05 ते 01
मळलेल्या पिठ्यापासून सुरुवात करा
© जिझ स्टॅनफिल्ड फोटोंच्या या मालिकेमध्ये दाखविलेले रोलिंग पिन सर्व प्रकारच्या पेस्ट्रीसाठी पातळ फाइल्सच्या मोठ्या छोट्या पत्रांना काढण्यासाठी वापरले जाणारे पारंपारिक रोलिंग पिन आहे. हे 3 फूट, 4 इंच लांब आणि व्यास 1 इंच आहे.
होममेड phyllo वापरत असल्यास, एका मोठ्या आकाराच्या स्टेकच्या आकारासह प्रारंभ करा. शिफिलाट वापरल्यास (एक फाईल ओटी किंवा पफ पेस्ट्रीची जाड पत्रके) एका शीटने प्रारंभ करा. हलकेच फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर काम करा आणि आपल्या रोलिंग पिनवर काही पीठ लावा.
मळलेल्या पिठात साधारण 1/4 इंच जाड होईस्तोवर शिजवणे.
02 ते 05
रोलिंग पिनवर ते रोल करा
© जिझ स्टॅनफिल्ड कणिक थोडा हलकेच ठेवून फक्त वरचढ होण्याऐवजी, रोलिंग पिनच्या वरून पिठ भुरभूर करा. रोलिंग पिनच्या मध्यभागी आपले हात ठेवा आणि आपण रोल करता तसे त्यांना दोन्ही बाजूस हलवा जेणेकरून रोलिंग पिन आणि आपले हात दोन्ही आटवा पसरवण्यासाठी काम करतील.
03 ते 05
रोलिंग सुरू ठेवा
© जिझ स्टॅनफिल्ड प्रत्येकवेळी आंबट चोळलेले आणि बारीक बनवण्यासाठी रोलिंग सुरू ठेवा.
04 ते 05
रोलिंग तपशील
© जिझ स्टॅनफिल्ड रोलिंगचा तपशील: दाब वाढवण्यासाठी आणि वाढण्यास मदत करण्यासाठी दाब देखील दबाव ठेवण्यासाठी केंद्रांकडे बाजूकडे हात हलवा. मळलेली जाड तुळजेपर्यंत आहे तोपर्यंत रोलिंग सुरू ठेवा.
05 ते 05
जशी गरज असेल तशी पातळ
© नतालिया आपल्या कृती मध्ये वर्णन केल्याप्रमाणे आवश्यक जाडी बाहेर रोल करा