या मूलभूत butternut स्क्वॅश सूप कृती सह प्रारंभ करा आणि नंतर खाली कोणत्याही चढ आणि garnishes वापरा-किंवा स्वतःची स्वभाव जोडा -अगदी Butternut स्क्वॅश सूप आपल्या स्वत: च्या आवृत्ती तयार करण्यासाठी.
अधिक सुंदर सूप पाककृती इच्छिता? चिल-पीसिंग पॉट सोप्स, फ्रेश स्प्रिंग सूप्स , हिल्ड समर सूप्स , आणि वॉर्मिंग हिवाळी सूप्स तपासा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मोठे बटरुनट स्क्वॅश (4 ते 1/2 पाउंड) किंवा 4 पाउंड सोलून आणि क्यूबड बटरुटुत स्क्वॅश
- 2 मध्यम कांदे
- 3 पाकळ्या लसूण (वैकल्पिक)
- 3 Tablespoons लोणी किंवा वनस्पती तेल
- 1/2 चमचे जुना समुद्र मिठास आणि जास्त चवीनुसार
- 8 कप
- चिकन मटनाचा रस्सा किंवा
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा
ते कसे तयार करायचे
- अडथळा, बीज, फळाची साल आणि क्यूब बटरनट स्क्वॅश बाजूला ठेव.
- आडवा, फळाची साल आणि कांदा चिरून घ्या . आपण ते वापरत असल्यास, लसूण खाजवणे.
- मध्यम गॅसवर एक मोठा भांडे तापवून घ्या. बटर किंवा तेल आणि चिरलेला कांदा घालावा. 1/2 चमचे मिठ सह शिंपडा. कूक, कांदा नरम होईपर्यंत, अधूनमधून ढवळत सुमारे 3 मिनिटे.
- लसूण घालून सुगंधित होईपर्यंत 1 मिनिट शिजवा.
- स्क्वॅश आणि मटनाचा रस्सा जोडा. एक उकळणे आणा झाकण ठेवा, उकळण्याची उष्णता कमी करा आणि स्क्वॅश खूप निविदा होईपर्यंत 20 मिनिटे शिजवा.
- ब्लेंडरमध्ये लहान बॅचेसचे हस्तांतरण करा. शीर्षस्थानी स्वयंपाक टॉवेल (बर्न्स टाळण्याकरिता) दाबून ठेवा आणि पूर्णतः आणि पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत भोक करा, प्रत्येक बॅचपर्यंत 2 ते 3 मिनिटे.
- भांडे मध्ये सूप परत आणि चवीनुसार अधिक मीठ घालावे.
गार्निश आणि विविधता
Butternut स्क्वॅश सूप साठी क्लासिक garnishes आंबट मलई, साध्या दही, किंवा crème fraîche एक dollop समावेश. एक लहान तुकडे कोथिंबीर किंवा थायमची एक शिंपडणे देखील चवदार आहे. काही इतर पर्याय:
- भात मिक्सरमध्ये: 1/3 ते 1/2 कप हलक्या क्रीम मिसळल्यानंतर आणि हळुवारपणे गरम होईपर्यंत ते घाला.
- मसालेदार: लसूणबरोबर 1 कडुन जलापिनो चिली आणि 1/4 टीस्पून केणी जोडा. शेवटी 1/4 कप तपकिरी साखर निटवा. आपण इच्छित असल्यास, मलई देखील या आवृत्तीवर एक चांगले व्यतिरिक्त आहे.
- भाजलेले: भाजलेली भाजलेली भाज्यांची चव आपण या पद्धतीचा वापर इतर कोणत्याही चव संयोजनासह वापरू शकता. एका मोठ्या पॅनमध्ये अर्ध्या आणि स्क्वॅशचे स्क्वॉश कट-साइड डाऊन ठेवा. भोपळा, सोललेले कांदे आणि स्क्वॅशभोवती लसूण लावा. सुमारे 30 मिनिटे अत्यंत निविदा पर्यंत 375 ° फॅ ओव्हन मध्ये 1 कप मटनाचा रस्सा आणि भाजून घालावे. थोडासा थंड होऊ द्या. फळाची साल व स्क्वॅशचे मांस बाहेर काढा आणि कांदे व लसूण आणि बाकीचे मटनाचा रस्सा एकत्र करा.
- जिरेघन करणे: 1 चमचे किसलेले ताजी आले आणि 1 चमचे ग्राण आले आणि लसूण सोबत जोडा. एक लहान तळण्याचे पॅन मध्ये 4 tablespoons लोणी हळूहळू पिठात-पिऊन करा. तो हलका तपकिरी वळते आणि 1 चमचे किसलेले ताजी आले घालून शिजवा. प्रत्येकी सर्व्हिंगच्या वर आल्याचा तुकडा भिजवावा.
- गरम मसालेः लसूण सोबत 1/4 टीस्पूनचे प्रत्येक मॅगेन्ड लवॉस्, वेलची, जायफग, ग्राउंड आलं, दालचिनी आणि / किंवा काली मिरी जोडा.
- अनेक स्क्वॅश! साखर भोपळा किंवा एकॉर्न स्क्वॅशसह बटरलेटन स्क्वॅशच्या 2 पाउंडपर्यंत स्विच करा.
- प्रथिने पॅक केलेले: सूप मध्ये 8 औन्स मऊ किंवा रेश्न tofu पर्यंत चोळा . एक ब्लेंडरमध्ये किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये पूर्ण मिनिटभर चोळण्यात किंवा ते खरोखरच मऊ आणि मखमलीसारख्या सूपसाठी टोफू एकत्रित करणे हे सुनिश्चित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 283 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,169 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 51 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |