बल्गेरियन ख्रिसमस ब्रेड (कोलेडन पिटक) साठी ही कृती फक्त एक उंचीची आवश्यकता आहे. हे विशेषतः नाताळच्या पूर्वसंध्येला आणि सुट्ट्यादरम्यान खाल्ले जाते. सहसा, एक चांदीचा नाणे आत tucked आहे आणि तो एक येण्यासाठी येत्या वर्षात चांगले नशीब अपेक्षा पाहिजे शोधण्यासाठी.
ग्रेगोरियन कॅलेंडर (इतर ऑर्थोडॉक्स ख्रिश्चन ज्युलियन कॅलेंडरचे अनुसरण करतात) प्रमाणे बल्गेरियाचे मुख्यतः रूढ़िवादी ख्रिश्चन देश असले तरी, रोझस्टेव्ह्स हि्रीसोव हे शब्दशः "येशूचे जन्म" हे 25 डिसेंबरला साजरे केले जातात.
या ब्रेडला आकार देण्याकरिता अनेक मार्ग आहेत, परंतु मला वाटते की ही सूर्यफूल देखावा सर्वात उत्सवाचा आहे. माझे कृती अंडी, काही ऑर्थोडॉक्स ख्रिस्ती आगाऊ संपेनात खात नाहीत जेणेकरून, आपण कृती सुरू करण्यापूर्वी forewarned जाऊ.
आपण एक बाल्कन उत्सव पारंपारिक करू इच्छित असल्यास, या बल्गेरियन ख्रिसमस पाककृती एक चांगली सुरुवात पाहिजे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप
- कोमट पाणी
- 1 (1/4-पौंड) पॅकेज
- सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- 2 tablespoons साखर
- 2.2 पाउंड / 1 किलो सर्वपटीने आले
- 4 tablespoons तेल किंवा softened लोणी
- 4 मोठे खोली-तापमान अंडी (1 अंडे अंड्यातील पिवळ बलक पावडर वर ब्रश)
- 1 चमचे मीठ
ते कसे तयार करायचे
- एक लहान वाडगा मध्ये, पाणी यीस्ट विरघळली. साखर आणि 2 tablespoons फ्लॉवर होईपर्यंत चांगले नीट ढवळून घ्यावे. एका स्टॅन्ड मिक्सर वाडग्यात स्थानांतरण करा आणि बाकीचे पिठ, तेल किंवा बटर, 3 अंडी आणि 1 अंडे पांढरा (बेकिंग अंड्यांच्या अंड्यातील पिवळ बलक आधी भाजण्यासाठी आधी ब्रेड वर ब्रश करा) आणि मीठ घाला.
- गुळगुळीत आणि लवचीक होईपर्यंत शिंपडा. आट खूप कोरडे असेल तर एकावेळी 1 चमचे गरम पाणी घाला. त्याचप्रमाणे जर आट फारच ओलसर असेल तर एकावेळी 1 चमचे आलेले मिक्स घालावे.
- 7 समान आकाराचे गोळे मध्ये dough विघटित. एक भांडी असलेला 12-इंच बेकिंग ट्रेच्या मध्यभागी 1 लेझ ठेवा. गॅरीज्ड प्लास्टिक ओव्हरसह झाकण ठेवून इतर 10 चेंडू चक्रातील प्रत्येक ओळीत रोल करा आणि पिझ्झा कटर वापरुन 8 त्रिकोणी तुकडे करावे.
- हलकेच तेल किंवा वितळलेले बटर असलेल्या प्रत्येक त्रिकोणी तुकड्याच्या शीर्षस्थानी ब्रश करा. प्रत्येक इतर वर तीन तुकडे स्टॅक. एक शंकू तयार करण्यासाठी पिळणे उर्वरित मळलेली भेंडीबरोबर पुनरावृत्ती करा आपल्याकडे 16 "शंकू" असतील. शंकूच्या वाइड बाजूने आतून कणकेचे केंद्रबिंदू भोवती उभे रहावे. झाकण आणि जवळजवळ दुप्पट होईपर्यंत उदय होऊ द्या. ओव्हन 375 डिग्री ओव्हन
- उगवलेली कणकेच्या मधल्या बॉलमध्ये "X" ला स्लॅश करा 1 चमचे पाणी मिसळून उर्वरित अंडे अंड्यातील अंड्याचा भात घ्या. अधिक-तपकिरी होण्यापासून रोखण्यासाठी सुमारे 15 मिनिटे बेक करावे आणि पन्नीसह ढीगपणे कव्हर करा.
- अतिरिक्त 15 मिनिटे बेक करावे किंवा ताबडतोब-वाचन थर्मामीटरने 1 9 0 अंशांची नोंद होईपर्यंत दाट कमाल भागामध्ये घालून द्या.
- पूर्णपणे थंड होण्यासाठी एक वायर रॅकवर काढा. वैयक्तिक सर्विंग्स साठी "शंकू" बंद करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 213 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,068 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 34 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |