पॅसिफिक रेड रॉक करड्या

जेव्हा आपण उत्तर अमेरिकाच्या पश्चिम किनाऱ्यावर केबांचे विचार करतो तेव्हा आपण डंगनेस केकडीचा विचार करतो - क्रिओपिनो आणि इतर अनेक पाश्चात्य कलाकिकांमधील महत्वाकांक्षी असलेले मांसाहारी क्रस्टासेन. पण डुंगनेस दुसर्या एका खेड्यात राहते: पॅसिफिक लाल रॉक केकडा ( कर्करोग उत्पादन ).

लाल रॉक केकडाचे मांस हे डुंगनेससारखे मस्त असते तरीसुद्धा लाल रॉक केकडी लहान असतो, रॉक रेड क्रेब्सचे शरीर मांस बनवून ते डुंगनेस क्रेबर्सपेक्षा जास्त कठीण होते.

त्यामुळे लाल रॉक सामान्य नसतो, जरी तो उत्तर पश्चिम किनारपट्टीच्या पाण्याची भरपूर आहे तरीही

रेड रॉक करड्या च्या निवासस्थान

लाल रॉक केकडा (ज्याला फक्त लाल केकडा किंवा रॉक केकडा म्हणून ओळखले जाते) खडकाळ ठिकाणी आणि आसपास राहतात - अशा प्रकारे "रॉक क्रॅब" हे नाव. ते बहुतेकदा वॉशिंग्टन राज्यातील पुगे साउंडमध्ये आढळतात. हे खेकडे अर्थ आहेत आणि तुम्हाला चुटकी करतील, आणि कडक शिंपडलेल्या कड्या आणि कस्तूरीचे शिकार करणार्या आहेत.

आपण आशियाई बाजारात लाल आणि रॉक crabs सर्वात सापडतील; या खेकड्याचे व्यावसायिक कॅच डिंगनेसच्या तुलनेत किरकोळ आहेत.

रेड रॉक करड्या रंगाची छटा

लाल रॉक केकडा 10 इंच पेक्षा जास्त ओलांडून वाढू शकतो, परंतु 4 ते 6 इंच अधिक सामान्य असते, पुरुष सामान्यतः 7 इंच मोजतात आणि महिलांची शंखभ्रष्टता 5 इंच जास्त असते. त्यांच्या मोठ्या नखे ​​काळ्या रंगात असतात, लाल-रंगी शेल सह वेगळे असतात जे प्रकाश-गडद लाल रंगावर अवलंबून असते जेथे केकडाचे आयुष्य अवलंबून असते - दूर उत्तरे, गडद शेल

लाल रॉक म्हणजे चालत फिरता खेकडा, म्हणजे त्याचा पायांचा शेवटचा भाग बाकीच्यासारखे आहे (पूर्व निळा आणि कॅलिको क्रेब्स मध्ये, पायांच्या अंतिम संचामध्ये फ्लिपर्स आहेत, त्यांना तैराकी करड्या तयार करतात.)

रेड रॉक करड पुरूष स्त्री बनाम स्त्री

सर्व खेकड्यांसारखे, आपण स्त्रीच्या खाली नराने मादीला शरीराच्या खाली सांगू शकता: मादीमध्ये नर आणि रुंद आहे.

मादीच्या आतल्या चमकदार नारिंगी सामग्री मधुर आहे आणि ती केकडा सूपमधील एक महत्वपूर्ण घटक आहे. काही लोक शरीरातील हिरव्या "मोहरी" खातात, जे यकृत आहे.

लाल रॉक करड्या रंगाचा पाककला टिपा

बहुतेक मांस राक्षस कोल्हू पंजांमध्ये असतात जे या क्रिटरस सशस्त्र असतात. ते प्रख्यात फ्लोरिडा फ्लॉवर करड्यांप्रमाणेच अक्षरशः एकसारखे आहेत, म्हणून आपण सापडलेल्या कोणत्याही दगड करडा नळक पाकळ्यामध्ये लाल किंवा रॉक केक लावू शकता.

जर तुम्हाला लाल रॉक केकड्या दिसतील तर दगडांच्या खेकड्यांसारख्या नळांनी शिजवावे - एक मसालादार मटन मध्ये उकडलेले आणि लोणी किंवा मेयोबरोबर खाल्ले जाईल - आणि मग ते सर्वात मोठे खेकड्यांचा वापर करून स्टॉक किंवा सॉस बनवा.

या खेकड्यांतील पाय आणि कोंबड्यांना फोडण्यामुळे तुळस टोमॅटोवर आधारित स्पगेटी सॉसची निगा राखली जाईल. हे सॉस विरघळत नाही (अनेक समुद्री खाद्यपदार्थांसारख्या ), जर तुमच्याकडे एकाच वेळी अनेक खेकडे असतील तर शिजवलेल्या बिट्स एका पिशवीत ठेवा आणि फ्रीझ करा जोपर्यंत आपण पुन्हा सॉस बनवू इच्छित नाही.

जर तुम्ही मोठे लाल रॉक केक हातात धरून ठेवण्याइतके भाग्यवान असाल, म्हणजे शेल 6 इंचाच्या पेक्षा मोठे आहे, त्यांना डुंगनेस असे वागवा आणि आपल्या फॅन्सीसाठी उपयुक्त असलेल्या कोणत्याही केकडा कृतीसाठी सर्व मांस निवडा.