रॉट ग्रूझ ​​- लाल बेरी पुडिंग

Rote Gruetze एक विशिष्ट, उत्तर जर्मनी, डेन्मार्क, आणि इतर स्कँडिनेव्हियन देशांमधून फळ मिष्टक आहे. पूर्व युरोपमध्ये, एकसारख्या सांजाचे चुंबन असे चुंबन असे म्हणतात आणि ते शुद्ध फळांनी बनवले जाते.

रोटी ग्रुएटेझसाठी मूळ कृती लाल currants (Johannisbeeren) आणि raspberries साठी कॉल, परंतु आधुनिक आवृत्ती फक्त हंगामात, स्ट्रॉबेरी वगैरे कोणत्याही लाल फळांमधे असतात, ज्यामध्ये इच्छित आम्लता किंवा दंश नसते. साबुदाणे किंवा रवा (ग्रीज) हे जाड करण्यासाठी वापरले जात असे, ज्याने पुडिंग थोडी किरकिरे बनवले, म्हणूनच "ग्रूटझ" किंवा काजळी. या कृतीमध्ये कॉर्नस्टार्च (किंवा बटाटा स्टार्च) जाड करणे गरजेचे आहे ज्यामुळे चिकट साखरेचे उत्पादन होते.

एका वनीला सॉससह दूध, मलई किंवा व्हीप्ड मलई वा सर्व्ह करावे. काही लोक तिला खायला देण्याआधीच Zwieback खेचणे आवडत असतात.

एका सेतूच्या आकारात 3/4 कप पुडिंग आणि 3 टेस्पून सॉससह सर्व्ह करते

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• पुडिंगसाठी:
• 3 टेस्पून. साखर
• 3/4 कप जांभळा द्राक्ष रस
• 3 टेस्पून.
• किर्स्वास्सेर
• 1/3 कप लाल वाइन
• 3 टेस्पून. कॉर्न स्टार्च
• 1 पाउंड मिश्रित बेरीज गोठवता येतात
• व्हेनिला सॉससाठी :
• 1 वेनिला बीन किंवा 1 टीस्पून. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
• 1/2 कप दूध
• 1/3 कप फटक्यांची क्रीम
• 2 टेस्पून. साखर
• 2 अंडी yolks
• लिंबू मलम किंवा पुदीना सुशोभित म्हणून पाने

ते कसे तयार करायचे

फ्रुट पुडिंग बनवा

1. द्राक्ष रस, किर्श्स्सेर आणि रेड वाईनसह साखर मिसळा. मध्यम गॅस वर ठेवा आणि उकळणे विरघळली, एक उकळणे आणणे.
2. कॉर्नस्टार्चमध्ये समान प्रमाणात थंड पाण्याने मिक्स करावे. गरम पातळ द्रवांमध्ये हळूहळू जोडा आणि सतत हलवा. मिश्रण परत एका उकळीत आणावे आणि ते द्रव ओतणे सुरु होईपर्यंत ढवळत राहा आणि स्पष्ट आणि चमकदार बनू द्या.
3. फळ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आपण चेरी, लाल currants , raspberries, आणि Blackberries कोणत्याही मिश्रण वापरू शकता. एक किंवा दोन मिनिटे गरम करून वाडग्यात ठेवा आणि थंड करा.

व्हिनिलो सॉस बनवा

1. एका टोकापासून अर्धा मिनिटांत व्हॅनिला बीन कट करा आणि बिया काढून टाका. हळूहळू दूध, मलई, साखर आणि व्हेनीला (बीन आणि बिया दोन्ही) उबदार.
2. जेव्हा साखर विसर्जित केली जाते आणि दूध जवळजवळ उकळले जात आहे, तेव्हा उष्णता स्त्रोतापासून पॅन काढून टाका आणि अंड्याचा भांड्यात शिजवा. अत्यंत मंद बर्नर आणि गॅसवर पॅन परत ठेवा जोपर्यंत सॉस जाडसर होईस्तोवर नाही, पण उकळत नाही.
3. गाळ किंवा अंडे काढून टाकणे आवश्यक असल्यास चाळणीतून ताण द्या ज्यामुळे चांगले मिश्रण नाही. छान.

पुडिंगची सेवा

1. सर्व्ह करण्यासाठी, मिठाईचे कप किंवा आइस्क्रीम भांडी मध्ये रोटी ग्रुट्झ ठेवा, त्यावर थोडे व्हेनिला सॉस घाला आणि लिंबू मलम किंवा पुदीना पाने sprigs सह अलंकार घाला.

नोट्स: हे खूप गोड मिष्टान्न नाही. आपण एक गोड दात असल्यास, चव अधिक साखर जोडण्यासाठी मोकळ्या मनाने.

जर अंडी अंड्यातील पिवळ ब्रीक्स कस्टर्ड हे व्हिनिला सॉससाठी थोडेसे गुंतागुंतीचे असेल तर आपण दुपटीहून अधिक दुधात बनविलेल्या या वनस्पतीसाठी वेनिला पुडिंगचा वापर करू शकता किंवा सुरवातीपासून कॉर्नस्टार्च-जाड व्हिनिला पुडिंग करू शकता परंतु सुमारे अर्धा कॉर्नस्टार्च