Prestigio हे ब्राझीलमधील एका प्रसिद्ध कँडी बारचे नाव आहे, ज्यामध्ये चॉकलेटमध्ये झाकलेले मिठालेले नारळाचे एक मिश्रण आहे - एक माऊंड कॅन्डी बार सारखेच आहे. या श्रीमंत चॉकलेट लेयर केक त्या चॉकलेट / नारळ संयोजनाने प्रेरित आहे. रिच चॉकलेट केक थर एका मास्कमॉलो नारळ फ्रोस्टिंगने भरलेले आहेत आणि केक एक चॉकलेट गॅॅनशेमध्ये झाकलेले आहे आणि चॉकलेट स्पिंक्लेल्स (सजावटी कॅंडीज आणि केकसाठी एक आवडता ब्राझिलियन तंत्र) सह झाकलेले आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- चॉकलेट केकसाठी:
- 1 3/4 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 1 कप कोकाआ पावडर
- 1 कप तपकिरी शुगर
- 1 कप नियमित साखर
- 1 1/2 चमचे बेकिंग पावडर
- 1 चमचे बेकिंग सोडा
- 1 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 2 अंडी
- 1/2 कप आंबट मलई (किंवा साधा ग्रीक दही)
- 1/2 कप ताक
- 3/4 कप तेल
- 2 चमचे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- 1 चमचे झटपट व्यक्त करणारे पावडर
- 3/4 कप गरम पाणी
- चॉकलेट भरणे / फ्रॉस्टिंगसाठी:
- 3 अंडी yolks
- 2 tablespoons cornstarch
- 3 tablespoons कोकाआ पावडर
- 2 कप संपूर्ण दूध
- 1/2 कप साखर
- 1/2 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 6 औन्स बिटर्सबुक / डार्क चॉकलेट चीप
- 1 चमचे व्हॅनिला
- Marshmallow नारळासाठी भरणे:
- 3 अंडी पंचा
- 1/2 कातडीचा चमचे मलई
- 1 कप साखर
- 1/4 कप कॉर्न सिरप
- 1/3 कप पाणी
- चिमूटभर मीठ
- 1 चमचे व्हॅनिला चव (किंवा नारळ फ्लेवरिंग)
- 1 1/2 कप खवा नारळ गोड करणे
- विधानसभा:
- 1 1/2 कप फ्लेचरिंग क्रीम
- 1 1/2 कप चॉकलेट सजावट साठी sprinkles
ते कसे तयार करायचे
- केक तयार करा: ओव्हन 350 अंशापर्यंत ओव्हन करावे. हलकेच 2 9-इंच केकची भुकटी आणि मेण पेपर किंवा चर्मपत्राच्या एका वर्तुळासह तंतूचे तळाचे तळ.
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे एकत्र मैदा, ब्राउन शुगर, नियमित साखर, कोकाआ पावडर, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा, आणि मीठ.
- स्थायी मिक्सरच्या वाडग्यात अंडी, आंबट मलई, ताक, भाज्या तेल आणि व्हॅनिला ठेवा. कोरड्या साहित्य जोडा आणि मिश्रित पर्यंत वायर झटकून टाकणे संलग्नक मिसळा.
- एस्प्रेसो पावडर एका लहान वाडयात ठेवा आणि एस्प्रेसो पावडर विसर्जित होईपर्यंत गरम पाण्याने नीट ढवळून घ्या. केक मिश्रणात घालून चांगले मिक्स करावे.
- चॉकोलेट मायक्रोवेव्हमध्ये (15-सेकंदांच्या अंतरासाठी कमी पावर मायक्रोवेव्हमध्ये, चॉकलेट वितळली पर्यंत, ढवळत होईपर्यंत) वितरीत करा. केक पिठात चॉकलेट घालून चांगले मिक्स करावे.
- दोन पिन्सच्या दरम्यानचे पिठ भरू करा आणि 25-30 मिनिटे बेक करावे, किंवा जोपर्यंत केक स्पर्शाने हलके परत परत येत नाही तोपर्यंत. ओव्हन मधून काढा आणि थंड होऊ द्या.
- चॉकलेट भरणे तयार करा: उष्णतारोधक बाउलमध्ये 3 अंडी yolks (मार्शमॉली फ्रॉस्टिंगसाठी पंचा आरक्षित ठेवा) ठेवा आणि रंगात हलका पिवळा होईपर्यंत विजय मिळवा.
- मिक्स्स्टार्च आणि कोकाआ पावडर एका लहान वाडयात ठेवा आणि मिश्रण 4-5 चमचे दूध घाला, ढवळत होईपर्यंत मिश्रण चिकट होईपर्यंत (जास्त दूध घाला). कॉर्नस्टार्च मिश्रणात एक मध्यम सॉसपैंसमधून उर्वरित दूध, साखर आणि मीठ लावा. मध्यम-कमी उष्णतेच्या वर एक उकळण्याची मिश्रण आणणे.
- चांगले मिश्रित होईपर्यंत, अंडी yolks सह वाडगा गरम मिश्रण हस्तांतरित, सतत whisking. मिश्रणाचा जाड होईपर्यंत आणि जवळजवळ उकळत्या तपमानापर्यंत पोहचता येईपर्यंत मिश्रण पुन्हा परत तळून घ्यावे आणि मध्यम-कमी उष्णता ठेवा. उष्णता काढा आणि व्हॅनिला आणि चॉकलेट चीपमध्ये नीट ढवळून घ्या. सर्दीची झाकण ठेवून रेफ्रिजरेटरमध्ये प्लास्टिकची झाकण लावा.
- Marshmallow भरणे तयार करा: वायर झटक्या जोड्या सह भिंतींना एक स्थायी मिक्सर च्या अतिशय स्वच्छ वाडगा मध्ये अंडी पंचा आणि टरटर च्या मलई ठेवा.
- साखर, कॉर्न सिरप, पाणी आणि मिठ एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट आत भरावे ठेवा. एक उकळण्याची साखर मिक्सर आणा. कँडी थर्मामीटर वापरुन, साखरचे मिश्रण उध्वस्त होईपर्यंत तो 240 डिग्री (एफ) पर्यंत पोहोचतो. जेव्हा साखरचे मिश्रण जवळजवळ तयार होते तेव्हा मऊ शिखरांच्या फॉर्मापर्यंत तो फक्त अंडी व्हाईट्स हरवतो उष्णतेपासून साखरेचे मिश्रण काढा आणि हळूहळू (आणि काळजीपूर्वक - हे खूप गरम आहे!) त्यांना मारताना अंडी पंचायतीमध्ये घाला. कडक शिखरे पर्यंत अंडी चाळींना धरणं चालू ठेवा. वेनिला (किंवा नारळ फ्लेवरिंग) आणि कचरायुक्त नारळ फ्रॉस्टिंगमध्ये टाका.
- विधानसभाः मऊ शिखरांच्या फॉर्मापर्यंत क्रीम फोडण्यासाठी 1 1/2 कप चा वापर करा. थंडगार चॉकलेट सांधा मिश्रण मध्ये whipped मलई गुळगुळीत. प्रत्येक केक थर अर्ध्यामध्ये स्प्लिट करा, आणि प्रत्येक केक थर 1/4 चॉकलेट मिश्रणात भरा. डिशवर परतून एक केक लावा. एक जाड थर मध्ये केक प्रती marshmallow नारळ मिश्रण पसरली. दुसरा केक थर सह शीर्षस्थानी. शिजवलेले चॉकलेट मिश्रण चोळाव्या व केकच्या सर्व बाजूंना पसरवा. चॉकलेट sprinkles सह चॉकलेट मिश्रण झाकण
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 987 |
| एकूण चरबी | 46 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 18 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 20 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 119 मिग्रॅ |
| सोडियम | 9 80 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 134 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 14 ग्रॅम |