या उत्कृष्ट ब्राझिलियन आरामदायी अन्नपदार्थात ताजे काळे-व्रण असलेला मटार आणि तांदळाचा एक उत्कृष्ट संघ बनला आहे - ब्राझीलच्या लाल भात आणि सोयाबीनचे समतुल्य, किंवा मोरोस व क्रिस्टियन
बायियो हे पूर्वोत्तर ब्राझीलमधील पारंपारिक शैलीचे संगीत आहे हे संगीत त्या प्रदेशात आणि आफ्रिकन व युरोपीय स्थलांतरितांच्या संगीताचे मिश्रण (फक्त पाककृतीसारखे!) च्या रूपात विकसित झाले. Baião देखील या प्रदेशातील लोक नृत्य नाव आहे, आणि या डिश शब्द म्हणून शब्दशः "दोन (नृत्य) दोन साठी" म्हणजे.
Baião 20 व्या शतकाच्या मध्यभागी खूप लोकप्रिय झाले, आणि त्यावेळच्या सुमारास संगीतकारांच्या एका जोडीने "बाईओ-द-देस" नावाचे एक लोकप्रिय गीत लिहिले जे या डिशशी संबंधित झाले. आपण या ब्राझिलियन डिशच्या मागे कथेविषयी अधिक वाचू शकता आणि ब्राझीलच्या फ्लॅव्हर्स येथे हे अतिशय सुंदर गीत ऐकू शकता.
बियांओ-डी-डूस हे नवीन काळा अस्वलय मटर बनवताना उत्तम आहे, जे शोधणे अवघड असू शकते परंतु ते सामान्यतः गोठविलेल्या अन्न विभागात उपलब्ध असतात. ब्राझील मध्ये हे डिश अनेकदा वाळलेल्या गोमांस ( कार्ने डि सॉ ) तयार केले जाते परंतु डुकराचे मांस (या प्रकरणात खारवून वाळवलेले लाकूड) देखील लोकप्रिय आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 तुकडे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
- 1 मध्यम कांदा, चिरलेला
- 4 पाकळ्या लसूण
- 1/2 कप चिरलेली ताजी कोथिंबीर, 1 चमचे
- 2 कप ताजे (किंवा गोठलेले) काळा अस्वल मटार
- 2 कप पाणी
- 1 1/4 कप तांदूळ
- 1 कप भाजी किंवा चिकन स्टॉक
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 8 औन्सने मोझरेला (किंवा नियमित संपूर्ण दूध मोझारेला) चीज धुवून टाकले
ते कसे तयार करायचे
बारीक बारीक चिरून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि मध्यम गॅस चेंडू एक जड सॉसਪਨ मध्ये ठेवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस browned आणि crispy आहे तोपर्यंत कूक सुमारे 1/4 खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या तुकडे काढा आणि अलंकार साठी बाजूला सेट
चिरलेला कांदा कुस्करून घालून मध्यम आचेवर शिजवून घ्या. लसूण आणि चिरलेली कोथिंबीर घालून ढवळणे.
काळ्या आभासी मटार आणि लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे पाणी घाला.
काळ्या पिवळ्या मटार निविदा पर्यंत सुमारे 30-40 मिनिटे झाकण आणि उकळत असणे.
एकदा बीन्स निविदा झाल्यानंतर, भात किंवा 1 कप भाजी किंवा चिकन स्टॉक मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. कढईत शिजवुन ढवळावे आणि गॅस मंद करावे. नियमितपणे तपासा आणि आवश्यक असल्यास अधिक स्टॉक जोडा मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह हंगाम.
मोझारेला पनीर 1 इंच चौकोनी तुकडेत टाका. सर्व्ह करण्यापूर्वी फक्त डिश मध्ये निट, त्यामुळे चीज किंचित वितळणे वेळ आहे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 554 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 52 मिग्रॅ |
| सोडियम | 658 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 77 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 26 ग्रॅम |