घरगुती अंडी नूडल्स कसा बनवायचा

01 ते 10

होममेड अंडी नूडल्स साठी साहित्य गोळा

घरगुती अंडी नूडल्स सोपे आहेत, आपण कदाचित विचार पेक्षा कमीत कमी सोपे. या चरण-दर-चरण मार्गदर्शिकामध्ये प्रक्रिया दुःखदायक तपशीलात लिहिली आहे म्हणून आपण प्रत्येक टप्प्यावर मळलेल्या कणांबद्दल पाहू शकता. आपण आधी पास्ता बनविण्याचा प्रयत्न केला आणि तो कमी-समाधानकारक आढळल्यास, हे माहित आहे की इटालियन पास्तापेक्षा हे अंडी नूडल्स खूपच सोपे आहेत कारण ते कमीत कमी म्हणून बाहेर आणले जात नाहीत. आपण एक पास्ता मशीन असल्यास आपण निश्चितपणे वापरू शकता, परंतु खालील चित्रे मध्ये दर्शविल्याप्रमाणे एक रोलिंग पिन, या दातदुखी साठी तसेच कार्य, घरगुती हाताळते

इतक्या दिशेने गरज नाही? त्याऐवजी होममेड अंडी नूडल्ससाठी हे एक-स्टॉप रेसिपी तपासा.

आपल्याला आवश्यक असलेले होममेड अंडी नूडल्स करण्यासाठी:

• 1 कप मैदा, नूडल्स बाहेर काढण्यासाठी अधिक
• 1/2 चमचे जुना समुद्र मिठ
• 2 मोठ्या अंडी
• मोठा वाडगा
• रोलिंग पिन किंवा पास्ता मेकर / रोलर
• वाळवणे / थंड करणे रॅक किंवा झाडू हँडल

10 पैकी 02

आंब्याची सुरुवात करा

अंडी नूडल्स एका साध्या अंडे-आंब्याची पिठातून बनतात. काही लोक कॉन्ट्रॅक्टवर मिसळा-आतून वापरतात ज्यायोगे अंडी तयार करणे आणि नंतर अंडी एकत्र करणे आणि मळून त्याचे मिश्रण मिक्स करणे सुरू होताना आट मिक्स करणे सुरू करण्यासाठी कवच ​​लावा. एक वाडगा मध्ये dough मिसळणे बहुतेक लोक खूप सोपे आहे.

1 कप मैदा आणि 1/2 टीस्पून डाळ सागरी मिठाई मोठ्या उथळ वाडयात एकत्र करा. पिठात मध्यभागी एक विहिर खोबरेल करा आणि विंचूच्या मध्यभागी 2 मोठ्या अंडी विस्कळीत करा.

03 पैकी 10

आंब्याची मिसळणे सुरू करा

अंडी मारण्यासाठी एक काटा वापरा आणि हळूहळू अंडी मध्ये वाडगा च्या विहिरी बाजू पासून मैदा मध्ये मिसळणे सुरू. सुरुवातीला असे दिसेल की अंडी आणि पिठ एकत्र कधी एकत्रित होणार नाही आणि पिठ भिजवलेल्या अंडीच्या आत विचित्र झटक्यामध्ये राहतील. काळजी करू नका, मळलेली एकत्र येऊन मिळतील!

04 चा 10

डोफ एकत्र काम करा

एक घन dough forms होईपर्यंत अंडी मध्ये पिठ काम पुढे चालू ठेवणे. आपण जास्तीत जास्त लोखंडात काम करीत असतांना ते खूप लाजाळू दिसत आहेत. घाबरू नका! जर तुम्ही मिक्सिंग करत राहिलात तर ते एकत्र येतील.

05 चा 10

डोफ आउट करा

एकदा कणिक एकत्र येतो, तेव्हा ते मोठ्या प्रमाणात फिक्या असलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर बंद करा. मळलेली कणिक चिकट होईल, पण आता ते ठीक आहे. फक्त काम पृष्ठभागावर खूप floured आहे याची खात्री करा.

06 चा 10

कणीक मळणे

मऊ होईपर्यंत मळून घ्यावे आणि चिकट नाही. बर्याच लोकांना आपण कानातले किंवा बाळाच्या तळाशी शोधत असलेल्या पोतची तुलना करतात. फर्म आणि गुळगुळीत अद्याप नमते घेणारा आणि pliant हे वर्णन करण्याचे आणखी एक मार्ग आहे. या भागाला आंबट काढणे 5 ते 10 मिनिटे लागते, मैदा, खोलीतील आर्द्रता आणि कडकपणावर आपली ताकद आणि वेग.

प्लास्टिकच्या ओघाने कणिक झाकण लावून किमान 30 मिनिटे आणि रात्रभर ते थंड करा. या विश्रांतीची पायरी आपण आराम विकसित केलेल ग्लूटेनला देते जेणेकरून आपण ते रोल कराल तेव्हा ते पुन्हा वसणार नाही. हे स्टेज वगळण्याची ओह-असे-प्रलोभन आहे, परंतु त्या इच्छाशक्तीचा प्रतिकार करा; जतन केलेले वेळ विश्रांती घेण्याचा प्रयत्न करा आणि आपल्या इच्छेप्रमाणे करावे हे करू नये ह्यासाठी निराश होण्याचा प्रयत्न करा.

10 पैकी 07

आळ घाला

थंडगार भांडे उध्वस्त करा आणि अर्ध्या काळ्यामध्ये काटवा. एक अर्धवट ओतणे आणि ते बाजूला ठेवा.

एक तसेच floured पृष्ठभाग आणि एक तसेच floured रोलिंग पिन सह, एका वेळी आलेले अर्धा बाहेर रोल. रोलिंग पिनच्या प्रत्येक खिडक्यामध्ये मळमळू किंवा हलवू नका याची खात्री करुन घ्या. चिकटून ठेवण्यासाठी आवश्यक तेवढे पिठ घालावे. आपण थोडे पिठ वापरू शकता एक चिकट dough सह प्रारंभ आणि गरज म्हणून, हळूहळू लोणी जोडा, रोल करणे सोपे आहे की एक नरम dough उत्पादन आणि अधिक निविदा बनावट सह शिजू द्यावे होईल.

एक रोलिंग पिन ऐवजी आपल्याकडे असल्यास, एक पास्ता रोलर वापरण्यासाठी मोकळ्या मनाने. न्यडिल्सला एकसंध सुसंगतता मिळणे सोपे होते. पास्ता रोलर वापरत असल्यास, कणकेचे सहा तुकड्यांमध्ये विभागून घ्या आणि एकाचवेळी एका तुकड्यात काम करा. सर्वात सखोल पद्धतीने सुरुवात करा, आतून पकडून ते पत्रांसारखे तृतियांश पटलात दुमटून ठेवा, त्याच सेटिंगवर दुसऱ्यांदा ते गुंडाळा, ते तृतियांशमध्ये पुन्हा गुळगुळीत करा आणि त्याच सेटिंगवर तिसऱ्या वेळी पास करा. कणकेचा तुकडा बाजूला ठेवा आणि त्याच प्रक्रियेतून बाहेर पडून मळणीचे उर्वरित भाग घ्या. सेटिंग पुढील पँट्यापर्यंत कमी करा आणि प्रत्येकवेळी आळीच्या प्रत्येक पिठाचे रोल करा. रोलर आणि मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मोकळा मोकळा ठेवा.

10 पैकी 08

पातळ किंवा जाड नूडल्स मध्ये Dough कट

नूडल्स काढाव्यात जे काही जाडी तुम्ही घ्यावे ते ओटांमधले - 1/4 इंच ते कागदाऐवजी पातळ जाड, पसंती आपलीच आहे!

नूडल्स मध्ये कणिक कापण्यासाठी एक धारदार चाकू किंवा पिझ्झाची काठी भोपळी वापरा. ते तितके जाड किंवा पातळ आणि अरुंद किंवा रुंद असू शकतात, परंतु आपल्याला शक्य तितके ते बनविण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून ते एकाच वेळी स्वयंपाक करतील.

10 पैकी 9

अंडा नूडल्स वाळवणे आणि संचयित करणे

अंजीर नूडल्स ताबडतोब वापरता येतात किंवा पूर्णपणे वाळविणे आणि हवाबंद डब्यात कंटेनरमध्ये वापरता येईपर्यंत एक महिन्यापर्यंत ते तपमानावर वापरता येते.

नूडल्स थंड करण्यासाठी प्रलोभनाचा प्रतिकार करा चव आणि पोत चांगले असेल तर आपण त्यांना कोरडी हवा द्या. प्रति-अंतर्ज्ञानी, कदाचित, पण सत्य आहे

10 पैकी 10

अंडी नूडल्स शिजू द्यावे

आपण अंड्यांचे नूडल्स तयार करण्यास तयार असता तेव्हा उकळत्या पाण्यात एक भांडे आणा. पुरळ मिठ घालावे जेणेकरून पाणी खारट चव येईल आणि नूडल्स उकळत्या होईपर्यंत काट्यासाठी निविदा द्या. आपल्या नूडल्स किती जाड आहेत आणि आपण ते स्वयंपाक करण्याआधी कितपत कोरडी राहू दिले पाहिजे यानुसार पाककला वेळ भिन्न असेल. लोणी आणि चीज सह निचरा आणि सेवा, soups मध्ये जोडा, casseroles मध्ये वापर, किंवा roasts किंवा stews सह सर्व्ह.

अंडी नूडल्स वापरण्याचा एक आवडता मार्ग त्यांना होममेड चिकन नूडल सूपमध्ये जोडणे. काहींना मसाला, मसाला घालून भाजणे, आणि आंबवलेल्या बटाटे देण्याकरता ते आभार मानतात!

मसालेदार स्पिनॅश पास्तासाठी म्हटल्या गेलेल्या पास्ताच्या जागी वापरल्या जाताना होममेड अंडी नूडल्सदेखील खूप स्वादिष्ट असतात पेस्टो किंवा क्विक रागु सॉससह अंडी नूडल्स देखील मधुर आहेत