ग्रीक अन्नपदार्थ आणि जेवण मेझे ते कोकम
साध्या ग्रीक स्नॅक्स ते समृद्ध स्तरयुक्त कॅसोरोल्स आणि नाजूक पेस्ट्रीपासून, ग्रीसियन खाद्यपदार्थ सर्व प्रकारच्या अभिरुवादांकडे आकर्षित होणारे पदार्थ आहेत. निरोगी देश स्वयंपाकची परंपरा शतकापर्यंत विस्तारित करण्यात आली आहे, आणि ग्रीस आता कौटुंबिक भोजन, सुट्टीच्या पदार्थांच्या विविध श्रेणीसाठी प्रसिद्ध आहे आणि विस्तृतपणे भोजनासाठी सादर केले आहे.
द मेझ (अॅप्टाइझर्स अँड स्टार्टर्स)
मेजेस ऐपेटाइझर्सपेक्षाही अधिक आहे, ज्याला ग्रीकमध्ये ओरेक्टिका असे म्हणतात, जरी अनेकदा डिश अनेकदा समान असतात.
मेजे खासकरून शीतपेयांसाठी एक साथीदार आहे - सहसा मद्यपी. हे आदरातिथ्य बोलते
मेझेट्सला एक संपूर्ण जेवण बनविण्यासाठी एकत्र केले जाते. प्रत्येक मेज्क एका छोट्या प्लेटवर, किंवा मोठ्या एका गटासाठी एकापेक्षा जास्त प्लेटवर चालते. काय करावे याची निवड हे अमर्याद आहे, जे थोडेसे उरलेलं प्लेट किंवा कापलेले टोमॅटो, फळे आणि नट, चीज आणि कचरा तयार केलेल्या पदार्थांपासून.
Kolatsio (नाश्ता आणि स्ट्रीट अन्न)
कोहो - लाहट - व्यू - योओ , कोलाटिसियो अर्थ "स्नैक." पण बर्याचसाठी , कोलाटिसियो हे कोणत्याही जेवणापुरते नियमित आहे. सामान्यत: ग्रीक लोक मोठ्या नाश्ता खात नाहीत आणि जेवणाच्या वेळेस ते विलंब करतात, त्यामुळे दुपारच्या वेळेस कोल्शियोस बर्याच जणांसाठी नियमित बनले आहेत. अनेक पारंपरिक स्नॅकचे पदार्थ रस्त्यावरील खाद्यपदार्थ आहेत जे ग्रीक शहरे आणि गावांमध्ये जवळजवळ प्रत्येक कोप-यात आढळतात. ग्रीक परंपरा मध्ये, मिष्टान्न अतिशय प्रकाशमान आहेत, त्यामुळे खूपच गोड मिठाई कोलेशियो म्हणून खाल्ले जाते.
प्राचीन ग्रीक पाककृती
प्राचीन ग्रीक पदार्थ आजापेक्षा जास्त शिजवलेले होते परंतु बर्याच प्रकारे ते roasting, बेकिंग, उकळत्या किंवा शिवणकाम करून.
खुल्या दगडात किंवा लाकडात ओव्हनमध्ये पाक तयार होते. प्राचीन ग्रीक लोकांनी बाक्लावा आणि पेस्टीलीचा आनंद घेतला.
क्लासिक ग्रीक पाककृती
कोणालातरी क्लासिक ग्रीक अन्न बद्दल विचारा आणि आपण अत्यंत सोपा आणि कॉम्पलेक्सपर्यंत उत्तरे मिळवू शकता: चणे आणि मसूर सूप्स ते मूसकॉक आणि भाजलेले कोकरू
सर्व ग्रीसच्या प्रतिमा जैतून वृक्षांच्या आणि द्राक्षाच्या टेकड्यांसह, मेंढ्यांचे कळप आणि शेळ्या, किनारे, पुरातन वास्तू आणि लाल टाइल छप्पर असलेली पांढर्या घरे असलेल्या घरांची आठवण करून देतात.
पारंपारिक ग्रीक गोड
फ्लॅकी फ्लॅकी कॉन्फिक्शन्सपासून ते सिप्रजी कुकीज, केक, पेस्ट्री, सेफ्फ्शर्स आणि चमच्याने मिठाईपर्यंत ग्रीक त्यांचे गोड प्रेम करतात. डेझर यांना ग्रीकमध्ये एपिथॉर्पिया असे म्हटले जाते आणि फळ, चीज आणि दही यांच्या जवळजवळ नेहमीच प्रकाशयुक्त पदार्थ असतात. कुकीज, कॉफी, चहा किंवा दूध यासह कुकीज, कुकीज, बिस्कॉटी आणि कॉफीची केक-शैलीची केक्स खाल्ल्या जातात. आणि पारंपारिक गोड - ग्रीकमध्ये ग्लाल्या - बहुतेक वेळा जेवणातील खाद्यपदार्थ म्हणून खातात आणि विशेष प्रसंगी साजरे करतात.
कौटुंबिक जेवण
धान्य, फुलांचा आणि शेंगदाणेयुक्त पदार्थ, साखरेच्या झाकणाने आणि ओव्हन कॅस्टरॉल्सला साधेपणा पासून, आपण "पारंपारिक" ग्रीक कौटुंबिक जेवणाचे जे उत्तेजन देतो त्या अनेक व विविध घटक म्हणजे भावनांना उत्तेजित करतात. सामान्य भौगोलिक आणि हवामानासह, ग्रीस आपल्या शेजारी असलेल्या बर्याच स्वयंपाकासंबंधी परंपरांना शेअर्स देते, परंतु ते कुटुंब आणि सामाजिक संमेलनांसाठी फोकल पॉइंट म्हणून काम करणारे पदार्थांचे स्वतःचे चव आणि आवड निर्माण करते. ग्रीक जीवनातील सर्वात महत्वाचे कार्यक्रम चांगल्या अन्नपदार्थांच्या मेजावर असतात.
पारंपारिक सुट्टी आणि विशेष अवसर जेवण आणि पाककृती
पारंपारिक ग्रीक पाककला जोरदार ग्रीक ऑर्थोडॉक्स विश्वासाचा प्रभाव आहे.
असा अंदाज आहे की सुमारे 9 0 टक्के ग्रीक लोक ऑर्थोडॉक्स विश्वासाचे अनुसरण करतात आणि त्याच्या आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करतात, किमान प्रमुख धार्मिक प्रसंगी. जे लोक या मार्गदर्शक तत्त्वांचे कडकपणे पालन करतात ते दरवर्षी 180 दिवसांपासून ते चीज, मांस आणि मासे, इतर अन्नपदार्थ खाण्यापासून दूर राहतील. द ग्रेट लेन्ट अॅण्ड इस्टर हे प्रमुख धार्मिक स्थळ आहेत आणि परंपरा शतकानुशतके बदलली आहे. ख्रिसमस आणि नवीन वर्ष पासून विवाहसोहळा आणि अंत्यसंस्कारापासून , बहुतेक वेळा पारंपारिक खाद्यपदार्थांचे शोकेस करतात.
प्रादेशिक खासियत
अनेक ग्रीक पाककृती देशाच्या सर्व भागांमध्ये तयार केले जातात, परंतु प्रत्येक क्षेत्र त्याच्या अनूच्या रूपांबद्दल ओळखले जाते. कॉर्फोच्या गरम आणि मसालेदार पदार्थांपासून क्रेतेच्या गोगलगाय्यांना आणि थ्रेसच्या जोरदार तुर्की-प्रभावित पदार्थांपासून, देशाच्या प्रत्येक कोपर्यात प्रादेशिक पसंती प्रचलित आहे.
कुकआउट्स, पिकनिक आणि पार्टियां
समुद्रकिनार्यावर एक साधा पारंपारिक कुटुंब असो किंवा ग्रीक-थीम असलेली एक अविश्वसनीय पार्टी असली तरी हे भोजन सर्व प्रकारचे एकत्रिकरण करण्यासाठी मेनू आणि कृती कल्पना देते. अन्नाचा ग्रीक प्रेम कदाचित कुटुंब आणि मित्रांच्या प्रेमामुळेच मागे जाईल. एक चांगला संयोजन!
हंगामी पाककृती
पारंपारिक ग्रीक पाककला पूर्णपणे हंगाम साजरा करते. ताजे फळे आणि भाज्या प्रत्येक पारंपारिक ग्रीक कूकच्या जीवनाचा भाग आहेत. जगभरातील ताज्या उत्पादनांचे फ्रीझिगेशन, फ्रीझिंग आणि वाहतुकीमुळे या वस्तूंची उपलब्धता बदलली आहे, परंतु आपण ते कसे पाहता हे ताजे आणि पिकलेले असले तरीही स्वयंपाक आणि संरक्षणासाठी सर्वोत्तम आहे.
फोटोंसह प्रगत पाककला तंत्र
ग्रीक पाककृती काहीवेळा आपल्या आवडत्या चव तयार करण्यासाठी एकत्र अन्न ठेवण्याचे नवीन मार्ग समाविष्ट करतात. होममेड phyllo बाहेर रोल आणि phyllo dough अनेक आकार, घरगुती आणि व्यावसायिक दोन्ही दुमडणे कसे जाणून घ्या.