजवळ 360 फॅ, खोल गरम चरबी असलेल्या बॅचमध्ये तळणे.
- पेपर टॉवेलवर काढून टाका.
- तळलेले स्क्वॅशचे तुकडे मिठ आणि मिरपूड किंवा क्रेओल किंवा पनीरयुक्त मीठ मिश्रण
खोल तळल्या जाणार्या टिपा
- शक्य तितक्या एकसमान अन्न कपात करा म्हणजे तुकडे अगदी सारखेच शिजवावे. जर खूप जाड असेल तर बाहेरील वेळीच हे कच्चे असू शकतात.
- तेल त्याच्या स्मोकिंग बिंदू पोहोचते आणि आपण गरम सुरू राहिल्यास, तो पेटू शकते असे घडल्यास, गॅस बंद करा किंवा युनिट अनप्लग करा आणि लगेचच ज्वालाला दाबण्यासाठी भांडे वर एक धातू झाकण ठेवा. नेहमी जवळच असलेल्या मेटल झाकण ठेवा आणि कधीही वंगण पेटीवर पाणी वापरू नका !
- मेटल भांडी वापरा; प्लास्टिक वितळेल.
- फ्रायरमध्ये खालच्या पातळीवर लहान तेलाची बास्केट किंवा स्लॉट मेटल चमचा वापरा आणि ते बाहेर काढा.
- बॅचेस पुरेसे लहान ठेवा जेणेकरून अन्न स्पर्श होत नाही. लहान बॅच हे देखील सुनिश्चित करतात की तेल तापमान अधिक जलदपणे तापमानापर्यंत पोचते. अन्नाचा एक तुकडा काढून टाकल्यानंतर आणखी अन्न जोडण्यापूर्वी तेल परत तापमानास येण्याची वाट पहा.
- गरम तेलातून काढून टाकल्यानंतर ताजे तळलेले पेपर टॉवेल्सवर किंवा रॅकवर काढून टाका.
- त्यानंतरच्या बॅचमध्ये शिजवताना अन्न गरम ठेवण्यासाठी, पेपर टॉवेलसह बेकिंग शीट लावा आणि ओव्हन ओव्हन 200 एफ करा. तळलेले अन्न ओव्हन मध्ये रेसने बेकिंग शीटवर पाठवा.
- इतर खाद्यपदार्थांसाठी वापरलेल्या तेलापासून वेगळे केलेले तेलासाठी वापरली जाणारी तेल ठेवा.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये झाकलेल्या कंटेनरमध्ये वापरलेले स्वयंपाक तेल थंड करून फिल्टर ठेवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 131 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 120 मिग्रॅ |
| सोडियम | 646 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |